一般的な情報

殺菌と封印の鍵なしで銀行で冬のためにキュウリを塩漬けにするための美味しくて珍しいレシピ

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あらゆる種類の漬物なしでロシアのごちそうは何ですか?どんな海外料理や超複雑なサラダでもゲストのホステスを喜ばせることはないでしょうが、野菜の酢漬けは常に私たちの人々の特別な恩恵を享受します。

そしてそれについてあなた自身について考えてください、どのような軽食が辛い塩味のクリスピーきゅうりと比較できるか?食欲をそそるガーキンのピアスのかろうじて知覚できる音はすでにあなたがすぐにそれを味わいたいです。

しかし、少し塩辛いきゅうりのない私たちの大好きなサラダ“ Olivier”でさえ、それほど味がしません!はい、そして他の多くの料理はすでに家の中でよく調理されているので、人々が愛するピクルスの瓶を見つけるでしょう。

1.キュウリのピクルスピクルス

以前は、大家族では、ブランクは3リットルの瓶になっていました。今、あなたは「一度に座って食べる」ために調理し、リットルですることができます。

古典的なマリネレシピは信頼性のための殺菌過程を含みます。しかしそれは通常5分以内で完了します、従って主成分は硬度を失うことはなく、スパイスでいっぱいになるだけです。

材料:

  • 水 - 2.5リットル
  • 新鮮なきゅうり - 5キロ。
  • ブラックペッパーエンドウ豆 - 30個
  • ピーマンエンドウ豆 - 30個
  • スグリの実 - 10個
  • ガーリッククローブ - 10個
  • 西洋わさびの葉 - 10個(または1瓶あたり20グラムの皮をむいた根)。
  • ディルパラソル - 10個
  • マスタードシード - 小さじ10。
  • 砂糖 - 大さじ5。 l
  • 塩 - 大さじ3。 l
  • 酢 - 大さじ2。 l

クッキング:

1.新鮮なキュウリをよく洗い、冷たいきれいな水に数時間浸したままにします。それから取り出して大皿の上か骨盤の中で少し乾かします。

2.ジャーを事前に滅菌します。どうやって瓶を消毒できますか。こちらをご覧ください。冷めたら、ディルと西洋ワサビの葉をスグリで下に置きます。にんにくクローブ、コショウ3杯、小さじ1杯を投げます。マスタードシード瓶にキュウリを慎重に入れます。

水は沸騰状態に加熱され、我々はそれに塩と砂糖を送ります。 1分後、火を止めて酢を注ぎます。

4.このマリネを用意した充填済みの瓶に注ぎ、あらかじめ滅菌した蓋をして5分間沸騰水に入れます。

5.私たちは水から取り出し、ふたを巻き上げて、逆さにして冷まします。追加のラッピングは必要ありません。

2.滅菌せずにおばあちゃんのレシピに従ってきゅうり

子供の頃、祖母がきゅうりを漬けていたのを覚えています。兄弟たちと一緒に座ってこの過程を見ました。不思議な魔法が起こっているようです。ある種の雑草、それからきゅうり、それから水を注ぎ、そして銀行を水蒸気より上に保ちさえします…そして今、私の祖母の科学を思い出して、私はちょうど彼女の方法に従って宿題をするのが好きです。

材料:

  • 新鮮なきゅうり - 1.5 kg。
  • 水 - 1.5リットル+お湯を注ぐために
  • 黒コショウ豆 - 5個。
  • 皮をむいた西洋ワサビの根 - 3個。 2センチ
  • ディル傘 - 3個。
  • 桜の葉 - 2個
  • ニンニククローブ - 2個
  • スグリの実 - 3個
  • オークの葉 - 2個
  • ラヴルシュカの葉 - 1個。
  • 塩 - 1.5アート。 l
  • 砂糖 - 大さじ1。 l
  • 70%酢 - 大さじ1。 l

クッキング:

1.同じ大きさの新鮮なきゅうりをよく洗ってから、きれいな冷たい水に2時間浸します。それから私達は取り出し、余分な水を排出させる。

2.このとき、缶詰にするために滅菌した3リットルの瓶と鉄のふたを入れることができます。

3.冷やした無菌の瓶に、よく洗って乾燥させたオーク、ハーフムース、スグリ、チェリーの葉、ニンニクのクローブ、コショウの実、そして2つのディルパラソルを置きます。この「枕」の上に、キュウリを互いに近づけるように配置しますが、あまり熱狂的ではないので、銀行は割れません。それらの上にスグリの葉とディルの傘。

4.この間に、やかんの中で水を沸騰させ、ガラス容器の中身をこの沸騰水で注ぎ、蓋で覆って10分間放置します。

5.きゅうりをお湯で蒸しながら、マリネを作ります。これを行うには、1.5リットルの沸騰したお湯を鍋に入れ、砂糖と塩を加え、素早く溶かし、そして酢を入れます。

瓶からお湯を排出し、すぐに首の下にマリネを注ぐ。ふたを閉めて転がします。ふたを下にして、毛布または暖かいジャケットの「毛皮のコート」に入れます。翌日、暖かいラップを外して、瓶をひっくり返して食器棚に入れるか、地下室に運ぶことができます。

継ぎ目なしの冬のためのキュウリのピクルスのレシピ

非常に多くの場合、女性は自分の銀行をロールアップする余裕がなく、出張では邪悪な最愛の男性です。何をする?あなたは確かにスクリューキャップを使用することができますが、彼らは空気を通過させ、ワークが消える可能性があります。そのため、もっと簡単な方法があります - プラスチックフラップ!使用前にお湯に浸すのに十分な特別な「冬」バージョンもあり、それらはもう少ししなやかになりますが、それらが冷えても、缶詰め用の鉄製のロールカバーよりも邪魔になりません。

材料:

    • 新鮮なきゅうり - 1キロ。
  • 水 - 0.5リットル。
  • 塩 - 0.1 kg
  • ニンニク - 6クローブ。
  • 黒コショウ - 10個
  • 桜の葉 - 6個
  • ディルグリーンズ - 1束

クッキング:

よく私達はきゅうりを洗い、前もって私達は2リットルか800グラムの瓶を殺菌する。野菜を洗って乾かします。にんにくの皮をむく。

2.用意した瓶の中に、3枚の桜の葉を広げました。次に、ディルを散在させてキュウリのペアを入れます。

3.野菜のすき間に、エンドウ豆5個、ピーマン3個、ニンニク3個、塩50グラムを注ぐ。

4.内容物を熱湯で満たし、プラスチックカバーで閉じます。少し冷やして冷蔵庫に保存して取り出します。あなたが本当にきゅうりを味わいたいのであれば、数日で彼らは最初に塩味になり、数週間後に彼らはよく塩味になるでしょう。

きゅうりの酢漬け

冬には、古典的な缶詰と通常の新鮮なきゅうりの間で何かを試してみたいです。あなたはそれらを非常に素早くピクルスにすることができますが、同時に元の味の質を保持します。

材料:

  • 新鮮なきゅうり - 1キロ。
  • 水 - 1リットル
  • ガーリッククローブ - 10個
  • ディル - 6小枝。
  • 塩 - 大さじ3。 l

クッキング:

1.私たちは新鮮なキュウリの味を保存したいので、あなたはそれらを浸してはいけません。十分にすすいでください。

2.ディル小枝は必ず洗って乾かしてください。傘を取ることもできますが、未熟な種子のために、塩水が発酵してわずかに曇る可能性があります。したがって、繊細な茎または最近形成された傘のある緑を使用するのが最善です。

3.無菌瓶では、前もって半分または4分の1に切ることができる緑とニンニクの歯の部分を下げます。

4.新鮮な果物を入れ、ニンニク入りの緑を忘れずに入れて、瓶の中に美しい構図を作ります。それはまた相互の好みおよび芳香の質と内容をできるだけ飽和させるのを助ける。

5.塩を温かいお湯に注ぎ、よく溶かします。その後、塩水を瓶に注ぎます。覆いをして(ふたを閉めてはいけません!)そして私達の醸造物を台所で約2日間放置させます。その後、閉じて冷蔵庫に保管して保管します。

5.ビデオレシピ - クランチーキュウリ「バレルみたい」

うわー、私はカリカリのきゅうりの巨大なオーク樽が店に運ばれた時を覚えています!彼らはとてもおいしかったです!しかし、今店でそのようなことはもはや発見されていませんが、その後、あなたは簡単かつ簡単にクエン酸を使用して自宅で調理することができます。

レシピの私の傑作は2倍の時間を節約し、それは素晴らしい繊細さがわかります。漬物の恩恵と害について、議論全体を整理します。これらのきゅうりは、砂糖、酢、アスピリンなしで。食べ物を最大限に活用することは有益でしかありません。

私のブログ「Movement is life」に来ても、それは料理ではありませんが、季節が過ぎて避けることができないので、私はピクルスレシピを書く保全セクションを作ることにしました、そして私はブログに記事を書きません。時間の次の出版物は冬のためのレコと缶詰のトマトです。

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