一般的な情報

冬のメロンブランク

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スイカやメロンなどの季節の果実から、冬の収穫のための素晴らしい味と方向を調理できることを知っている人はほとんどいません。それはサラダ、ジャムとコンポート、マリネとピクルスの形の前菜になることができます。

メロンジャムは、選択された方法に関係なく、常に香りがよく、わずかに揮発性があり、その味は若くて収集された蜂蜜のみを思わせる。

熟したメロンはジャムを作るのに適しているだけでなく、硬質パルプや熟しすぎても熟していない。実際には、それは実際には一つのメロンジュースである。

レシピ3最も珍しいメロンベースのジャム - オレンジとレモン

この非常に香りがよく信じられないほど美味しい繊細さは、芳香があるがやや熟していないメロンから作られるべきです。オレンジは赤い甘い品種と大きな熟したレモンであるべきです。このレシピでは、少量のレモンとライムは使用されていません。

  • 粉と砂糖、白と茶色の両方のグレード - 1.5 kg、
  • メロン - 2 kg(およそ)
  • オレンジ - 500 gr、
  • レモン - 300 gr。、
  • 粉の形でバニラシュガー - 15グラム、
  • ガス入りミネラルウォーター - 300 gr。

  1. メロンを用意するそれらが配置されている膜と一緒に、温水、皮をむいて、種子で洗います。
  2. 得られたメロンの肉を任意の形の小片にスライスします。それは棒または立方体です。ジャムを調理するために選択された容器に加える。これは鍋か小さい銅の洗面器であるかもしれません。
  3. オレンジとレモンを洗い、それらを沸騰したお湯の中で3分間剥がさないでください。
  4. 柑橘系の果物を半分に切って、特別なジューサー(あなたは電気ができます)を使ってそれらからジュースを絞り出します。メロンにそれを加えなさい。
  5. ガスとミネラルウォーター、砂糖の両方の種類 - メインとバニラ:ジャムのための製品に残りのすべての成分を追加します。製品をかき混ぜる。
  6. 40分間沸騰させた後、弱火で一度にジャムを煮る。完全に準備ができるまで。
  7. ホットジャムを少量の清潔なガラス瓶に入れます - 最大0.5リットル。気密にそれらをコルクします。冷やして保管してください。

ジャムは冷めたらすぐに食べることができます。

メロンジャムは、あらゆる材料で調理することができます。果物 - リンゴ、ナシ、パイナップル、桃、アプリコット、パパイヤ - または野菜 - カボチャ、ニンジン、ズッキーニ、さらにはカブ - があります。すべてのオプションは、変わっておいしく変わっていることがわかります。主なものは、添加された成分がパルプの色に黄色または白色の色合いを持つということです。

メロンの冬のコンポート

冬の収穫には、鮮やかな黄色の肉の果物が最も適しています。あなたは完全な風味と香りを持つ熟していないメロンを選ぶ必要があります。

保全のための準備

  • メロンを洗う
  • 半分に切って種を取り除き、
  • 輪切りにして皮をむく、
  • それは肌と内側の柔らかくてゆったりとした素材の近くの肉を切り取るほうが良いです、
  • 皮をむいたスライスはあなたの判断でカットします。

果物が熟していない場合は、約5分間スライスをブランチング、熟したものはすぐに瓶に入れられます。その間、シロップは400mlの水あたり600gの砂糖の割合で調製されます。メロンにシロップを注ぎ、殺菌する - 0.5リットル缶 - 15分 - リットル - 5分長くする。

メロンジャムの作り方

ジャムを調理するためのメロンの選択および調製は、コンポートブランクの調製と同様である。彼らは不完全に熟した果実を選び、洗って、皮をむき、1.5〜3 cmの大きさに切る。

必要ならば、ブランチメロンを調理する前にメロン、それから冷やす。シロップを調製するには、0.5リットルの水と1.2 kgのグラニュー糖を準備します(準備したスライスのキログラム当たり)。

メロンはシロップで注がれ、それぞれの間の8時間の抽出物で3段階で調理されます。各沸騰する前にシロップの一部を追加します。 3回目の調理の前に、レモン酸と少量のバニリンがジャムに追加されます(必要に応じて)。

自家製メロンハニー

メロンハニーとは何ですか?メロンジュースからのこのシロップは、特定の状態に沸騰しました。メロンは、欠陥のない、やさしい肉質の完全に成熟したものを選びます。果物を切り、種を取り除き、果肉を選ぶ。これをスプーンで行い、パルプを用意した容器に集めるのが便利です。

メロンスライスをナイフで、または大きな穴のある肉挽き機で砕く。適切な布を通してジュースを絞り、沸騰させる。果肉が濃厚でジュースが押し出されにくい場合は、これを実行できます。皮をむいたメロンを細かく切り、皿に入れ、底に少量の水を入れて1時間調理する。それからジュースを絞って、望ましい一貫性に減らしてください。

ジュースの表面で沸騰が始まると泡が現れ、それを集める必要があります。小さな火で蜂蜜を作り、かき混ぜ、ジュースから水を蒸発させます。音量は5〜6倍減少するはずです。適切に調理されたメロン蜂蜜は粘稠度があります。ふたで密封されたガラス瓶の中に調理された蜂蜜を保管してください。

冬の乾燥メロン

中央アジアからの乾燥メロン果実の調製に最も適しています。彼らは高い糖分と濃厚でジューシーな肉を持っていなければなりません。

調理する前に、2日間の全メロンを乾燥のために適切な表面(ラック)上に1層で配置する。次に、果実を洗浄し、切断し、種子を除去し、そして厚さ2〜3cmの縦方向の細片で切断する。細片で皮膚を切り落とし、濃い緑色の肉を捉え、トレイまたはシートの上に置いた。ガーゼのような薄い布で上を覆います。

水分を均一に除去するために、メロンは2〜3日ごとにひっくり返されます。乾燥プロセスの期間は7-12日です。完成品は箱に収納されます。

漬けメロン

水のポット、同量の酢と半分のコップの砂糖を準備します。すべての材料を混ぜ合わせて砂糖を溶かし、煮る。果物も同じように準備します(コンポート、ジャム)。

調理したメロンの立方体を沸騰しているマリネに注ぎ込み、4分の1時間調理し、少しクローブを加えて調理済みの熱い瓶に入れ、巻き取る。

メロンブランク

冬にメロンを飼う方法について心配しないでください。それはとても簡単で、調理過程は普通の野菜や果物の保存を彷彿とさせます。メロンから何が作れる?何でも:コンポート、砂糖漬けの果物、ジャム、ゼリーとマシュマロ。それは乾燥して冷凍することができます。そしてそれが私たちがやろうとしていることです。

自宅で砂糖漬けのメロン

あなたが砂糖漬けのメロンを調理する前に、シロップを準備してください。これを行うには、2杯の水に1キログラム以上の砂糖を溶かします。この解決策は、1キロのメロンには十分です。皮と種から果実をむき、小さな立方体に切ります。

いくつかのトリックを煮て、たいてい3 - 4回。調理が終わったら、ザルにまき、新鮮な空気で乾かします。必要に応じて、あなたは粉砂糖を振りかけることができます。

メロンジャムの作り方

ジャムの準備手順は次のとおりです。

  • 紙詰まりの場合は、製品の中実部分のみを選択してください。メロンの皮、種、柔らかい内側の部分を取り除きます。
  • 製品を細かく切ります。
  • 数分間沸騰水に小片を浸して、すぐに冷たい水で冷やす。
  • シロップを準備する:2カップの水に1キログラム以上の砂糖を沸騰させる。
  • メロンをシロップに入れて数分間調理する。
  • 8時間ジャムを脇に置き、再度煮る。
  • 3〜4回煮る。最後の沸騰時に4gのクエン酸を加える。

滅菌瓶に巻いて、すべての保存規則に従って回転させて冷却します。

メロンクラストジャム

パルプからジャムを作る必要はありません、あなたは皮からそれを作ることを試みることができます。これのために、皮から非常に薄い層の皮を取り除きます。

メロンを細かく切る。メロンに等しい重量で砂糖を注ぎ、すべてを混ぜて脇に置いてください。 7時間後、メロンを火にかけ、絶えず攪拌しながら5分間煮る。

かっこいい味。あなたはすでにジャムが好きなら、沸騰させて、滅菌瓶に閉じてください。

必要ならばバニラを加えなさい。ジャムをより豊かにするために、あなたは再び冷やして沸騰させることができます。

おいしいアプリコットジャムのレシピはここにあります。

メロンゼリー

非常に美味しくて香り高いゼリーはメロンスライスの有無にかかわらず提供することができます、これはアマチュアです。砂糖に加えて、あなたは新鮮なレモンジュースが必要になります。

最初の選択肢

メロン900 gでジュースを絞ります。水1リットルあたり砂糖300グラムのシロップを煮る。ゼラチン60 gを浸します。メロン、レモン、シロップ、ゼラチンのジュースを混ぜる。沸騰させる。型に流し込み、冷やす。

第二の選択肢 ゼリーを調理します。もっとおもしろい:

メロン400 gあたり、水400 g、ゼラチン10 gをとる。また4秒必要です。砂糖のスプーンとレモン汁のスプーン。

  • ゼラチンを浸し、それを水浴に入れる。
  • メロン片を砂糖で5分間煮る。
  • 調理するときは、メロンの皮を追加してからそれを捨てる。
  • 少し冷やしたジュースと溶かしたゼラチンを混ぜる。
  • メロン片をグラスに入れて、液体で覆います。

冷蔵庫で冷蔵する。ゆでメロンだけでなく、新鮮なものを入れることができます。美味しくておもしろいでしょう。

ブラックカラントゼリーのレシピはこちら、レッドカラントのレシピはこちら。

自宅で乾燥メロン

製品を乾燥または乾燥するためには、固形品種のメロンのみが適しています。この果実の特徴は、乾燥後もスライスが可塑性を保ち、容易に三つ編みに編まれたり、ボールにねじれたりすることです。

調理を開始します。

メロンの皮をむき、それを特別な方法で厚さ2 cmのスライスに切る。2つの分割されていないスライスを持っていることが必要である。

それは約2週間になります乾燥、あなたはそれを絶えずひっくり返す必要があります。ポリエチレンの状態で織って空気から閉じて保管することができます。ガラス瓶によく保存された作品。

パイナップルのような缶詰メロン

パイナップルとメロンのどちらが美味しいですか?これは物議を醸す問題です。しかし、確かなことが1つあります。パイナップルはまだエキゾチックな製品であり、歴史さえあります。百年前にそれはブルジョアジーのための製品として指定されました、覚えておいてください、Mayakovskayaはほのめかしていました。だから我々はメロンブルジョアを保存しようとします。

  • シロップを作ることから始めます。これを行うには、1リットルの水に2カップの砂糖を溶かし、小さじ1杯のクエン酸を加え、沸騰させて冷ます。
  • 調理を始めます。熟した、しっかりした、そして甘い果物だけが適しています。メロンを切り、穀物を取り除き、製品を小さな立方体に切ります。
  • 滅菌されたリットルの瓶に製品のきつい部分を置きます。シロップを注ぎ、鍋で殺菌する。
  • 4時間半、銀行は沸騰したお湯の中に立ちます。シーラーキーで閉じ、裏返して、暖かい場所で室温に戻します。

メロンのマリネ

レシピはとても面白いです。珍しいことを愛する人は、絶対に試すべきです。 10個の半リットル缶のために、1ポンドの砂糖、22gの80%酢酸エッセンス、1.35リットルの水を準備してください。

  • 各ジャーの場所に3エンドウ豆のオールスパイス、少しシナモンとクローブ。
  • メロンを細かく切り、沸騰したお湯で4分間保持し、流水下で素早く冷やす。瓶に詰めます。
  • 水に砂糖を加え、10分間煮る。
  • シロップをこし、それを鍋に注ぎ、酢を加え、熱いマリネと共に瓶を注ぐ。
  • 10分間消毒する。

ロールアップ、裏返してクール。これはすべてあなたにとってなじみのあることです。

乾燥メロン

ドライヤーでメロンを乾かすために特別な秘密はありません。製品の皮をむき、種を取り除き、厚さ1 cmまでのスライスに切る。 55度で11時間かかります。メロンの重量が10倍以上減少することを覚えておいてください。

オーブンでメロンを乾かすことができます。格子上に駒を広げます。 75度で最初の6時間乾かします。火を消しなさい。温度は水平になり、60度で乾燥し続けるのに2〜3時間かかります。全体のプロセスは約1日かかります。

メロンキャンディー

キログラムのメロンからペーストを作るには、1.5リットルの水と4カップの砂糖が必要です。また、2つのレモン、小さな粉砂糖と砕いたアーモンドを準備してください。はじめに

  • メロンを冷たい水で細かく刻み、製品が柔らかくなるまで蓋の下で調理します。
  • ふるいを通してこすり、砂糖、レモン汁を加え、濃厚な塊が得られるまで煮沸し続ける。
  • マッシュポテトを湿ったベーキングシートの上に広げ、換気室で24時間保持して製品を乾燥させます。
  • 細かく切って、粉砂糖とアーモンドを振りかけます。

冬のためにメロンを凍結する方法

メロンには大量の水分が含まれているので、製品を凍結するのが早ければ早いほど、美しく見えます。保存するには、メロンを細かく切るか、特別なスプーンでボールを作ります - それはもっとおもしろいでしょう。製品はより便利に特別な再封可能なバッグや容器に保管されています。

フリーズする最善の方法 - メロンのスライスをトレイ上の単層に配置し、冷凍庫に入れます。小片が凍った後、保管のために容器に詰めます。

すぐにプロダクトは貯蔵のために容器に加えられた氷のかけらを冷やすのを助けます。凍結の方法のいずれかを選択すると、あなたはすべての有益な資質を持つビタミン、ミネラルで満たされた製品を手に入れますが、それは内部構造の保存を達成することは非常に困難です。

したがって、私は冬の間シャーベットを凍らせることを試みることを提案します。準備するために、4カップのメロンキューブのために砂糖と水のコップを取ってください。味に柑橘系のフルーツジュースを追加します。

シロップ煮、かっこいい。メロンとブレンダーでそれをビート、オレンジやレモンジュースを追加。容器に広げます。サーブする前に、シャーベットを室温で少し温めてください。

冬のシロップのメロン

メロンは、パイナップルの下で収穫するように少し料理のレシピで、シロップで調理しました。しかし調理技術には違いがあります。レシピが6 kgのソーラー製品用に設計されていることをすぐに予約してください。作業指示:

  • 銀行は熱湯を注意深く洗って注ぐ。
  • 無傷の、やや熟していないが甘いメロンを選ぶ。
  • 種を取り除き、皮をむき、うまく切り刻む。
  • 瓶に詰めます。沸騰したお湯を注ぎ、20分間浸します。
  • 水を切って、砂糖700 gを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜながらシロップを20分間沸騰させ、水の表面の黒い泡を取り除きます。
  • 缶にシロップを入れます。閉じる前に、瓶の中にナイフの先端にクエン酸を置きます。

瓶を巻き上げ、裏返して、涼しくなるまで暖めます。できるだけ涼しい場所に食べ物を保管してください。

ジューサーか出版物を使用してメロンからジュースを得ることができます。熟した丸ごとフルーツを使用するために。準備の特殊性は、果物が肌と一緒に使用されているということです。

出来上がった液体を弱火で8〜10回煮ると、はちみつメロンができあがります。生成物を調製するためには、液体を2回濾過しなければならない:沸騰プロセスの前後。

メロンとリンゴのコンポート

コンポートを作るためには、メロン600 g、砂糖400 g、リンゴ800 gが必要です。それは水の5リットルかかります、あなたは少し梅を追加することができます、その酸は完全にメロンの甘さを強調しています。コンポートの準備は簡単です。

  • りんごの皮をむき、スライスに切る。
  • メロンの皮をむき、細かく切る。
  • リンゴの皮を15分間煮て捨てる。砂糖を加えてりんごを入れ、7分後にプラムを入れ、沸騰させる。メロンを加え、準備した滅菌瓶に注ぎ、そして巻き取る。

自宅での保管方法

メロンは腐敗しやすい製品に属していません、特定の貯蔵規則を守って、あなたはそれを冬に会わせてテーブルの装飾にすることができます。

最初にあなたは正しい果物を選ぶ必要があります。しわと目に見えない欠陥がすぐに脇に置いて、すべてがくしゃくしゃにした。彼ら自身は生き残れず、他の人々は生き残らないでしょう。ほんのり少し熟していない果物を選んでください。

メロンがあなた自身のプロットであなたによって育てられるならば、それからそれは特に貯蔵のためにそれを準備しようとします。それは尾から3センチメートルを保つことが望ましい間、茎からそれをカットします。その後、メロンを一方の側に2日間横にし、もう一方の側に太陽の下の庭に寝かせます。

メロンは、湿度80%、気温0度より少し高い部屋に保管するのが最善です。貯蔵の前に部屋を煙爆弾で処理してください。良いメロンはぶら下がっているグリッドに格納されています。棚に広げることができます。唯一の制限は、メロンが近所のジャガイモとりんごを許容しないということです。後者は急速な熟成に寄与し、メロンの貯蔵寿命を短くする。しかし、ポテトはすべてを破壊することができます:味と匂い。

上記の秘密はあなたがメロンを保ち、一年中その味を楽しむのを助けるでしょう。それは非常においしい香辛料、砂糖漬けの果物、ジャムになることができます。冷凍フルーツはデザートを作るのに適しています。

マリネや缶詰の製品を使って、ゲストを驚かせたり、お祝いテーブルを飾ったりしましょう。そして最も美味しい乾燥と乾燥のメロンのスライスを子供たちにお任せください。

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「冬用の在庫」という見出しの下には、多くの興味深い実績のあるレシピがあります。

調理機能

冬用のメロンのコンポートのコンポートには独自の特徴があります。

  • Несмотря на то что в дыне полезно все, на компот идет только ее мякоть. Для этого хорошо вымытую дыню очищают от кожуры, вынимают из нее семечки, после чего дынную мякоть нарезают кубиками.
  • Идеальная для приготовления компота на зиму дыня – спелая, сочная, но не мягкая.
  • Разливать компот из дыни следует по простерилизованным банкам, которые сразу после наполнения нужно закрутить прокипяченными в воде металлическими крышками. Только при этом условии компот из дыни будет стоять всю зиму.

また、スパイスや酸味のある果物を加えて煮込んだ場合は、美味しいメロンのコンポートであることがわかります。この場合や他のケースでは、レシピを厳守する必要があります。

冬のためのメロンのコンポートのための簡単なレシピ

  • メロン(すでに皮をむいて) - 1 kg、
  • 水 - 1リットル、
  • グラニュー糖 - 200 g

  • メロンを洗い、小さなスライス(それぞれ2〜3センチ)に切る。
  • スライスを砂糖と一緒に注ぎ、3〜4時間冷蔵庫に入れます。この間に、メロンはジュースを注ぐ。
  • 鍋に水を沸騰させ、その上にメロンを注ぐ。
  • メロンの容器を火にかけ、沸騰させ、3〜4分間沸騰させる。
  • 完成したコンポートを銀行に注ぎ、そしてスピンさせます。

メロンのコンポートは心地よい繊細な味と香りを持ち、それは甘く、そして酸味が足りないと信じる人もいます。飲み物を愛する人のために、クエン酸を使ったレシピはもう少しです。

メロンとクエン酸のコンポート

  • メロンパルプ - 1 kg、
  • 水 - 1リットル、
  • グラニュー糖 - 350 g、
  • クエン酸 - 2 g

  • 種から皮をむいてメロンを準備し、皮をむき、小さな立方体(1.5〜2センチメートル)に切り刻みます。
  • 水を沸かし、そこに砂糖を入れ、そしてメロンのかけらを入れる。沸騰してから5分煮る。
  • クエン酸を注ぎ、かき混ぜて火を止めます。
  • 滅菌した瓶の上にメロン片を広げ、ホットシロップで覆い、水を入れた大きな鍋で滅菌する。 3リットルのコンポートの缶の殺菌時間は20分であり、小容量のバンクはそれ以下、それぞれ殺菌しなければなりません:1.5または2リットル - 15分、リットル - 10分
  • 缶の金属製のふたをロールアップして、皿から取り出します。冷却した後、保管場所または別の場所に保管してください。

クエン酸は保存料であり、病原性微生物は殺菌中に死滅するので、このコンポートはより豊かな味を有するだけでなく、よりよく貯蔵される。

冬のスパイシーメロンコンポート

  • メロン - 0.8 kg、
  • 砂糖 - 300g、
  • 水 - 1リットル、
  • バニリン - 1g、
  • シナモン - スティックの1/4、
  • カーネーション - 1個、
  • 乾燥オレンジまたはレモンの皮(小片) - 5 g。

  • 砂糖と水から沸騰したシロップ。
  • メロンのスライスを入れて5分間煮込む。
  • 3リットルの瓶を滅菌します。その底に香辛料と香辛料を入れてください。
  • コンポートを瓶に注ぐ。
  • 15分間コンポートで瓶を殺菌します。
  • 金属製のふたで瓶を閉じます。冬が冷えたらすぐに取り外します。

このレシピに従って得られたメロンのコンポートはとても香りがよく、スパイシーで、温かい香りがします。

ミントとさわやかなメロンのコンポート

  • メロンパルプ - 1 kg、
  • りんご - 0.3 kg、
  • イチゴ - 0.3 kg、
  • 砂糖 - 200 g
  • 水 - 1.2リットル、
  • ミント(フレッシュ) - 2〜4本の枝。

  • シロップを調理する。
  • 芯を取り除いて、リンゴを薄く切る。それらを沸騰シロップに浸し、スキマーを使って数分でそれらを取り除きます。
  • 同じシロップにメロンのスライスを落とす。彼らはもう少し沸騰する必要があります - 2-3分。その後、それらを削除してください。
  • 瓶を消毒する。各場所の下部にミントの1〜2小枝。
  • 缶にリンゴとメロンを広げる。
  • いちごを洗って乾かします。それを銀行に散らす。
  • シロップをもう一度沸騰させ、瓶に果実を注ぎます。
  • コンポートで缶を殺菌する:リットル - 10分、1/2または2リットル - 4分の1時間、3リットル - 20分。
  • キャップをしっかりと締めて保管してください。

そのようなコンポートは、氷のかけらであっても、冷たい料理に最適です - 冬にはさわやかなドリンクも必要です。

プラムとメロンのコンポート

  • メロンパルプ - 0.25 kg、
  • プラム(石なし) - 0.2 kg、
  • グラニュー糖 - 200 g、
  • グレープワイン(白テーブル) - 50 ml
  • 水 - 0.75リットル
  • クエン酸 - 2 g

  • メロンパルプを立方体に切断したもの
  • プラムを洗って、半分ずつ切り、石を取り除きます。
  • 水に砂糖を加え、弱火で沸騰させる。
  • 梅をシロップに浸して5分間煮込み、冷ましてからふたをして冷まします。
  • メロンの立方体をシロップにして沸騰させる。
  • ワインを加え、数分間煮込む。
  • クエン酸を注ぎ、混ぜて火から下ろす。
  • 瓶に注ぎます。
  • 缶を缶のふたで巻いたら、それらを保管するためにそれらが冷えるのを待ちます。

このレシピに従って作られたコンポートは、心地よい色、甘酸っぱい味、そして頭がいい香りがします。

リンゴとプラムとメロンのコンポート

  • メロンパルプ - 0.3 kg、
  • りんご(種箱なし) - 0.4 kg
  • プラム(石なし) - 0.2 kg、
  • 砂糖 - 400 g
  • 水 - 2.5リットル。

  • 余分なものをすべて取り除き、リンゴをスライスに切り、メロンを立方体にすることで、プラム、リンゴ、およびメロンを準備します。
  • シロップを煮てリンゴを入れる。
  • 5分間調理し、りんごにプラムを加えてさらに3分間調理します。
  • メロンを加えて、さらに数分沸騰させて、コンポートを滅菌瓶の上に注ぐ。
  • それらをすぐそこに巻いてください。冷ましてから冬の間はきれいにしてください。

秋の果物のこのコンポートの味と香りは誰もが無関心にすることはほとんどありません。

メロンのコンポート - 夏の最高の思い出。あなたは滅菌することなく冬のためにそれを準備することができます。メロンのコンポートの非常に珍しいレシピがあり、それはほとんど間違いなくゲストを驚かせるでしょう。

メロンジャムの利点

メロンジャムの主な利点は、主成分の化学組成です。果実の果肉は、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウムを含む多数のミネラルを含んでいます。グループC、P、B9、Aのビタミン、天然糖、フルーツ酸、ペクチン、そして多くの天然繊維。もちろん、調理の過程において、最小限の熱処理で可能な限り短い時間でジャムを準備することが推奨されるので、製品の有用な特性は幾分低下する。

通常の使用では、たとえ少量のメロンが体内に詰まっても、いくつかの好ましい変化が起こります。

  • 肌や髪の状態が良くなります。
  • 代謝プロセスは正規化されています、
  • 圧力が安定する
  • 加速された組織再生
  • 緊張や過敏性を緩和しました。

さらに、メロンジャムは、季節性のビタミン欠乏症、貧血、不眠症、心血管疾患およびその他の疾患を回避するのに最適な方法です。スプーン一杯の甘い日当たりの良い色のジャムは曇りの日にあなたの気分を引き上げるだろう、そしてそれを加えた紅茶のカップは寒さの中であなたを温めるでしょう。

子供や大人にとって非常に有用なのはメロン蜂蜜です。それは疲労を取り除き、ビタミンや重要な要素で体を飽和させるのに役立ちます。さらに、それはその製造のために砂糖を含む添加物が使用されていないので、絶対に環境に優しい製品です。

優れたメロンジャムを作るためには、その断片が調理中にばらばらにならないように、あなたは非常に香りがよく、やや未熟でやや濃厚なものを選ぶ必要があります。大きな果実は、外皮から剥がさなければならない、一番上の硬すぎる層だけでなく、内部の種子を削除します。

甘いデザートの味と健康的な特徴を高めるために、他の果物や果実を追加することができます。そして、ジャムをより面白くそしてオリジナルに見せるために、メロンスライスは形作られた刃でナイフで切られることができます。

他の製品と同様に、メロンジャムを使用してください。パンケーキ、パンケーキ、チーズケーキ、アイスクリームの甘いグレービーとして適しています。ジャム、ジャム、ハチミツを自家製ケーキ、デザート、カクテルに加えることができます。

メロンジャム - 古典的な料理レシピ+ビデオ

メロンジャムの古典的なバージョンは、繊細な香りと洗練された味でデザートを提供します、そして、段階的なレシピとビデオはその準備に対処するのを助けるでしょう。

メロンパルプ1kgあたり:

  • 1.5アート。きれいな水
  • 砂糖1.2キロ
  • 1レモンまたは3 gの酸、
  • バニリン5 g。

クッキング:

  1. メロンパルプは任意の(カーリー)ピースをカットしました。沸騰したお湯に浸して約5分間ブランチします。
  2. 破片を水切りまたはストレーナーに入れて余分な液体を排出します。
  3. レモン汁(レモン)とバニラを加えて簡単なシロップを作る。
  4. 香りのよい液体メロンのスライスをいっぱいにして、少なくとも6時間醸造させます。
  5. ジャム容器を弱火に置き、煮沸後10〜15分間煮沸する。
  6. 完全に冷やし、缶の上に置き、しっかりと栓をして涼しい場所に保管する。

メロンコンポート:

  • 皮をむいた熟したメロン1kg

添加物とスパイス(リットルの瓶用):

  • レモンスライス2枚
  • オレンジの皮の小片
  • 1-2カーネーション
  • カーネーションの小さな部分がスティック
  • バニラポッド

  • 水600ml
  • 食酢200ml
  • 砂糖650 g

洗浄したメロンを半分に切り、柔らかい組織で種を取り除き、幅約2 cmにスライスする。

皮を取り除き、それから小片に切り、洗面器に入れ、メロンが完全に覆われるように水、酢、砂糖の溶液を注ぎます。 24時間放置してください。

それから溶液を排出し、沸騰させ、メロンを分けて沸騰させる。

加熱瓶の上に広げ、レモンスライスとスパイスを加える。メロンを注ぎ、半分の量になるまで蒸発させます。

蓋を閉め、裏返して冷まします。涼しい場所に保管してください。

滅菌メロンコンポート:

添加物とスパイス(リットルの瓶用):

  • レモン2切れ
  • オレンジの皮の小片
  • 1-2カーネーション
  • カーネーションの小さな部分がスティック
  • バニラポッドスライス(パイナップルエキス使用可)

最初の塗りつぶし:

  • 500mlの水
  • 酢150ml

2番目の塗りつぶしの場合:

  • 水1リットル
  • 砂糖400g
  • クエン酸3 g

洗浄したメロンを半分に切り、種を取り除き、そして幅約20 mmにスライスする。

皮を取り除き、それから立方体に切り、洗面器に入れ、メロンが完全に覆われるように最初の注ぎを注ぐ。 12時間放置してから、ひきます。

第二注ぐ水を準備するには砂糖とクエン酸で沸騰させます。彼女のメロンを10分間煮込む。

加熱された缶の底にレモンスライスを置き(骨を取り除き)、オレンジの皮、スパイスを薄く切ってからホットメロンを入れる。すべての熱い砂糖を注いでください。

瓶を蓋で覆い、85〜90℃の温度で滅菌します。

- 0.5リットル缶 - 20分

- 1リットル缶 - 25分

滅菌後、ジャーを密封し、ひっくり返して冷却する。

酢のメロン:

  • 1.5 kgメロン
  • 白ワインビネガー500ml
  • 黒コショウ6個
  • 6カーネーション
  • 味にシナモン
  • 砂糖60 g
  • 小さじ1杯

メロンを皮をむいて2.5 cmの立方体に切り、スパイス、砂糖、塩の層の入った瓶に入れる。メロンを加えて酢を注ぐ。缶を1時間開いたままにしておきます。

砂糖が溶けるまで混合物をかき混ぜる。その後、銀行は蓋を閉めます。一ヶ月後、メロンは食べる準備ができています。

メロンとラズベリージャム:

  • メロン1kg
  • ラズベリー300 g
  • 砂糖800グラム
  • 1レモン
  • 1杯の水

レモンの皮を切り(白い花なしで)、グラニュー糖で覆い、レモン汁を注ぎ、そして1時間放置する。その間、メロンを洗って乾かし、4つに切る。皮を切り、種を取り除き、そして小片に切る。ラズベリーを洗い流して乾かします。水と一緒に鍋に熱心でレモンの注入を注ぎ、砂糖を追加し、時々攪拌しながら、弱火で調理する。

シロップが沸騰したら、メロンを加えてかき混ぜずに弱火で調理を続ける。

メロンが柔らかくなったら、ラズベリーを加える。

ジャムが濃くなるまで弱火で焼く。ジャムを滅菌瓶に入れて蓋を閉めます。

メロンとバナナのジャム:

  • メロン750g
  • バナナ400 g
  • 砂糖800グラム
  • 2レモン
  • 1杯の水

メロンを洗って乾かし、4つに切る。皮を切り、種を取り除き、そして細かく切る。メロンを砂糖と一緒に鍋に入れ、一晩放置する。その後、レモン1汁を加えて混ぜる。弱火で30分ほど煮ます。

2番目のレモンを洗って乾かし、非常に細い円に切る。バナナの皮をむき、それらをスライスする。

メロンにレモンとバナナを加え、すべての果物が柔らかくなるまで中火ですべてを調理する。それから熱を上げ、ジャムが濃くなるまで調理を続けます。

ジャムを瓶に入れて蓋を閉めます。

メロンからの蜂蜜:

熟したメロンをやわらかく香りのよいパルプ、種を取り除き、パルプを切り取るか、挽くか、または肉挽き器を通過させる。ジュースを絞り、ひずみを加え、泡を希望の密度になるまで取り除きます。

落下で確認する意欲(落下は固まるはずです)。

熱い塊が銀行に広がり、ふたを閉めます。

冬のメロンジャム:

  • メロン1kg
  • 1.5砂糖
  • クエン酸
  • バニリン

メロンをよくすすぎ、皮をむき、立方体に肉を切る。砂糖シロップを10〜15分間ブランチインする(500mlの50gの砂糖を入れる)。それから砂糖の残りを加え、終わるまでジャムを減らしなさい。調理の途中で風味と味を改善するために、あなたはクエン酸を加えることができます、そして最後に - バニリン。

準備ができて詰まったジャムは乾いた熱い缶の中に広がり、ふたを閉めます。

リンゴジュースとメロンジャム:

  • 熟したメロン1kg
  • リンゴジュース1杯
  • 砂糖1kg

メロンの皮をむき、パルプの内側から種子を取り除き、細かく切る。

メロンをフライパンに入れて、りんごジュースを注ぎ、10〜15分間調理します。

砂糖を加えて柔らかくなるまで煮る。熱いジャムは準備されたジャーと密封されたふたをいっぱいにしました。

チェリーとメロンのジャム:

  • メロン250g
  • 500 gピットチェリー
  • 砂糖750 g
  • 1スティックシナモン
  • 大さじ3。チェリーウォッカのスプーン

チェリーをメロンパルプでかき混ぜ、非常に薄いスライスに切って、砂糖、シナモンを加えて、1〜2時間醸造しましょう。強火で4分間煮る。

それからチェリーウォッカを注ぎます。ジャムはすぐにきれいな瓶に注ぎ、ふたを閉めます。

砂糖漬けのメロン:

  • メロン1kg
  • 砂糖5杯

メロンは、スライスにカットし、種子でパルプをきれいにし、砂糖を振りかけて10時間放置します。

汁を出し、厚さまで煮詰め、メロンを3〜4回注ぎ、透明になるまで煮込む。砂糖を注ぎ、天板に置き、40℃のオーブンで乾燥させる。

砂糖をふりかけ、ふたを閉めてガラス容器に保管する。

砂糖漬けのメロン:

  • 熟したメロン1kg

最初の塗りつぶし:

  • 水600ml
  • 酢150ml

2番目の塗りつぶしの場合:

  • グラニュー糖2kg
  • 1.5リットルの水
  • シナモンスティック
  • 2カーネーション
  • バニラポッドスライス

メロンを細切りにする。皮をむき、次に立方体に切ります。メロンを最初に注ぎ、12時間放置する。それからメロンを排水し、きれいな水で10分間煮ます。 2回目の注ぎを準備し、それを沸騰させる、メロンを入れて濃くなるまで煮る。一晩放置してください。

それから再びメロンを沸騰させて、夜にまた出発してください。 3日目に、詰め物がシロップのコンシステンシーになるまで濃くなるまで、メロンをもう一度煮ます。メロンを取り出し、よく乾かし、トレイの上に薄く重ねて広げて乾かします。砂糖砂で転がして箱に入れます。

メロンは加熱された瓶の上で分解するために調理後すぐにすることができ、熱い注ぎを注ぐ。銀行はふたを閉め、ひっくり返して冷まします。

乾燥メロン:

メロンを切り、種を入れた芯を取り除き、帯状に切り、皮をむき、それに隣接する緑色の肉を切り落とし、そして皿の上に広げる。

2〜3日ごとに、メロンをひっくり返して水分を均等に取り除きます。メロンは乾燥した暗い場所に保管してください。

電子レンジでマーマレードを調理する:

メロン500グラム、砂糖500グラム

メロンを細かく切って、柔らかくなるまで電子レンジ(50%の電力で)で調理する。少し取る水 - 肉を覆うために。それからふるいにかけて拭きます。メロンが沸騰していた水の中に、砂糖を加えて沸騰させます(100%の力で)。メロンのピューレと混ぜて、濃くなるまで(同じ力で)煮る。熱いマーマレードは銀行に注がれて、コルク栓をされました。

本I.Mikhailovoyによると "缶詰め。ビッグレシピブック

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