一般的な情報

アップルピューレ

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ソビエト時代には、食料品店の棚に、アップルソースの瓶、「Sissy」が見えました。

多くの大人はまだその素晴らしい味を覚えています。

あなたはそのような製品を自分で準備することができます。それほど美味しくないことが判明します。あなたが知る必要があるのは、リンゴのピューレのこの変種の全秘密はコンデンスミルクです。

たくさんのりんごが庭で生まれた場合、加工からの選択肢の1つは家庭的な「弱虫」です。

マッシュポテトはかなり長い間冷蔵庫に保存することができ、1歳からの赤ちゃんのための補助食品としても使用できます。店頭商品と比較して、家庭的な「弱虫」はそれに有害なものが何もないので、より安くてより安全ではないことがわかります。マッシュポテトをかなり早く準備する。

コンデンスミルク入りアップルピューレの特徴 - 独特のクリーミーなタッチと楽しいシルクのコンシステンシーを持つ素晴らしい味。大人はそのような繊細さに抵抗することはできません、我々は子供たちについて何を言うことができます!子供たちはおいしいアップルソースを食べて、優れた食欲を示し、そしてサプリメントを求めるようにしてください。繊維と炭水化物のために、この製品は成長している赤ちゃんにとって非常に有用です。

練乳入りりんごのピューレ「シシー」 - 調理の一般原則

このレシピのためのアップルソースの調製には何も難しいことはありません。製品はりんご、練乳と砂糖だけを必要とします(レシピによってはグラニュー糖は使われていません)。

練乳は植物性脂肪を添加せずに高品質で購入する必要があります。

それは皿を台無しにすることができます低品質の練乳の味と質感です。 それは無味であることが判明するでしょう、その上、ミルクは縮むかもしれません。通常のコンデンスミルクの代わりに、沸騰コンデンスミルク、コンデンスミルク、コーヒー、またはコンデンスクリームを使用することができます。

りんごに関しては、最も醜くしわくちゃにされたものでさえもするでしょう。果物は徹底的に洗浄され、乾燥され、そして煮込むために準備されるべきです。必ず皮を薄く細いナイフで取り除き、種箱を切り、種を取り除いてください。あなたは任意に切ることができます。

アップルベースをマッシュするには、ブレンダーか頻繁なふるいが必要です。

とても重要一貫性が本当に柔らかくて絹のようになるようにできるだけ穏やかにりんごをこする。マッシュポテトの穀物がはっきりと感じられるように、ポテト用のトルクスカは機能しません。

冬の収穫のための銀行は常に沸騰したお湯からの蒸気か加熱オーブンで殺菌されるべきです。蓋は煮なければなりません。すべての冬の準備と同じ方法で瓶を冷やす必要があります。カバーで裏返しにして、厚い毛布、敷物、タオルでそれらを覆います。

練乳入りりんごのピューレ「シシー」

自分で調理した優秀なリンゴのピューレは、あなたに本当の喜びを与えます。製品を一度試したことがあるので、それを忘れることは単純に不可能です。それは即座に食べるので、次回はあなたは二重の部分を調理しなければならない。

材料:

•5キログラムの新鮮なサワースイートまたはサワーアップル

•Gostovskayaコンデンスミルクの瓶

準備方法:

リンゴは上記のように調製する。

厚肉の鍋にリンゴのスライスを注ぐ。

規範の中に水を注ぎ、ゆっくりとした火に送り、しっかりとしたふたで鍋を覆います。

りんごはよく蒸すべきです。種類によって異なりますが、これには1分から1時間かかります。

何も燃えないように定期的に質量をチェックし混合する。

りんごのベースが柔らかくなりゆるんできたら、火から鍋を取り出します。

少し冷やした果物をふるいにかけ、ブレンダーでピューレにしたほうが良いです。それは均一な一貫性の完全に滑らかなマッシュを作るべきです。

ピューレは鍋に戻ります。

ピューレに砂糖を加え、練乳を注ぎ、すべてをよく混ぜる。

再度、鍋を火に送り、15分間塊を沸騰させます。コンデンスミルクとリンゴのピューレ「シシー」を絶えずかき混ぜなさい、さもなければそれは燃えるでしょう。

滅菌した瓶、コルク栓で直ちに分解する。

牛乳と砂糖の「練乳」とりんごのピューレ「シシー」

コンデンスミルクを使ったりんごから作られたおいしい「シシー」ピューレを作るのに、コンデンスミルクを使う必要はありません。通常の牛乳と砂糖に置き換えてみてください。味は同じになります。成分の一つとして使用されているソーダは、感じられません。それは牛乳の中のリンゴの立方体を急速に柔らかくするために必要です。

材料:

•4キログラムのりんご

•3リットルの牛乳

•3杯の砂糖。

準備方法:

準備されたりんごの立方体はソーダを注ぎ、2時間放置します。

りんごをよくすすいで鍋に入れます。

砂糖を注ぎ、ミルクの割合で注ぎます。

中火で沸騰させてから、2時間弱火ですべて煮る。

部品の塊をブレンダーでマッシュアップする。

ネッツェンカマッシュポテトとコンデンスミルクを再び自家製の煮物で10分間煮ます。

完成品を滅菌瓶とコルク瓶に入れて配布する。

練乳入りりんごのピューレ「シシー」

通常の練乳の代わりに、煮練乳を飲むことができます。製品の味はもっとピカピカになるでしょう。

材料:

•3キログラムの皮をむいたリンゴ

•練乳の煮込み

準備方法:

通常の方法でりんごを準備し、厚い底と壁のある鍋に入れます。

きれいな水を一杯飲むと、中火をオンにします。

りんごの準備ができるまで、しっかりとふたをしたふたの下で煮ます。 2、3回混ぜる必要があります。

約25分後、りんごはかなりゆるくなります。この時点で、あなたは砂糖を加えて、塊を混ぜる必要があります。

さらに10〜15分かけてください。

ピュアオールブレンダー。

ホットマッシュポテトに、練乳を入れて混ぜる。

再び約5分間弱火で塊をマッシュする。

りんごの「シシー」ピューレをコンデンスミルクと一緒に瓶詰めにし、コルク栓をして火にかけます。

写真と一歩一皿料理の準備:

柔らかくておいしいアップルソースを作るには、リンゴ、コンデンスミルク、グラニュー糖、水をお召し上がりください。完璧でなくても、りんごは絶対にどんな種類にでも合います:しわ、柔らかい。主なことは腐らないことです。ところで、完成したアップルソースが甘すぎないように、甘酸っぱい、さらには酸っぱいリンゴを使うことをお勧めします。 3キログラムはすでに精製されています。

私たちは厚い壁を持つ大容量の料理を食べます(最高は大釜です)。私のりんごを洗って、それらをはがして種のさやを取り除きます。すべての規格外の場所は容赦なく切られています。肉を細かく砕きます。りんごにコップ一杯の水を注ぎ、皿をふたで覆い、果物のスライスが柔らかくなるまで中火ですべてを煮る。りんごの種類によって異なりますが、沸騰後20〜25分かかります。乾いたりんごがある(つまり、水分が多すぎない)場合は、果物が焦げないように、もっと水を入れてください。

リンゴのスライスが崩壊し始めたら、砂糖を加え、よく混ぜ、もう一度覆い、柔らかくなるまで中火で果物を煮ます。さらに15分りんごが下に沈まないように、パンの中身を数回混ぜるのを忘れないでください。

フルーツスライスがほぼ完全に煮詰められたら、イマージョンブレンダーでリンゴの塊をパンチします。あなたがそれを持っていない場合は、ポテトマッシュポテトとりんごを切り刻むことができますが、この場合は100%の滑らかさと均一性を達成することはできません。

最後に、私たちの秘密の成分は、加糖練乳です。それをアップルソースに注ぎ入れ、よく混ぜます。

我々は沸騰させ(私はむしろ強烈だと言うだろう)そして塊がよく温まるようにさらに5分間調理する。

実際には、これがすべてです - リンゴのピューレNezhenkaのレシピは非常にシンプルで簡単です。それは滅菌瓶の中に完成した繊細さを分解するために残っています - 私は約2.5リットルを手に入れました。個人的には、私は電子レンジで瓶を消毒することを好みます。これを行うには、それらをソーダ溶液で洗浄し、すすいで約100ミリリットルの冷水を注ぎます。電子レンジで5〜7分間、最高の電力でスチームします(缶用0.5〜1リットル)。ふたは約5分間沸騰します。私の赤ちゃんはフルーツのピューレをとても愛しています、しかし何らかの理由で、それは確かに小分けされた小さな瓶の中にあります(マッシュされた店の下から) - 彼らはそれがとてもおいしいと言います。

缶はあらかじめ用意されたふたで密閉し、底を下にして乾燥した、できれば涼しい場所(地下室または地下室)に保管します。冷蔵庫に十分なスペースがある場合は、そこに保管してください。室温では、私はアップルソースを保存しないので、結果を保証することはできません。

アップルソースNyazhenkaはその名前を100%正当化します:それは異常に穏やかな、滑らかな、適度に甘いです。ちなみに、義母は、彼女が自分の人生でそのようなことを試したことは一度もないと言いました。

マッシュポテトにはどんなりんごが適していますか

このレシピでは、どんな種類のりんごでも適しているかもしれませんが、酸っぱいまたは酸っぱい甘い果物を使うのが最善です。多くの人がAn​​tonovkaのおやつを調理することをお勧めします。

このリンゴブランクを作るためのレシピの1つを考えてください。

台所用品および調理器具

りんごのピューレと練乳のピューレを作るには、次の台所用品と調理器具が必要になります。

  • 厚底パン - 1個、
  • 木製ショベル - 1個、
  • ビッグスプーン - 1個、
  • 泡立て器 - 1個、
  • 粉砕モードの水中ブレンダーまたはフードプロセッサー
  • スクリューキャップ付き半リットル缶 - 6個あなたは継ぎ合わせのためにふた付きの通常のガラスの瓶を取ることができますが、それからあなたは圧延のための別の鍵が必要です。

材料

コンデンスミルク入りアップルソースの調製のための成分のリストは以下の通りです:

  • コンデンスミルクの標準缶(380グラム) - 1個、
  • 砂糖 - 80グラム
  • りんご - 5キロ、
  • 水 - 100 ml

調理レシピ

コンデンスミルクを使ったアップルソースの調製を行うには、次の手順を実行する必要があります。

  1. りんごを洗い、芯から剥がして皮をむき、細かく切る。リンゴの皮をはがさないことを好む人もいますが、これは空白の味に影響します - それほど繊細ではありません。
  2. 厚底の適当な鍋に果物を入れて水を注ぎ、中火で沸騰させてから火を弱め、リンゴが完全に柔らかくなるまで30-40分間調理する。燃やさないようにマッシュポテトを準備することを検討し、木のへらで絶えずかき混ぜます。
  3. りんごが沸騰している間、あなたは鍋の中の瓶と蓋を消毒する必要があります あなたの好きな方法で(スチームで、オーブンで、または電子レンジで)。
  4. 水中ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してマッシュポテトの果実の煮パルプを粉砕する研削機能を有する。
  5. 砂糖を加えてさらに10分煮ます。
  6. 泡立て器で素早く攪拌しながら、コンデンスミルクを細い流れでピューレに注ぐ。それが塊を取らないように、そして得られた塊をさらに10分間煮沸する。
  7. お玉や大きなスプーンを使って、準備したホットマッシュポテトを準備した瓶に入れてしっかり閉めます。 (またはロールアップ)。

ビデオ:コンデンスミルクを使ったアップルソースの作り方

他に何を味わうことができますか?

あるいは、練乳の代わりに、練りクリームを使用することもできます。生クリームを使ったレシピがあります。だから、2キロのりんごには脂肪分30%のクリームを200ml入れる。

クリームをすでに完成したアップルソースに入れ、よくかき混ぜ、塊を継ぎ合わせる前にさらに15分間煮る。砂糖はもっと使用されています(リンゴ2キログラムあたり1カップ)。このピューレはより繊細な風味をしています。 バニラまたはバニリンもまた、そのようなマロラクティック保存に適切であり得る。シナモン愛好家は、バニラの代わりに自分の好きなスパイスを加えることができます。

マッシュポテトの保管場所

この準備は一年中保存することができます。主婦の中にはそれを中二階やクローゼットの中の部屋の状態で保管する人もいます。地下室や地下室、冷蔵庫など、涼しい場所に保管するのが最善です。

このピューレはあなたのお気に入りの毎年恒例の収穫になることができます、それは子供たちがとても好きです。とてもシンプルで手頃な価格の食材から作るのはかなり簡単です。

調理プロセス

冬のアップルソースのレシピはたくさんあります。あなたが砂糖と練乳でそれを調理するならば、あなたはほとんどどんな種類のリンゴも使うことができます。冬の間に収穫された練乳入りリンゴのピューレは、繊細なビロードのような濃さと軽いクリーミーな味を持っています。このピューレは子供だけでなく大人にも訴えるでしょう。そして調理するのはとても簡単です!

冬のコンデンスミルク入りアップルソースの調製には、リストにある製品を選びます。

皮をむいた私のリンゴ。

私は各リンゴを4つの部分にカットし、芯を取り除きます。

リンゴをスライスに切る。

スライスしたリンゴに水を加えて火にかけます。ふたをして鍋を閉め、中火で柔らかくなるまで(約20分)りんごをゆでます。この間、私はりんごを数回かき混ぜます。

その後、柔らかくなったリンゴをブレンダーで挽きます。

ピューレを鍋に移し、砂糖と一緒に加糖練乳を加える。

私はマッシュポテトを混ぜ合わせ、それを再びストーブの上に置き、絶えず攪拌しながら約8分間調理する。注意してください - マッシュポテトの沸騰中に飛散することがあります。より繊細で均一な一貫性を保つために、ピューレをブレンダーでもう一度粉砕します。

繰り返しになりますが、私はマッシュポテトを沸騰させ、すぐに滅菌済みの乾いた乾いた缶に入れます。

私はアップルソースをゆでた金属のふたで巻いた。私は3つの半リットルの瓶を手に入れた。

冬のコンデンスミルク入りアップルピューレは完成です!ワークを冷却します。そのようなデザートは冷蔵庫に保管しています。

あなたの食事を楽しんでください。

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食材

  • りんご2キログラム
  • 練乳450グラム
  • 水50グラム
  • 砂糖を味わう

りんごはよく洗われ、きれいにされ、スライスに切られそして水と一緒に鍋に入れられる。りんごが酸っぱいなら、砂糖を加えなさい。ふたの下の小さな火に鍋を置き、りんごが完全に柔らかくなるまで調理します。最大20分。

2.りんごの準備ができたら、それらをブレンダーに移し、マッシュポテトに入れます。

ピューレを鍋に戻します。練乳を加えて混ぜる。さらに10分間弱火で炒めます。

4.ホットマッシュポテトを乾いた無菌の瓶に移し、冬用にロールアップする。または新鮮に食べる!ピューレを冷たい場所(冷蔵庫の中)に3ヶ月まで保存する。

レシピ番号1。マッシュポテト「Sissy」

このリンゴをピューレにするには、次のものが必要になります。

  • りんご2.5kg
  • コンデンスミルクの半分の缶
  • 1/2アート水
  • 1/4カップの砂糖。

練乳入りピューレ「Sissy」の作り方は3段階です。私たちが最初にすることは果物の加工です。私たちは皮や骨からリンゴをきれいにし、細かく切りますが小さいです。それを鍋に広げ、上の指のどこかに水をかけ、ストーブの上に置きます。これはすべて弱火になるまで弱火で半時間ほど疲れます。リンゴが燃えないように絶えずかき混ぜることは非常に重要です。

りんごがやわらかく沸騰し始めたら、砂糖を加え、よく混ぜ、沸騰させます。練乳を加える。それを味わう。あなたが甘い歯を持っているならば、あなたはより多くの練乳または砂糖あるいはその両方を加えることができます。塊はさらに5分間沸騰し、次にハンドブレンダーで滑らかになるまで叩きます。次に、ピューレを滅菌瓶に広げます。閉じて、暖かい毛布で包み、それが完全に冷えるまで待ちます。

レシピ№2砂糖なし赤ん坊のピューレ

冬用の練乳入りアップルマッシュポテトは、砂糖なしで準備できます。りんご(4 kg)とコンデンスミルク(1缶)だけが必要です。

私の善を実し、中核のない小葉に切る。鍋に入れ、水を注ぐ(完全に覆うように)。柔らかくなるまで煮る。かっこよく。りんごはふるいにかけられます。練乳をマッシュポテトに注ぎます。絶えずかき混ぜながら、再びストーブに入れて加熱する。小さな瓶に注ぎ、沸騰した瞬間から30-40分間殺菌します。閉店中です。逆さまにして、冷やす。

レシピ番号3。マルチコーカーのピューレ

スロークッカーでは、コンデンスミルクでアップルソースを作ることもできます。この場合のレシピは、前のレシピのように砂糖を含んでいません。取る:

  • りんご4kg
  • コンデンスミルク300 g
  • コップ一杯の水。

あなたが家庭で遅い調理器具のような素晴らしいヘルパーを持っているならば、それを使わないのは罪です。まずはじめに、コンデンスミルク入りのアップルピューレを入れた小さな瓶を滅菌します。これを行うには、ボウルに洗浄した瓶を入れて、それらに水を注ぎ、蓋で覆い、ボウルの最大マークの上に水を注ぐ。装置のふたを閉めて、プログラム "Steam"をオンにして、40分のタイマーをセットしてください。銀行を乾かします。

私たちは皮と種からりんごをきれいにします。細かく切って、ゆっくり調理する。水を注ぐ。プログラムを「消火」に40分間設定します。りんごを調理する過程で数回かき混ぜます。フルーツがマッシュポテトのための正しい一貫性を持っていたために、ブレンダーでそれらを打ちます。それから再びボウルに広げ、コンデンスミルクを注ぎ、さらに10分煮込む。完成したおいしい瓶に注ぎ、ロールアップ。

レシピ4.「練乳」ピューレ

コンデンスミルクを使ったりんごのピューレを作ることをお勧めします。そのレシピには購入したコンデンスミルクは含まれていません。しかし、成分の中には天然ミルクと砂糖があり、それはコンデンスミルクの代わりになる価値があるでしょう。そして最も重要なこと - そのような繊細さを味わうために店からコンデンスミルクを含むマッシュポテトと区別することはできません! Очень большое преимущество этой вкуснятины в том, что если ее взбить со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для пюре нам понадобится:

  • 4 кг яблок,
  • 3 кг сахара,
  • 1カップソーダ
  • 牛乳3リットル。

練乳入りのこのリンゴのピューレは、冬のために用意されているのはとても簡単です。果物は、いつものように、皮膚と種からきれいにされました。それらをスライスに切って、ソーダを注ぎ、2時間保持する。ソーダを恐れてはいけない、その味は感じられないでしょう。しかし、その一方で、それは彼らが牛乳と砂糖と一緒に均質な塊に変換されるように果物を柔らかくするのに役立ちます。

2時間経過したら、流水でリンゴをよく洗います。鍋に折り、砂糖を加え、牛乳を注ぐ。弱火で2時間調理する。

得られた塊を小分けし、ブレンダーで叩きます。あるいは、ふるいを通して拭きます。これは自由裁量です。再び、ストーブに入れて沸騰させ、10分間調理します。

「コンデンスミルク」、つまり私たちのリンゴのピューレを滅菌瓶に入れ、ひっくり返してひっくり返して冷まします。

最後にいくつかの言葉

あなたは冬に調理するためのコンデンスミルク入りアップルピューレがまったく難しいことではないことを確認しました。そして提出されたレシピは特別な費用を必要としません。しかし、最も重要なことは、あなたがそのようなおいしい食べ物を食べるように最も興味をそそるカプリスでさえも納得させることができるということです。たとえあなたの子供がりんごが好きでなくても、彼はマッシュポテトでそれらに含まれているこれらの有用な果物とビタミンの少なくともごく一部を得ることができるでしょう。

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