一般的な情報

アメリカの牛:トップ7

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既存の牛の品種は伝統的に3つのグループに分けられる:乳製品、肉および複合、すなわち。肉と乳製品。

あなたは、いくつかの品種が良い、そしていくつかが悪いと言うことはできません。いずれにせよ、それぞれの品種は長年の人間の労働の結果です。したがって、この記事では、岩同士を比較するのではなく、最も一般的なものの長所を簡単に説明しようとしました。

アメリカにおける牛肉と牛乳の消費

世界で牛肉や乳製品の主な消費者の一人はアメリカです。最大の牛乳生産会社は国の西部地域にあります。彼らは年間7億5000万トンの牛乳である全世界生産から6.9%以上の乳製品を生産します。

過去数年間で、州は2014年の数字と比較して約22%の牛乳消費量の減少を見ています。製品の需要は減少しています - ほとんどの場合、他の飲料に対する消費者の関心のためです。

したがって、専門家によると、2020年までに、乳製品の売上高は11%、159億ドル減少する可能性があります。同時に、米国ではいわゆる「植物性牛乳」の需要があります。今日まで、そのような飲料の販売量は20億ドルです。

牛肉については、2005年から2014年の間の消費量も19%減少しました。独立系企業のCattleFaxによると、2015年には消費者一人あたり約25 kgの肉がありましたが、2005年にはこの値は30 kgでした。 2018年末までに、牛肉の消費量は一人当たり26 kgに増加すると予測されています。牛肉の生産は年間を通して安定しています。米国からの食肉に対する世界的な需要は高まっており、生産量の大部分は輸出されています。

どの種類の牛がアメリカで人気がありますか?

牛のすべての品種は3つのカテゴリに分類することができます:乳製品、肉と肉と乳製品。各品種の代表者は、パラメータ、外観、生産性指標などが異なります。アメリカ合衆国では、いくつかの種類の血統が最も普及しています。

エアシャイア

エアシャー牛は乳製品を指します。この種はXVIII、スコットランド、エア郡で繁殖しました。イシール家畜の遺伝的根拠として、その起源にオランダとオルダニーの血縁者の血が流れている牛と雄牛の原産地がありました。この品種は1862年に正式な地位を獲得しました。 外部の説明エアシャー牛には以下のものがあります。

  • プロポーショナル、コンパクト
  • ワイドバック
  • 強い短い四肢
  • ねじれた角がある中型の頭。

雌牛の短くて細い髪は、非常に魅力的なモトリーカラーを持っています。そこでは、赤茶色の斑点が白い背景に対して際立っています。平均身長は125 cmで、動物の体重は女性 - 480 kg、雄牛 - 700 - 800 kgに達しています。

生産性 乳製品は、数が多いだけでなく、乳房細胞の数が少ない、タンパク質含有量が多い、および脂肪含有量が多いため、非常に高品質でもあります。肉の量は満足のいくものです。

  1. 年間収量 Ayrshire牛は、年間最大5,000 kgの牛乳を生産することができます。
  2. ミルク脂肪 4%から4.3%まで変動し、タンパク質含有量は3.3%から3.5%まで変動する。
  3. 女性の成熟 かなり早い。 1。5年後に彼らは授精することができます。牛の子牛は約25〜30kgの体重で生まれていますが、非常に早く体重が増え、1年間で体重指数を10倍に増やすことができます。
  4. 食肉処理場の出口 - 約50%

ホルスタイン(Holstein-Friesian)

アメリカで人気のリーダーはホルスタイン種で、その国の北部で育ちました。彼女の祖先は白黒の牛で、ヨーロッパの国々で最初に現れ、19世紀中頃にアメリカに持ち込まれました。

品種改良のためのブリーダーの長年の仕事のおかげで、彼らは優れた生産的資質に気付いたので、ホルスタインまたはホルスタインフリジアンと呼ばれる新しい種類の牛が開発された。

外部の説明それは特徴的な外観の特徴によって特徴付けられるので、ホルスタイン種の牛を見分けることは非常に簡単です:

  • トランクはくさび形をしています、
  • 黒と雑色
  • 肩が広くて強い
  • 乳房は大きくても垂れ下がっておらず、よく発達した静脈があります。

成人女性の体重は600〜700 kg、男性の体重は900〜1000 kgです。枯れの身長は:女性145 - 150 cm、雄牛 - 160 cmです。 生産性

ホルスタイン種ウシの指標は、介護、維持管理、食事および気候条件に大きく依存しています。

  1. 年間収量 平均して、女性は年間6500〜9000 kgの牛乳を生産することができますが、快適な飼育環境を作り出すこと、そしてビタミンとミネラルのバランスの取れた高品質の食事を確保することによって、10,000 kgの乳量を達成できます。
  2. ミルク脂肪 Burenkaは3〜3.6%、タンパク質含有量は3〜3.2%です。
  3. と畜場 ホルスタイン牛は乳製品の代表の中で最大です。男性の個体は1250 kgまで体重に達することができ、そして女性は、良好な条件下では1000 kgまで達することができます。同時に、牛肉のと畜場の歩留まりは52〜56%です。肉質は良いです。

オランダ語

これらの牛は、その名前にもかかわらず、300年以上前にU. Cheneyからアメリカで飼育されました。彼らの際立った特徴は、肩甲骨の後ろとマックロックの前に白い縞がある黒くてカラフルな色です。

外部の説明オランダの牛は:

  • 長い角を持つ大きなドライヘッド
  • 大体
  • よく発達した筋肉系
  • 正しいプロポーションの体格
  • 広い肩と大きな仙骨。

雄牛の平均体重は900 kg、牛 - 550 kgに達します。ふくらはぎの平均体重は35〜40 kgです。枯れたところの高さは132.5 cm、仙骨のところ - 132.4 cmです。

オランダの品種の代表者はかなり良い年間乳量と肉指標を誇ることができます:

  1. 年間収量 平均して - 4,000から5,500 kgの牛乳。
  2. ミルク脂肪 そして タンパク質容量 それぞれ38〜4.1%および3.3〜3.5%に相当します。
  3. 早熟 早い女性の初めての授精は14-18ヶ月の年齢で起こります。
  4. と畜場 - 52〜60%以内。

ギャロウェイ

ギャロウ牛は肉の品種です。それらはアメリカ合衆国の北部と南部の地域で特に流行しています。ギャロウェイの発祥の地はスコットランドのギャロウェイ郡で、18世紀に新しい種類の肉の繁殖が始まりました。

19世紀に近づくと、動物はカナダとアメリカに輸送され、そこで活発な作業が品種改良とGallouvean牛の大人口の創出を始めました。

外部の説明

今日、この種の代表者は以下のように区別されます。

  • 幅広の白い「ベルト」を備えた黒い色の厚いカーリーウール、
  • 強い骨、
  • 細長い体
  • タイトな小さな首に短い広い頭、
  • 角がない。
雄牛の体重は800 - 850 kg、女性 - 450 - 550 kgです。 生産性

ギャロウ牛の肉は柔らかく、ジューシーで、心地良い香りがしていて、たくさんの貴重な栄養素を含んでいます。

  1. 年間収量 動物の乳機能は十分に発達していません、1年の間牛は1500kg以下の牛乳を与えます。
  2. ミルク脂肪 は高く、4%に相当します。蛋白質の容量は3.6%から4%までです。
  3. 熟成 女性は平均して33ヶ月で始まります。
  4. と畜場。生体重の増加は、摂食や拘禁の条件によって異なりますが、800 gから1.1 kgまでさまざまです。同時に、すでに15ヶ月の時点で、雄牛の質量は400〜430 kgに相当し、屠殺量はかなり高くなっています - 58〜62%。

ジャージー

他の古典的な種類の乳牛はジャージーです、その繁殖はイギリスのブリーダーに義務付けられています。イギリス海峡にあるジャージー島の名前から受け取った動物の名前。

動物の存在の最初の数年間、地方自治体は他の動物との交雑を避けそして純粋な品種を保護するためにそれらの輸出を禁止しました。農業社会では、品種は1872年にのみ表されました。 外部の説明

ジャージー種の特徴は次のとおりです。

  • 背もたれが湾曲した長い、かなり比例した体
  • 軽媒体ヘッド
  • 複数のひだがある細い首
  • 大きくてカップ状の乳房
  • 動物の色は赤または暗褐色で、体の下部にあることが多いので白い斑点に置き換えることができます。

人為的行為による萎縮の程度は約120 cmで、雄牛の実体重は600〜750 kg、雌では400〜450 kgです。

生産性

その生産性により、Jersey burenkaは最も要求の厳しい農家でも満足させることができます。

  1. 年間収量 年間を通してそれは4,000kg以上のミルクを与えます、しかしあなたは11,000kgを得ることができるようによく注意してください。
  2. ミルク脂肪 高く、まれに5%未満、平均5.5〜6%で、最大7%まで上がることがあります。製品にはタンパク質が多く含まれています。
  3. 早熟 背が高く、すでに2年に一度の年齢で、牛は子孫を産むことができます。同時に、分娩中に体重22〜25 kgの子牛が生まれます。
  4. と畜場 やや低い、これは厳密な牛乳の向きによって説明され、50〜54%です。

ショートホーン

ショートホーン種の牛は、そのサイズが小さいためにその名前が付けられました。英語では「ショートホーン」という言葉がこのように聞こえます。この品種の発祥の地はイギリスで、18世紀にオランダの品種の地元の短足の牛と雄牛の交配の結果として生まれました。その後、動物はアメリカ合衆国とカナダに定住しました。

外部の説明

ショートホーンの品種の外観の特徴は次のとおりです。

  • よく発達した筋肉組織を持つ樽型の、やや強く、幅広の体、
  • 小型ドライヘッド
  • 短い太い首。
  • 強くて短い四肢
  • 中型の乳房
  • 太くて黒い羊毛は、しばしば束になります。
  • ほとんどの動物は赤みがかった、赤い雑色の色をしています;あなたはまた白と赤の個体を見つけることができます。

枯れた牛の身長は128〜130 cmで、雄牛の実際の体重は700〜950 kg、雌 - 550〜750 kgです。まともな世話をすると、動物の体重はそれぞれ1300 kgと800 kgに達することがあります。

生産性 品種は肉のカテゴリに属しているので、それは牛乳の面でその高い生産的な特性で喜ばせることはできません。

  1. 年間収量 年間平均指数は2500〜3000 kgです。
  2. ミルク脂肪 3.8〜3.9%の範囲です。
  3. と畜場 短角の代表の間でそれは他の品種のそれよりはるかに高く、そしておよそ75-80%です。この場合、子牛は25〜35 kgの体重で生まれますが、すでに18か月後にはその体重は600 kgになります。 1日当たりの利得は約1〜1.2 kgです。

スイスの品種、肉と乳製品の牛は、その特別な美しさと貴族によって際立っています。彼らの祖国はスイスのアルプスであり、祖先はその国に長年住んでいた短命の牛です。 色を改善し、生産性を改善するために、ブリーダーは高いミルクと肉指数によって区別される最も良い代表者を選びました。動物は前世紀の終わりにアメリカにやって来ました。

Shvitskie牛はかなり控えめな、きちんとしたサイズが異なります。彼らは調子がいいです。彼らは持っています:

  • 長い細長い体
  • よく発達した筋肉組織
  • 強い肩
  • 強力な首
  • 中型ドライヘッド
  • 4つのよく発達したセクションを持つ大きな乳房。

動物は正しい四肢を持ち、足でしっかりと立っています。成人女性の体重は約500〜800 kg、雄牛の体重は1100 kgです。

生産性

肉と牛乳の両方の指標は高いレベルにあります:

  1. 年間収量 女性からの年のためにミルクの4,500から10,000キロまで達成することができます。
  2. ミルク脂肪 平均して、それは4%に達し、そしてタンパク質含有量は3.2〜3.6%である。
  3. 女性の早熟 かなり背が高い。
  4. と畜場 - 約50〜60%。個人の体の状態、体重、年齢によって異なります。一般的に、子牛の出生後の体重は35〜40 kgです。 1年間の集中栄養摂取後、その体重は約250 kgです。 18ヶ月で、動物の体重は350〜370kgの割合に達する。肥育すると1日の増量は800〜1000gになります。

繁殖牛は、家庭でも産業規模でも収益性の高い事業であるため、国内の農家は、海外の農家で人気のある品種に注意を払う必要があります。

これは、これらの動物が様々な条件に順応し、繁殖し、そして急速に成長するという事実によるものです。そして、あなたはそれらから健康的な牛乳だけでなく、おいしい、栄養価の高い、食餌性の肉も得ることができます。

オランダの牛

オランダの家畜の種類については、多くの論争が生じています。その名前にもかかわらず、それはベルモントから動物学者W.チェイニーによってアメリカで育てられました。それから品種はヨーロッパ中に広がった。アメリカの牛はオランダ、スウェーデン、デンマーク、フィンランドの農家の間で人気があります。

その特徴は白黒です。動物は大きな頭と長い角を持っています。子牛が生まれると、一部の農家は彼らの角を産みます。それは動物の気質には影響しません。この手順は、納屋のスペースを節約するため、およびセキュリティ上の目的で実行されます。

牛から一年ですでに牛乳の14000キロまでを受け取ります。それは4%までの脂肪含有量と穏やかな風味を持っています。動物がより多くの牛乳を与えるために、彼らは広々としたペンで飼われることを試みられています。個人が箱の中に入れられ、ひもの上に置かれると、乳量は減少します。オランダ種の牛の収量の記録はアメリカに属します - 年間32,804 kg。 2010年に設置されました。大きな群れでは、動物は40頭のグループに分けられます。妊娠中の牛、乳製品、乾いた牛を別々に収容する。

オランダの牛は比例した体格をしています。動物は広い肩帯と大きな仙骨を持っています。牛の平均体重は550 kg、雄牛は900 kgです。子牛は40キロの体重で生まれています。

オランダの女性はとても清潔で気まぐれです。アンモニア臭や汚れには耐えられません。拘禁の条件が悪いため、彼らはしばしば病気を発症します。動物は恥ずかしがり屋です、鋭い音からストレスを経験する可能性があります。牛の恐怖のために牛乳は落ちます。

アメリカの牛は彼らの食事にうるさいです。動物はクローバー、アルファルファが大好きです。混ぜ合わせた飼料は異物の匂いがなくても1年生だけであるべきです。野菜は洗うことをお勧めします、そうでなければ牛はそれらを食べることはありません。オランダの女性は飲用のためにお湯を与えられます。水温+ 10度

シュヴィーツ種の牛

オランダの牛に加えて、シュヴィーツはアメリカで人気があります。これらはアルプスの代表です。シュヴィーツ牛は美しいです。彼らはクリーム色をしています。頭は小さく、顕著な額縁があります。高山牛はアメリカの牛ほど気まぐれではありません。シュヴィーツは汁が多く乾いた草、茂みの枝、木の葉を食べます。彼らは非常に発達した足をしています。彼らは良い牧草地を求めて、長距離だけでなく山岳道路をも乗り越えることができます。

スイス品種の牛

伝統的に、この種類の乳製品、しかしブリーダーは外観を改善しました。今スイスは幅広いパフォーマンスを持っています。彼らは牛乳と肉を生産することができます。牛には大きな乳房があり、4つのセクションすべてが開発されています。年間で彼らは12トン以上の牛乳を受け取ります。脂肪含有量 - 4%

シュヴィーツ種の子牛の平均体重は35 kgです。彼らはすぐにそれを募集します。 1日あたり - 最大800 g 18ヵ月の時点で、ふくらはぎの体重は通常570 kgです。成牛の体重は800 kgです。アメリカの種馬 - 最大1000 kg動物は細い骨を持っているので、肉の収率は65%に達します。

Schwyz種の牛は長い間牛乳をたくさん出していますが。彼らは気まぐれです。牛によっては搾乳機を乳房に取り付けることができません。彼らはミルクメイドの手を好む、彼らは乳房をマッサージされているときに愛する。

ショートホーンブル

アメリカでは、短角種の牛がイギリスからもたらされました。動物は現地の状況によく適応しています。彼らは激しい熱と堅い霜の両方に容易に耐えます。ウールは束になります。その品種はアメリカとカナダに定住した。

  • 子牛の平均体重は40キロです。 1日当たり、体重は1100gになります。
  • 2 gの成牛の体重は800 kg、雄牛の体重は1300 kgです。肉の収量は他の牛種の収量よりも大きく、最大80%です。
  • ビチコフは誕生から肥育へと向かった。彼らに強化された食事を1日4回与えな​​さい。食事は、飼料、野菜、ミネラルサプリメントで構成されています。子牛を別々の箱に入れ、1日に2回散歩します。
  • 18ヵ月で、雄牛は1000キロの肉を生産することができます。
  • 肉は違う味です。それはジューシーで、薄い脂肪層があります。

牛は茶色のスーツを着ています。アメリカのショートホーンの雄牛は濃い桜の、ほぼ黒色です。動物の際立った特徴 - 大きな体、広い小さな首、短い足。首のこぶ。雄牛の成長は130センチメートルと小さいという事実にもかかわらず、彼らは困難に見えます。

ブラフマンの品種

ブラマノフはインドからアメリカに連れてこられました。これは肉の向きの品種です。特徴的な外観の特徴 - 首のこぶと角の欠如。動物は色が薄い灰色で、短く濃い毛皮をしています。太陽の下で輝いています。雄牛は色が濃いです。昆虫動物は恐れていない、彼らはウールの密な層を介して体に到達することはできません。

У браманов хорошо работают потные железы. Выделяемый пот охлаждает тело животных. Благодаря этому они способны переносить высокие температуры летом, выше +40 градусов. Чтобы усовершенствовать другие породы, сделать их более устойчивыми к жаре, селекторы скрещивают их с браманами.

Холмогорские буренки

国内では地元の品種だけでなく、世界のブランドの品種もあります。しかし、おそらく最も人気があり、畜産とは無関係の人々にもよく知られているのは、コルモゴリー種の牛です。それはピーター大王の治世中に、18世紀頃に繁殖したと考えられています。それは西ヨーロッパからの白黒品種の代表者といくつかの地元の品種の交配の結果として始まりました。

興味深いことに、ホルモゴリー種の牛は最も好ましい条件下で繁殖されたのではなく、その出生地はアルハンゲリスク地方です。しかし、ブリーダーは過酷な気候に完全に適応し、高いミルク生産性を備えた動物を飼っていました(現代の状況では年間約6000リットル、ミルクの脂肪含有量は最大4%まで)。

コルモゴリー種の牛はかなり大きいです。これらの動物はよく発達した筋肉組織を持っています、彼らは強い骨によって区別されます。雄牛の体重は平均900 kgです。 Kholmogorsky牛はより軽い - 平均で最大650 kg。

Kholmogoryの子牛は、出生後の最初の日に体重が40 kgまで増加します。これらの動物の開発は非常に速いです、これは彼らの主な利点の一つです。一般に、ホルモゴルスク種の代表者が生後6ヶ月になるまでに、彼は180 kgの体重を増やさなければなりません。

この種には長所と短所があります。 Kholmogory品種の良い特性は急成長と早熟です。さらに、風邪や病気に強いのは、非常に多産で丈夫な動物です。彼らはあまりにも時間のかかる注意を必要としません。もちろん、Kholmogory品種には欠点があります。例えば、それは最も見栄えのする外観ではありません。さらに、それらは栄養に敏感です。その地域に芝生が十分にないと、乳量は急激に減少します。

ヤロスラブリとコストロマ

ヤロスラブリ種の牛はロシアだけでなくウクライナにも見られます。これらの動物は最も生産的な乳製品の一種と考えられています。それらは、それらのより小さいサイズおよびあまり発達していない筋肉系によって、Kholmogory品種とは異なる。

この犬種は主に黒い色をしています。 Gobiesの体重は最大700 kg、雌牛の最大体重は500 kgです。これらは低動物で、枯れた場所の高さは最大120 cmで、生産性が高いだけでなく、あらゆる生活環境に適応できるという利点があります。生産性の指標がなければ、この種類の説明は不完全になるでしょう。それは、1年に2〜3,000 kgの範囲で変化します。この場合の牛乳の脂肪含有量は4.5%で、国内の牛にとってこれは素晴らしい指標です。

コストロマ犬種は19世紀にロシアで生まれました。 (確かに、ソビエト連邦では1940年代にのみ登録されていました)、そして他の国々ではベラルーシの特定の地域のみを除いて実質的に成長していません。それはヤロスラブリ種、釣り人そしてアルパイン・シビコフの代表者の交配の結果です。この品種の特殊性は特徴的な灰褐色です。この品種の乳生産性は非常に高く、年間最大5000キロですが、乳の脂肪含有量は3.5〜3.9%のレベルにとどまります。

これらはかなり大型の動物で、雄牛の体重は最大1000 kgになる可能性があります。これは一般的に肉や乳製品の代表者の特徴です。

赤と白の牛

比較的新しい種類の牛の中では、赤い雑種の種が出ています。それはロシアで育ち、1998年に登録されました、しかしこの方向の最初の仕事は1970年代に行われ始めました。これらの動物は、Simmental種と赤と白のホルスタイン種雄牛の交配の結果です。選択の目的は、どんな環境条件にも容易に順応することができる強い動物を得ることでした。

この種のどんな特徴でも若者の急速な成長を示します。しかし、これがこれらの動物の唯一の利点ではありません。それはまた彼らの高い牛乳生産性に注意すべきです:赤雑種牛の平均乳量は3.8%の乳脂肪含有量で年間最大55000 kgです。この品種は乳製品として飼育されていましたが、その前身であるSimmental牛の肉質も保持しています。さらに、赤と白の品種は、特に飼料を考慮すると、優れた繁殖能力、長寿そして気取らない性を持っています。

ヨーロッパとアメリカの牛

ヨーロッパとアメリカから輸入された牛の他の種は、ロシアで繁殖します。例えば、これは乳製品のホルスタイン - フリージアン種の牛です。実際、それはオランダで繁殖し、その後東海岸に定住したオランダからの最初の入植者によってアメリカにもたらされました。特徴的な特徴はその黒と白の色です(赤と白の動物も見られますが)。とにかく、この品種はアメリカで成功裡に飼育され、開発された。そして所有者の何人かはそれをホルスタインと呼び、そして何人かはフリジア語で、そして19世紀の終わりに初めて。現代の名前が採用されました。そして品種自体は1872年に登録されました。何百年もの間それはアメリカとカナダで育ちました、しかし1970年代後半にそれはヨーロッパにもたらされました。これはこの品種を作ったそのような長い渡り道です。

ホルスタイン - フリジア人の代表者は、24ヵ月齢から始めて早く出産し始めます。これらはかなり大型の動物で、枯れた場所での身長は145 cmに達し、雄牛の体重は1000 kgを超えます。授乳期間は年間300日強で、この間に牛は5〜15,000 kgの牛乳を生産することができます。

ジャージー島でも約300年前に育ちました。しかし、現在はアメリカとデンマークで繁殖しています。これらの動物は低い肉生産性、しかし優れた牛乳生産によって特徴付けられます。

18世紀の初めに飼育されたエアシャイアの品種は世界中に広まっています。スコットランドでは、1814年にその名前が付けられました。今日では、イギリスだけでなく、北米、そしてニュージーランドでも繁殖しています。一年で、これらの牛は最大6,000 kgの牛乳を生産することができます。

ドイツ、バルト諸国、ウクライナ、そしてロシアのいくつかの地域では、Anglers(Angel)種の牛が飼育されています。その名前は近代ドイツの領土にあるAngelnの街から来ています。それは16世紀にまでさかのぼって最初に言及されましたが、それは正式に1885年に登録されました。一匹のゴビーの毎日の増加はまだ小さいです、しかし肉の品種ではありません。

牛肉の特徴

牛の牛の品種はたくさんあり、それらはすべて2つの大きなグループに分けることができます。そのうちの1つには、非常に集中的な餌を必要とするすべての品種、および芝生でよく発達している品種が含まれます。典型的には、これらの品種の代表者は乳製品より乳房が低く、育種者は当初毎日の乳量を気にしていなかったので、それはあまり開発されていません。

最も人気のある種の一つはアバディーンアンガスです。名前自体は、その品種がスコットランドで繁殖したことを示しています。彼らはそれを1860年代初頭に登録した。動物は赤や黒の色をしているかもしれません。特徴的な機能は、角がないことと非常に平和で落ち着いた性格です。その品種の肉生産性が最大70%であることを考えると、動物の体重は他の種の代表よりも少なく、最大900 kgです(雄牛)。当初、これらの牛はイギリス、カナダ、アメリカでのみ飼育されていましたが、今日では東ヨーロッパ諸国でも繁殖に従事しています。

他のイギリスの種はヘレフォードです。それは18世紀の終わりまでに、17世紀の文献で最初に言及されました。それはイギリスで広まっていて、その時に有名な展覧会でさえ成功を収めました。入植者と一緒に、彼女はアメリカとオーストラリアにやって来たので、今日彼女はいくつかの大陸で繁殖しています。食肉生産性の指標は65%に達する。牛は非常に気取らないです、しかし、彼らの生殖機能は生涯の36ヵ月までしか成熟しません、そしてそれはその耕作の可能性を制限します。

1580年代には早くもイギリスで飼育されていたShorthornの品種も人気があり、つまりその規格は長い間確立されてきました。これらの雄牛と牛は高い肉生産性 - 最高65.% - によって際立っています。この古典的な品種はロシアのいくつかの地域を含む多くの国で今日栽培されています。それらはその優れた特性と適応性のためにアメリカでも人気があります。

高度な

フランスの肉の種のリムーザン牛を言及する価値があります。これらの動物は早く成熟し、雄牛によって16ヶ月齢までに、毎日の増加は最大1300 gになることがあります肉生産性の指数は最大67-68%です。一般的に、これらは大型の動物で、枯れた場所での身長は最大143 cmです。そして雄牛の体重は1.2千kgに達することがあります。牛は生後30ヶ月まで出産する準備ができています。この品種はいくつかの大陸で育ちます。

スイスでは、同じ肉名の古典的な肉と乳製品の品種から育てられた美しい肉種、Simmental品種が飼育されました。肉動物の違いは、より大きな体重です - 雄牛で1200キロまで。さらに、彼らはより良い筋肉組織を持っています。そして、それはこの分野の一般的な特徴です。

青いベルギーの品種は面白い色をしています。基地にはショートホーンの動物がいましたが、彼女はさまざまな品種を交配して飼育しました。黒または白の色を持つ人もいますが、それは青みがかった色合いを持つ異常なコート色を持っています。品種肉の生産性は平均65%です。

Zebuはインドで栽培されています。これらは正確には牛ではなく、単に飼いならされたツアーです(彼らの品種の歴史は8000年以上前にさかのぼります)。今日では、zebu brahmanが広く知られていますが、その際立った特徴はこぶの存在です。これらの動物は彼らの家の地域の熱特性を許容します。ヨーロッパでは、最も古くからある品種の1つが、もともとイタリアからのKyaninaと考えられています。この種の歴史は私達の時代の前にさえ始まった。動物の色は白です、動物の体重は雄牛で2000 kgに達することができます。

zebu brahmanに戻ると、これらの動物に基づいてオーストラリアのマンドロン種が繁殖した(地元の種と交配することによって)ことは注目に値する。その特徴は赤褐色または銅色です。それは非常に高い食肉生産性を持ち、そしてオーストラリアからアジア諸国そして英国へ輸出されています。

最も珍しい肉の品種の1つはスコットランドのハイランド牛です。それは太くてかなり長い髪によって区別されるので、それは非常に珍しいように見えます。しかしそれは過酷な高山の条件に完全に適応しています。スコットランドに加えて、それはオーストラリアと北アメリカで栽培されています。

アメリカでは、アメリカのバイソンとヨーロッパの様々な牛を交配させて育てられた、ビファロのような品種が人気があります。それは1940年代に登録されました。低温の条件に適応する優れた能力において異なります。体重は最大1750 kg(雄牛)です。

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