一般的な情報

ほうれん草の保存方法:冷蔵庫の鮮度を長期間確保し、冬の準備方法を選択する方法

ほうれん草は多くの人が理解していない製品です。この野菜は最近私達の食事療法に入りました、しかしほとんどすべての料理の専門家はそれが好きでした。この製品は、おかず、最初のコースの基本、オムレツ、ソースとして非常に適しています。さらに、それは鮮やかな緑色をしているので、それは多くの料理のために珍しい色を購入するのに役立ちます。したがって、冬のほうれん草を準備する方法の問題は今日関連しています。このプロダクトのすべての好みそして健康な質を維持するのを助けるいくつかの方法を考慮しなさい。

便利な物件

この野菜はたくさんのタンパク質と繊維を含んでいます。それはまた熱処理中に崩壊する傾向がある様々な栄養素やビタミンが豊富で、他の野菜よりもはるかに少ないです。多くの主婦はまさしく彼らが冬のためにほうれん草を準備することが可能であるかどうかに興味がある理由です。

ほうれん草、一年中調理に使用される多くの主婦。それは薬用でさえ、様々な食事で使われています。この製品はカロリー量が少なく、カロチンとヨウ素を多く含んでいるため、子供の食事に最適です。さらに、科学者たちは、ほうれん草を食べることが毒素や老廃物を体から取り除くのに役立つことを証明しました。しかし、この野菜にはシュウ酸も含まれていることを忘れないでください。シュウ酸は大量に体内に悪影響を及ぼします。しかし、少量でそれを定期的に使用すると、人体のすべてのシステムを強化するのに役立ちます。したがって、医師はこの野菜を食事に含めることをお勧めします。これは長期間健康を維持するのに役立ちます。

多くの女性は冬のほうれん草を準備する方法を知っています。この場合の霜が最も人気があります。これがとてもシンプルで速い方法で、野菜はほとんど新鮮なままです。ほうれん草を凍らせるには、葉をよくすすぎ、それから切片を剪定する。洗った葉はタオルの上に敷き詰めて乾かします。その後、ほうれん草の葉を乾燥させてチューブに巻いてラップで包み、急冷凍する場合は区画内の冷凍庫に入れる。冬のほうれん草を準備する方法がわかったので、この場合は冷凍するのがとても便利な方法です。冷凍野菜から皿の準備で小さいサイズの部分を切り取ります。更なる保管のためにフィルムで包んだスライスを置く。

珍しいキューブ

この方法は少し時間がかかりますが、野菜を氷で凍らせるので非常に効果的です。冬のほうれん草を準備する前に、野菜を洗い、不要なものをすべて切り取り、葉を乾かすことをお勧めします。乾燥した葉を細かく切り、氷の中に入れて冷たいお湯で満たします。フォームは長期間保管部門の冷凍庫に入れられます。これらの興味深い立方体は、さまざまな最初のコース、ソースまたはシチューとともに配置することができます。パスタを調理することが想定されている場合は、バターを水の代わりに型に流し込み、水をあらかじめ溶かして冷却します。

冬のほうれん草の作り方:ソースの作り方

ほうれん草は様々なソースを作るのに最適です。それはすべての栄養価を失うので、主なことは野菜を再凍結することではありません。冬の間この葉菜を収穫するためには、それを洗い、不要なものをすべて取り除き、それをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、そしてピューレのある食感を得るために全てをよく挽くことが必要である。得られた塊を氷の形にしてバターを注ぎ、事前に溶融して冷却する。用紙は冷凍庫に送られてさらに保管されます。ソースを作るために、冷凍ほうれん草は料理の終わりの数分前に皿に入れられます。

スープほうれん草フリーズ

この方法は、最初のコースを調理する時間を節約しようとしている主婦に非常に適しています。冬のほうれん草を準備する前に、準備する必要があります。このために、野菜の葉を洗って乾燥させ、挿し木を切り落として麺に切ります。それから野菜は少量の水の中で煮られそして冷却される。野菜の入ったスープに野菜を保存するための容器を注ぎ、蓋をして冷凍庫に送ります。冬に最初の料理を調理するには、必要な野菜を煮て、事前に冷凍したほうれん草煎じ薬を加えるだけで十分です。

冷凍ほうれん草とルッコラマッシュポテト

冷蔵庫に十分なスペースがあれば、それから主婦は冬のマッシュポテトボイルロケットとほうれん草を準備することができます。そして、それはそれから別の皿に加えることができます。冬のためにほうれん草とルッコラを準備する前に、葉菜は洗浄され、不要なものはすべて切り取られ、その後それらはタオルで乾燥されます。葉を細かく刻み、塩水で約5分間煮る。それから野菜はザルに投げられ、排水することを許可される。ゆで野菜はマッシュポテトの状態にミキサーで粉砕されます。調理したマッシュポテトは濃くなるまで煮ています。塊は銀行に送られ、ふたで覆われて冷蔵庫に入れられます。

あなたの冬の食事療法で野菜を使用できるようにするために、それはしばしば塩味と缶詰になっています。冬に備えてほうれん草を塩漬けで適切に準備する前に、前の場合と同様に、それを洗浄して乾燥させ、切り口を切る必要があります。葉は小片に引き裂かれ、層状に堤防に配置され、それぞれに塩が振りかけられています。これらの層は中程度の厚さで、しっかりと突き刺さるべきです。塩はほうれん草の約10パーセントの重さがあります。野菜の酢漬けは冷蔵庫に保存し、カビが表面に出ないようにします。パセリやディルなどの他のハーブと一緒にほうれん草をピクルスにすることもできます。塩漬け野菜を使う前に、それは洗われます。食べ物の準備ができる前に数分ほうれん草を入れてください。

缶詰め

この方法で収穫されたほうれん草はかなり長い間貯蔵することができます。

材料:ほうれん草1キログラム、水1リットル、食卓塩2スプーン。

冬のほうれん草を準備する前に、あなたはそれを洗い、挿し木を取り除きそして乾かす必要があります。それから野菜は非常に熱い、しかし沸騰していない水の中で5分間湯通しされます。水ガラスに向かって水切りするために水切りする。その後、グリーンは滅菌缶の中にしっかりと配置され、余分な液体は排出されます。それから水と塩の塩水を準備します。熱湯に塩を入れて、約2分間煮ます。この塩水に野菜を注ぎ、しっかりとコルク栓をするか、フタをして巻きます。

玉ねぎとパセリとほうれん草

材料:1.5キログラムのほうれん草、600グラムの水、300グラムのねぎ、20グラムの塩、20グラムのパセリ、ディル。

すべての野菜は慎重に洗われ、不要なものはすべて取り除かれます。ほうれん草を除くすべての野菜は、細かく刻んだほうれん草を麺の形に切った。すべての野菜は鍋に入れ、塩を入れて水を加える。沸騰には10分かかります。完成した混合物を缶および滅菌した半リットル容器に25分間広げ、次いで蓋をして転がしそして冷却する。

あなたはそれを乾燥させ、冬のほうれん草のために準備することができます。ほとんどの場合、冷蔵庫に冷凍スペースや保管スペースがない場合に使用します。それで、野菜の葉は、直射日光がそれらの上に当たらないように、暖められた部屋の中できれいな紙の上に洗われ、乾燥され、そして置かれる。この目的のために電気乾燥機を使用することが可能である。このようにして、野菜は35℃の温度で約3時間乾燥される。乾いた葉をガラス瓶に入れ、カプロンの蓋で覆い、暗い場所に置きます。乾燥葉野菜は、最初のコースを調理するのに適しています。

今、私たちは冬のほうれん草を準備する方法を知っています。これらのプロセスは面倒で単純ではありません、彼らは多くの時間がかかりません、そして結果は優れています。収穫された野菜は、夏の明るい色で冬の食事を描くのに役立ちます。

最後に...

ほうれん草は世界で最も健康的な食品の一つです。医師は、自分の若さと寿命を延ばしたいと思うすべての人々にそれを使用することをお勧めします。ほうれん草の夏に購入するのは非常に簡単ですが、冬に何をするのですか?これを行うには、すべての主婦は、上記の方法を使用して、この緑豊かな野菜をストックすることをお勧めします。美味しくて健康的なほうれん草は、1回目と2回目のコース、スナック、ソースの調理に適しています。この野菜には大量の有用元素とビタミンが含まれています。したがって、悪性腫瘍の形成や老化に抵抗する最も効果的な製品の1つと考えられています。ほうれん草は、脳の活動を含め、体内のすべてのシステムの働きを調節します。したがって、定期的に少量で使用することをお勧めします。

室温で出られますか?

ほうれん草の貯蔵は冷たさが必要です。最良の選択肢は冷蔵庫ですが、それがない場合は、室温で保管するためにほうれん草を残すことができますが、一日以上ではありません。より長い貯蔵は野菜の品質およびその味の特徴に悪影響を及ぼす。

そのような貯蔵の利点の1つは、植物がその元の形態のままでありそしてその有用な物質の一滴を失う時間がないという事実である。ホウレンソウを部屋の中に保管するためのアルゴリズムは簡単です。

  1. グリーンバスト
  2. すすいで乾かします。
  3. 日光の当たらない場所に置いてください。

プラスチック容器に

あなたはすべての有益な特性を保持しながら、このように1週間ほうれん草を保管することができます。

次のことを行う必要があります。

  1. 慎重に放置し、余分なゴミや損傷した部品を取り除き、すすいでください。
  2. 氷を入れて、食品容器の中の1層に葉を広げます。
  3. 最低温度の冷蔵庫の棚に容器を置き、毎日水を入れ替えます。

食品フィルム

この方法は非常に簡単ですが、それにもかかわらず、ほうれん草の賞味期限を1ヶ月に延ばすことができます。 そして同時に植物のすべての有益な特性を保存します。

  1. 葉を洗い流して乾かします。
  2. しつこいフィルムでしっかりと包みます。
  3. 冷蔵庫の棚に置いてください。

缶詰にする方法?

最も時間のかかる方法ですが、同時に年間を通して植物のすべての有益な特性を保存することを可能にします。 ほうれん草を保存するには、次のものが必要になります。

  1. グリーンバスト葉柄と黄ばんだ葉を取り除きます。
  2. ほうれん草をすすいで乾かします。
  3. 調理液は3リットルの水、大さじ1杯のソーダと塩から調製されます。
  4. 柔らかくなるまで強火で葉をゆでる。
  5. 冷たい水で緑をこして注ぐ。
  6. 得られた原料をふるいで拭き、小さな鍋に入れ、厚くなるまで煮ます。
  7. ピューレは銀行に広がってしっかりと閉じます。
  8. ワークピースを涼しい場所に保管してください。

乾燥することは可能ですか?

冷蔵庫や冷凍庫に空きがない場合は、ほうれん草を乾かしてください。このようにして処理された植物は、そのすべての有益な特性を保持しており、それは次の新鮮な作物まで1年間貯蔵することができます。順に ほうれん草を乾かすには:

  1. 慎重にハーブを洗って乾かすために布の上に置きます。
  2. 切り傷と甘やかされて育った葉は取り除かれました。
  3. 平らな大皿または大きなまな板の上にほうれん草を広げます。
  4. ガーゼで覆って、皿に太陽を入れる。
  5. 乾燥したほうれん草は、暗い乾燥した場所に保管してください。

長期保存用に設計された方法。あなたは一年中塩味の助けを借りて味と健康的な資質を保存することができます。これのためにあなたは必要となるでしょう:

  1. 緑の中を通り抜け、景観と使用できないチラシを取り除きます。
  2. ほうれん草をすすいで乾かします。
  3. それぞれに塩をふりかけて、バンクの中に原材料を積み重ねます。緑のキログラムあたり塩の約100グラムが必要です。

ブランクの入った瓶は直ちにふたで閉じて冷蔵庫に送らないでください。 緑が落ち着くまで待って、あなたは上にもっと葉を追加することができます。

冬にほうれん草の在庫を自分で提供したいが、酸洗いが好きではない人のために、別の方法があります。ほうれん草は簡単に冷凍することができます:調理せずに、または事前にブランチングすることで。

ホウレンソウを適切にほうれん草にする方法に関するビデオを見ることを申し出ます:

冬の調達に最も適した方法はどれですか。

この有用な植物の葉を将来の冬のために準備することが家でどのように知らないかについてわからない人たちにとって、私達は、賞味期限を考えると、ほうれん草のための最良の方法は塩漬け、冷凍と缶詰めであると説明する。家庭では、1つではなくいくつかの方法を適用するのが便利です。 さまざまな半製品がさまざまな料理に使用できます。 パイ、スープ、キャセロールまたはスムージー。

調達方法

ホウレンソウは私たちの体にとって重要である多くの栄養素の源であるので、ほうれん草は一年中消費されるべきです。新鮮なほうれん草に代わる優れた代替品は、特にそれがビタミンやミネラルの大部分を保持しているので、自家製のほうれん草にすることができます。だから、新鮮なほうれん草がない場合は、冷凍または缶詰にする価値があります。

冬にこの便利な製品を準備することは難しくありません。緑色のほうれん草の茂みに矢印ができないように、これを間に合うように(8月の初めより前に)行うことが重要です。

いくつかの方法で収穫します。

  • 凍りつく、
  • 乾燥
  • ほうれん草マッシュ
  • 塩漬け
  • ほうれん草

新鮮なほうれん草の有益な特性を保持しているので、すべての方法はそれ自体が優れています。

ほうれん草の塩漬け

この準備方法はとても簡単です。しかし、塩味を付けるには、適切な量の塩を摂取しなければなりません。ほうれん草の新鮮な緑の葉1kgには、100グラムのヨウ素添加塩が必要です。

  1. 茎から選別して分離するための新鮮な葉。
  2. 冷たい水を流しながら準備したほうれん草をすすぎ、乾かします。
  3. 銀行はあらゆる便利な方法できれいにされ、殺菌される必要がある。
  4. このブランクを将来どのように使用するかに応じて、葉をスライスにカットします。
  5. スライスして塩漬けしたほうれん草を瓶に入れます。
  6. スライスした葉をたたき、加える。
  7. 用意されたふたで瓶を栓をする。
  8. 塩漬けのほうれん草を貯蔵のために地下室に送ります。

このレシピでは、ディル、スイバ、パセリなど、どんな野菜でも漬け込むことができます。この酸洗い方法を持つ主婦の中には、さまざまな種類の野菜を好きな比率で混ぜ合わせるのが好きな人もいますが、同等に服用して、少し新鮮なパセリとディルを加えるのが得策です。

塩は優れた防腐剤ですので、この調製物は最大5ヶ月まで地下室に保管することができます。塩ほうれん草は、以前に過剰な塩から洗った後、冬にはサラダやスープに追加されます。

ほうれん草フリーズ

野菜や野菜の中には冷凍に適していないものがありますが、ほうれん草は1年間冷凍保存することができます。適切に凍結すれば、他の製品保存方法よりも多くのビタミンが保存されます。

冷たい水で葉をよくすすいで、乾いた台所のタオルの上に広げます。そうすると、ほうれん草を細かく刻むことができます。通常は皿に加える前に細かく刻みます。

用意したほうれん草をビニール袋に広げて冷凍庫に入れます。解凍する前に解凍する必要はありません。ポーションバッグを冷凍庫から取り出して中身を皿に直接加え、沸騰させて数分間煮込むだけです。

ほうれん草

そのような冬の収穫のためにはほうれん草と水が必要です。

  1. 冷たい水でほうれん草をすすいでください。
  2. 茎を分けて、まな板の上の葉を切り刻みます。
  3. ほうれん草を数分間煮る。
  4. 水からスロット付きスプーンで完成したほうれん草を取り出し、乾燥させます。
  5. 洗浄した瓶を滅菌します。
  6. ブランチされたほうれん草を準備された瓶に入れて、ふたを巻き上げて、貯蔵のために地下室に置きます。

乾燥ほうれん草

乾燥ほうれん草は、スープや様々な肉料理を作るのにも使うことができます。乾燥するとき、ホウレンソウはあまりにも高い温度によって影響されないので、すべての有益な物質は節約されます。

  1. 乾燥する前に、ほうれん草を慎重に選別する必要があります。
  2. 冷たい水ですすいでください。
  3. 葉は白い紙の上に広げて乾かします。
  4. その後、ほうれん草をきれいな白い紙の上に置き、自然乾燥させます。
  5. ほうれん草の葉を電気乾燥機またはオーブンで3〜4時間送ることもできます。オーブン内の温度 - 40〜45度。
  6. 定期的にあなたは混ぜる必要があります。
  7. 乾燥ホウレンソウを乾いたガラス瓶に入れ、しっかりと閉じて、食器棚に保管します。

ほうれん草のピューレ

そのような調製は簡単かつ非常に迅速に調製される。マッシュポテトに必要な製品を準備します。

  • 新鮮なほうれん草の葉、
  • 水1リットル
  • ほうれん草をきれいな緑色に保ちます。

  1. 調製した新鮮なほうれん草の葉を冷たい水ですすぎます。
  2. 1杯のソーダを沸騰したお湯に加え、ホウレンソウの葉を煮る。
  3. 完成したホウレンソウを濾し取り、冷水で洗浄しそして乾燥した。
  4. ほうれん草をピューレミキサーの状態に粉砕する必要があります。
  5. マッシュポテトを鍋に入れ、混合物が濃くなるまで煮込む。
  6. Разложите готовое пюре в стерилизованные банки и закатайте.
  7. Готовое пюре отправьте для лучшего сохранения в погреб.

Шпинат со щавелем

Для такой зимней заготовки нужно взять две порции шпината и одну порцию щавеля. При таком соотношении заготовка получится не очень кислой. 塩は刻んだ緑色の混合物のポンド当たり大さじを取る必要があります。

  1. ホウレンソウとスイバを選別し、それらから茎を分離することが必要です。
  2. 冷たい水で洗い流してください。
  3. 温かい水で鍋に野菜を入れます。
  4. 数分間煮込んだ後。
  5. 出来上がった緑色の混合物を用意した瓶に入れて巻きます。
  6. ビレットは長期貯蔵のために地下室に送られなければなりません。

ほうれん草の缶詰

ほうれん草の缶詰には、1kgの新鮮なほうれん草の葉、65gの塩、水(1リットル)を取ります。

  1. ほうれん草は並べ替え、茎を分けてすすぐ必要があります。
  2. 葉は約7分間お湯で湯通しする必要があります。
  3. 水からスロット付きスプーンでほうれん草を入手してください。
  4. 不要な水を排水して乾かします。
  5. 殺菌された瓶の中で葉を移動させ、封をして塩水を注ぐ。
  6. 銀行はコルク栓をして地下室に入る必要があります。

冬のほうれん草はいろいろな方法で収穫されます。それらはすべて準備が簡単なので、あなたはそれらのいずれかを選択し、ビタミンが豊富なおいしい製品で冬にあなたの愛する人を幸せにすることができます。

ほうれん草の乾燥

植物のすべての有益な物質を保存する理想的な方法は乾燥です。その後、必要に応じて、乾燥ほうれん草を肉、魚料理、おかずに加える。同時に、それは熱処理を受けないので、それはその有益な特性をほぼ完全に保持する。

冬のほうれん草を乾燥させるためには、購入した緑色の塊を選別し、健康的な葉全体を選択する必要があります。それらは温水で洗われ、それからきれいな布の上に広げられ、そして新鮮な空気の中で日陰で乾燥される。定期的に、葉がひっくり返されて均一に乾くようにしなければなりません。

塩ほうれん草

緑の塩漬けのプロセスは、この作物を収穫するための最も簡単な方法です。以下を保存する前に:

割合は以下の通りです;緑の一部は塩の少なくとも10分の1を必要とします。プロセス自体、冬のほうれん草の作り方は以下の通りです。

  1. 葉だけが塩漬けされているので、茎を取り除く必要があります。彼らはよく洗ってタオルの上に置く必要があります、したがって彼らは乾いています。
  2. 次に、容器を準備し、それらを殺菌し、そこに緑を投げ、そしてそれらが完全に覆われるようにその上に塩をふりかける必要があります。
  3. それらが底に沈むように積荷の一部はシートの上に置かれます。
  4. それから負荷はそれの代りに、取除かれなければなりません、新しい葉を置き、塩を振りかけます。これは銀行が一杯になるまで行われます。
  5. その後、容器を蓋で閉じて涼しい場所に送り、冬を待ちます。

スイバとほうれん草の保存

このレシピを作るにはあなたが必要です:

  • ほうれん草
  • スイバ、
  • 水(4分の1リットル)。

最初の2つの成分の比率は1対2です。ほうれん草とスイバの葉を取り、それらを洗い流し、エナメルのボウルに入れる。指定量の水を入れることもあります。次に、ストーブの上に置き、沸騰するまで待ちます。

あなたは長い間、文字通り2分から3分調理してはいけません、それで十分です。

あなたは銀行に散布する必要があるでしょう、そしてそれは必然的に滅菌されていて、そして終わります。保存は寒い場所の保管場所に送られます。

ソース用の冬のための調理野菜

作り方はとても簡単です。

  1. いつものように、主成分を洗い流して乾かします。
  2. ブレンダーを使って、マッシュポテトのようなものができるまで小さくします。
  3. その結果、氷用の特別な型に散布する必要があります。
  4. バターを取って、例えば電子レンジで溶かします。
  5. それを緑に注ぎ、冷凍庫に入れます。

そのような立方体は、例えば、リゾットまたは様々なソースでパスタを調理するときに使用することができます。時々、それは調理された形で冷凍野菜を使うのが良いです。

結論

あなたが見ることができるように、それは皿の冬の調理のために野菜を保存することが可能です;これのために、乾燥ほうれん草または冷凍は使用される、または単に消費のために。ほうれん草プロセスの冬の準備は簡単で多くの時間はかかりませんが、それは体に多くの利点をもたらすでしょう。私たちは彼女自身と彼女の愛する人たちを気にかけているすべてのホステスにこれを勧めます。

主成分の選び方・作り方

若葉は新鮮に消費されます。彼らの植物繊維は熱処理や寒さのために不安定で、すぐに破壊されてほうれん草をお粥に変えます。冬の収穫のために濃い緑色の、濃い葉が必要になります。グリーンの鮮度がチェックされ、シートが少しひねられています。摘んだだけで、軽いクランチができます。

葉は点在していて染色してはいけません。流水の下ではなく、大きなタンクで徹底的に洗浄する必要があります。すべてのレシピにとって、条件の1つは葉の乾燥、茎の除去です。

全葉の収穫

あなたは2つの方法で野菜を凍らせることができます:

  1. 冷凍用野菜は茎をきれいにし、洗浄し、乾燥させるべきです。 3〜5枚の葉をまとめて筒状に転がします。各チューブはプラスチックのラップで包み、開口部を防ぎ、冷凍庫に入れます。
  2. 鍋の葉は冷凍庫に入れます。冷凍野菜はプラスチック製の容器に入れ、冷凍庫に保管します。

必要に応じて、冷凍製品の一部を使用して、残りは梱包して風邪に戻します。

驚きのアイスキューブ

洗浄および乾燥された葉は葉柄がなく、小片にカットされています。準備された野菜はしっかりと凍らせるために準備された形にされて、そして冷却された沸騰したか濾過された水で注がれます。フォームは冷凍庫で訪れます。

角氷は金属製またはプラスチック製の容器に入れられ、必要になるまで冷凍庫に保管されます。

やさしいグリーンマッシュポテト

ピューレはゆで葉から作られています。エナメルを塗った容器に水を注ぎ入れ、沸騰させ、塩味を付けて味付けし、野菜を加える。鮮やかな色を保存するには、ナイフの先端にソーダを追加することができます。 5分後、液体を排出する。葉は冷めてからふるいにかけたり、ブレンダーで砕いたりします。完成品を滅菌瓶に広げ、冷凍庫に入れる。

他の選択はマッシュほうれん草とルッコラです。ルッコラ - ジューシーな葉とレタスの植物。それは辛い香りがしていて、苦いナットに似ています。ほうれん草と混ぜるとピューレの香りがします。成分の比率は味の好みによって異なります。シャープなルッコラを愛する人のためには、少なくとも半分、それ以外の場合は4分の1にする必要があります。

葉を準備するために洗浄され、きれいにされ、乾燥され、小片に切られる。滑らかになるまでブレンダー粉砕する。得られたピューレは液体の粘稠度を有するので、それはより高密度の状態に煮沸される。熱い缶に熱い状態で詰められる。いつものように冷やす。缶詰食品は冷蔵庫に保管されています。

塩析にはヨウ素添加塩が必要です。葉の調製には、洗浄、乾燥、茎の除去が含まれます。 500ミリリットルの銀行はオーブンで加熱するか蒸気で滅菌する必要があります。

葉は3分の1ずつ土手の底に積み重ねられ、完全に塩で覆われています。最高圧力を10分間に設定するか、または適切な手段(スプーンなど)でそっと押します。この手順は容器が一杯になるまで何度も何度も繰り返される。塩と濃厚なスタイリングの作用の下で、ほうれん草は冬の間塩味をつけられ、貯えられるジュースを与えるべきです。

瓶を密封しました。涼しく乾燥した場所に保管してください。塩とほうれん草の比率は1:10です。体重計を使用することをお勧めします。

ほうれん草の利点

この文化は特定の人気を誇ることはできないという事実にもかかわらず、彼は間違いなくその崇拝者の間で愛に値する。そして、すべてビタミン複合体(ビタミンA、K、C、E)と最も多様な微量元素(マンガン、鉄、銅、亜鉛、さらにはセレン)のおかげです。気をつける主婦は、ほうれん草がその構成の有用な要素の数においてスグリ、チェリー、ラズベリーより遅れることがないことを知っておくべきです。

そのような強力な組成物は、ほうれん草を神経系や免疫系の状態に有益な効果をもたらし、脳活動を改善し、老化プロセスや悪性腫瘍と戦うのを助けます。おいしいと信じられないほど健康的なほうれん草は、温かい料理、シリアル、おかずの味を向上させ、サラダに追加され、肉料理やスフレをより美味しくて面白いものにします。

自宅でプロビレット

夏に新鮮なほうれん草を見つけることは非常に簡単ですが、冬の緑の発症と共にますます凍結していることがわかります。

注意!多くの場合、冷凍野菜を保存するときには、契約条件に違反する可能性があります。そのため、宣言されたビタミンではなく購入した製品が、空の期待と甘やかされた料理以外に何ももたらしません。

7〜8月だけでなく冬にも本当に便利な野菜を味わい、全体の味わいを感じたいのなら、ほうれん草の準備について考えることをお勧めします。特に調理のための簡単なレシピがたくさんあるためです。それぞれの調合方法はグリーン特有の有用な性質を保持するので、私たちの推奨とアドバイスに従って、あなたは年間を通してあなたの体に大きな利益をもたらすことができます。

だから、ほうれん草の保全のために葉は水、塩、そしてもちろん、新鮮な文化に買いだめする必要があります。

塩ほうれん草

家庭で野菜を漬けることは、まさにこの作物を収穫するための最も簡単で最も簡単な方法の1つです。缶詰にする前に、あなたは正しい比率で緑とヨウ素添加塩を準備する必要があります:ほうれん草の1部はその塩の1/10未満であるべきです。

ほうれん草は皮をむいて漬けておくためのリーフレットだけを残して、それからそれらを洗ってタオルの上で乾燥させるべきです。野菜は事前に滅菌した瓶に広げ、塩をたっぷりと注ぎます。葉が瓶の底に落ち着くようにするには、塩の上に積荷を置き、それからそれを取り除き、その場所に新しい葉を追加し、同じ方法で塩を振りかけます。これは瓶全体を満たし、それはふたで封をされ、そして一年中冷蔵庫に保管される。ちなみに、同じレシピによると、冬の間は香りがよく健康的なディルやパセリを用意することができます。

スイバとほうれん草の有用な保存

ビレットを準備するには、ハーブ(ほうれん草とスイバの葉の比率1:2)、水1/4リットルが必要です。緑の葉を慎重にふるいにかけ、温水で洗い、エナメルを塗ったボールに入れ、そこに液体を指定の量で加える。容器をストーブの上に置き、中身を沸騰させる。あなたは長い間沸騰する必要はありません:たった2〜3分で十分です得られた塊を予め滅菌した瓶に移し、蓋で密封する。そのような保全は一年中維持することができますが、それはそうでしょうか?これはホステスのための質問です!

乾燥野菜

乾燥ほうれん草は、肉、魚、おかず、シリアルなどに欠くことのできない成分として使われています。この製品の恩恵は新鮮な青菜の葉と同じで、調理法では熱処理できないため、すべての有用な特性と品質が完全に維持されます。

乾燥ほうれん草を作るには、葉を取り除き、損傷したものを取り除き、残りを温水で洗い、タオルの上に単層で広げ、新鮮な空気の中で乾燥させる。影が一番です。定期的にひっくり返して、準備ができるまで葉を乾燥させます。

乾燥ほうれん草は箱と通常の瓶に同様にうまく保存されています。乾燥には、専用の乾燥機とオーブンを使用することもできます。

ほうれん草の缶詰

缶詰にするには、緑の葉と水(1:1の比率)、ヨウ素添加塩(60 g以下)が必要です。まず、ほうれん草の葉を摘み取り、流水ですすぎ、次に約6〜7分間、熱い、しかし沸騰していない水の中で湯通しする。

加熱処理した葉をスキマーで取り除き、乾燥させた後、滅菌瓶に移します。木の乳棒で丁寧に改ざんされた葉。圧縮の結果として、流体が放出され、それが排出される。代わりに、熱いピクルスが缶の上に注がれて、瓶はふたで密封されます。

最後に、ほうれん草のような緑の栽培、私たちの国の何人かの庭師は中毒になっていますが、この文化は、その大きな利点のおかげで、次第にその人気を高めています!あなたのための便利で劣らずおいしい準備!

冬のほうれん草霜

冷凍ほうれん草を加えた料理は、夏の新鮮さと風味を獲得します。植物自体は、煮物の形でその味をより明らかにします。

凍結する最も簡単な方法:洗って乾燥させた葉をビニール袋に入れ、空気を入れて冷凍庫に入れます。しかし、あなたは他の方法でそれを凍結することができます。

冷凍全葉

冷凍用のほうれん草の準備は、徹底的な洗浄と葉の選別から始まります。葉の副鼻腔からすべての砂を確実に除去するために、それらを流水で洗う必要があります。

選別プロセスの間、損傷した葉は捨てられ、工作物に向かう葉から茎が取り除かれる。あなたはほうれん草をブランチングするか、またはザルにそれらを折った後、沸騰したお湯で葉をすすぐことができるので、余分な水を排出することはより簡単になるでしょう。

冷却され乾燥された葉は、凍結のためにビニール袋または容器に入れられます。それは製品を再凍結することは絶対に不可能であるので、それらは1皿に基づく部分にすぐに包装されることが勧められます。

冬のほうれん草をどうやって凍らせるかという問題の解決法はそれ自身の特徴を持っています。だから、あなたはちょうどそれにパックされたほうれん草を入れるとき冷凍庫は「速い(または深い)冷凍」モードにあるべきです。

製品がフリーズすると、通常モードに切り替えることができます。だから緑は6ヶ月以内に保存することができます。

アイスキューブの形で霜

アイスキューブの形で冷凍したほうれん草を使うのはとても便利です。より具体的には、凍結するのは葉そのものではなく、植物の樹液です。

冷たい流水で葉を徹底的に洗った後に、タオルか天然繊維から作られた布でそれらを乾かしてください - 湿気はよく吸収されるべきです。部屋の換気が十分であれば、通常約30分かかります。

次にふるいを容器の上に置き、予めその底に広げて滅菌ガーゼを数層に折り畳む。塊の一部の上に広げ、ジュースを絞ります。

すべてのマッシュポテトを加工したら、ジュースを20分間放置した後、再びチーズクロスに通します。

今ジュースは氷の形に注がれ、フリーザーに送ることができる。約4時間後、立方体は準備が整い、それらは型から取り出され、食品バッグに入れられます。

将来的には、それらは食品着色料として皿に加えることができる。皿の温度が40℃以下であることだけが重要です。

マッシュフロスト

ほうれん草はマッシュポテトの形で冬の間収穫することができます。上記の方法に従ってグリーンを調製した後、それを塩味の沸騰したお湯に浸し、そこに少量の重曹 - 水3リットル当たり大さじ1を加える。ソーダはほうれん草が色を保つのを助けます。

この水の中で、ほうれん草は葉が柔らかくなるまで煮られます。それからふるいにかけ、冷たい水でふきます。次のステップは篩を通して鍋に葉を拭き、そして弱火に置くことです。

ピューレがスプーンから滑り落ちないように、よく濃くなるまで絶えず攪拌しながら調理する必要があります。マスは冷やすことが許されています、そして、それの後にだけ、それは銀行にレイアウトされます。しっかりと閉じられた缶は冷蔵庫に保管されています。

ほうれん草はその有益な特性のために非常に貴重です。この製品は、ビタミンや他の栄養素が不足している冬に特に関係があります。さまざまな方法で冬のために植物を準備します:缶詰め、塩漬け、乾燥、凍結。

これらの方法のほとんどは、プラントに保存されている最大の利益を節約することを可能にします。さらに、冬のほうれん草はどんな料理にも夏の風味と色を与えます。