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冬のためのインゲン:10最高のレシピ

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アスパラガスは冷凍するだけでなく、瓶に入れることもできます。冬には、そのような調製物は、おかず、別の皿、または野菜シチューの添加物であり得る。私たちは若くて柔らかい十分なポッドを選ぶので、長時間調理する必要はありません。

材料

  • 緑豆2kg
  • 1.5リットルの水
  • 小さじ4。塩、
  • 小さじ4。酢酸エッセンス
  • 砂糖100g
  • ピーマン。

冬のための古典的なアスパラガス豆のためのステップバイステップレシピ

アスパラガスを洗って3センチに切る。別の長さにすることもできますが、ポッドが土手に簡単に収まり、空隙が多くないのは正確にこのサイズです。

鍋で任意の量の水を沸騰させて豆を沸騰させます。前処理は鞘の味を大いに改善するでしょう。我々は眠りに落ちる、我々は文字通り3分沸騰し、我々はザルに入る。

瓶は事前に準備する必要があり、それは0.5リットルの量を使用するのが便利です。それらの中に熱いアスパラガスの豆を広げます。ボイドが少なくなるように時々揺れます。味のためにオールスパイスのペアを投げます。

処方水で砂糖と塩を送り、数分沸騰させます。オフにして、酢エッセンスを注ぎます。マリネ攪拌します。瓶に熱い液体豆を入れます。水は缶の頂部に到達するべきではありません、そうでなければそれは沸騰時に保存に落ちるでしょう。理想的なレベル - ハンガーに。

殺菌のために、すべての瓶が収まる広い鍋が必要です。底に雑巾を投げ、豆を入れ、蓋をして、缶の周りにお湯を注ぎます。私たちはこのデザインをすべてストーブにかけました。滅菌を始めます。 0.5リットルの缶では20分かかります。

完成した豆を取り出し、巻き取る。我々は工作物をひっくり返します、我々は厚い毛布の下でこの位置で日に耐えます。

ここでは、香りのために、コショウだけが追加されます。あなたが望むならしかし、あなたは他のスパイス、様々なスパイス、みじん切りにんにく、唐辛子を追加することができます。

オプション2:冬のためのアスパラガス豆の準備のための簡単なレシピ

冬のためのアスパラガスの豆の準備の変形、それは鍋の満ちた缶の殺菌を要求しない。トマトは盛り土として使われています。レシピによると、彼らは皮や種と一緒にねじれています。しかし、あなたはまた純粋なジュースを飲むことができます。

材料

  • トマト1kg
  • 1.5 kgの豆
  • 酢70%、9%
  • 80mlのオイル
  • 砂糖80 g
  • 大さじ1 l塩。

冬のインゲンを素早く調理する方法

豆のさやを洗って、5センチ以下の大きさに切る。沸騰したお湯を入れて鍋に入れ、3分間煮て大きな水切りに流し入れます。

トマトをひねり、塩とグラニュー糖を加え、ストーブの上に置きます。沸騰させ、泡を取り除き、植物油を加えます。しばらくすると、眠っている豆が落ちます。

トマトの鞘を15分間煮る。調べています。過酷な場合は、20分に増やします。最後に試してみます。塩が低い場合は、追加することができます。

ワークピースに酢を9%入れ、かき混ぜ、ストーブの電源を切る。熱いアスパラガスを滅菌瓶に広げ、巻き取る。

緑色の豆の最初の調理中に、何も水に追加されていませんが、あなたが月桂樹の葉、エンドウ豆、ディルの傘を投げることができれば、彼らは彼らの味を共有します。

オプション3:冬のためのアスパラガスの収穫(漬物)

アスパラガス豆をマリネするもう一つの方法。最小限の食材を使ったビレット。基本的にはスパイスと酢だけです。冬には、瓶を開ける、液体を排出する、ニンニク、ハーブ、任意のソースを加える、またはオムレツ、キャセロール、シチューに使用することができます。豆の量はここでは示されていません、塩水のための原料の割合は主に重要です。

材料

  • アスパラガス
  • 950mlの水
  • 塩50グラム
  • 小さじ1 0.5リットルのエッセンス。

調理方法

豆を洗う、乾燥する必要はありません。ポッドを3〜4センチの大きさに切り、外側の部分は切り落とし、滑らかな棒だけを使います。沸騰したお湯に投げ入れ、5分間湯通しします。水を切る、あなたはザルに数分を保持することができます。

豆用のブラインを調理する。水と塩を沸かす。スパイスはもう追加されていません。しかしあなたがほしいと思えば少し砂糖を投げることができますそれは工作物をだめにしません、また防腐剤です。この量の塩水のために、砂の山が付いている一杯の一杯で十分です。

まだ熱い豆を0.5または1リットルの瓶に折る。私達はきつく満たすようにします。熱い漬物でいっぱいにして、鍋で殺菌するように送ってください。豆が熱いので、端に沸騰したお湯を注ぐ。

正確に20分間0.5リットルの量で豆の瓶を沸騰させる。それから私達は一つずつ取り出し、ふたを持ち上げ、小さじ1杯の上にエッセンスを注ぐ。カバーを元の位置に戻して、転がします。ひっくり返して、毛布の下のアスパラガスを冷やす。

アスパラガスの豆の製造に1リットルの土手を使用すると、殺菌時間は8分長くなります。鍋に水が沸騰した瞬間から気づきます。

選択4:野菜と冬のためのインゲン

たっぷりとした鮮やかなサヤインゲンのサラダ各種野菜添え。追加の滅菌を行わずに調製するので、あらゆるサイズのジャーに包装することができます。酢は9%の濃度で使用されるテーブルです。あなたは辛いバージョンでそのようなサラダを調理することができます、これのために我々は唐辛子のさやを加えます。

材料

  • 緑色の豆1.5キロ
  • 玉ねぎ500 g
  • 170mlのオイル
  • 500 gのニンジン、
  • トマト1.2kg、
  • 酢150ml
  • コショウ600グラム
  • 120グラムの砂糖。

ステップバイステップレシピ

すべての野菜の皮をむいて洗い、ストリップに切り、トマトをひねる。緑色の豆をみじん切りにして3〜5分間お湯で湯煎する。ザルに排水します。

ひまわり油を加熱し、それに玉ねぎを注ぐ。味のために数分を渡して、おろしニンジンを追加します。もう少し長く調理しますが、5分以内です。次に、ブルガリアのコショウを紹介します。すべてをよくかき混ぜ、ブランチングしたアスパラガスの豆を置き、トマトを注ぎます。

すぐに砂糖を加え、しばらくスプーン一杯の塩を投げ、そして試みなさい。ふたをして30分煮ます。それからふたを持ち上げてみてください。塩が十分であれば、野菜は柔らかいです、そして酢を注ぐ。

酸を加えた後、豆と野菜はよくかき混ぜられます、最後に沸騰させてください、その後、我々はすぐに滅菌瓶に送ります。コート、毛布の下で転がし、回転させ、取り外して冷却します。

あなたが常に望ましい味にもたらすことができるので、野菜と豆のそのような準備は良いです。最後に、私たちは間違いなく試してみて、塩や砂糖を追加し、コショウを追加します、あなたはいくつかの調味料を注ぐことができる、乾燥野菜を投げることができます。

オプション5:ニンジンとキャベツを使った冬のアスパラガスの収穫

銀行のこのsolyanka。冬のためのアスパラガスの豆の収穫のために新鮮な白いキャベツ、そしてジューシーなニンジンが必要になります。滅菌レシピしたがって、すぐにすべての瓶に合うように布で鍋を準備します。ニンジンの場合は、美しくて長いわらを作るために韓国のおろし金を使用することをお勧めします。

材料

  • 1.4 kgの豆
  • キャベツ2kg
  • にんじん1.5kg
  • トマト1.2kg、
  • 180mlのオイル
  • 砂糖110g
  • 味に塩
  • 小さじ1 0.5レタスの酢。

調理方法

豆を細かく刻んで約5分間煮る。すべての水を抜き、残りの野菜の準備に進みます。

キャベツストローを細切りにして、皮をむいたニンジンをこする。トマトはフードプロセッサーでひねられたり切り刻まれたりします。

バターとトマトを大きな鍋に入れ、それを煮て、にんじんを投げ、10分後にキャベツを入れ、そして5つのアスパラガスの後に。塩をつけ、グラニュー糖を眠りにつけ、かき混ぜ、ふたをして15分煮ます。

私たちは試してみて、かき混ぜ、0.5リットルの瓶に準備を整えます。殺菌のために鍋に入れてください。アスパラガスで15分間瓶をゆでます。それからふたの下のそれぞれに小さじ1を注ぐ。テーブルビネガー、ロールアップ。

にんじんが調理の終わりまでにまだ堅いなら心配する必要はありません、それはマリネとワークピースの保管の間に柔らかくなります。

アスパラガスのトマト煮込み

  • 1kgの若いアスパラガス
  • 750 gのトマト
  • 塩と砂糖20 gに。

豆のさやを端から切り取り、長さ2〜4 cmに切って、沸騰している塩水に入れて、3〜5分間加熱します。ザルに投げて冷たい水で冷やす。豆をしっかりと瓶に入れます。トマトをスライスし、ふたの下を蒸してふるいにかけます。

果肉入りの果汁に塩と砂糖を加え、沸騰させて豆の缶に注ぐ。 1リットルの瓶を90度で50分間殺菌します。逆さにして冷まします。涼しい場所に保管してください。

それが必要になります:

  • アスパラガス4kg
  • にんじんと玉ねぎ2kg
  • 「クラスノダール」トマトソース1リットル、
  • 2束のパセリ、
  • 大さじ2。水。

アスパラガスを徹底的に洗い、尾を切り、残りの部分を3 cmの長さに切り、エナメル鍋に入れ、水で覆い、そして5分間煮る。皮をむいた玉ねぎは半分の輪に切った。すりおろしたニンジンをすりおろします。

玉ねぎとにんじんを豆に加え、沸騰させる。熱を減らして野菜が柔らかくなるまで煮込む。準備の5分前に“クラスノダール”ソースを注ぎます。かき混ぜる。熱いサラダを滅菌瓶に広げて、すぐに巻き取る。逆さまにして、毛布で覆い、そして自己滅菌するために放置する。涼しい場所に保管してください。

リットル瓶あたりが必要になります:

  • 600グラムの豆
  • トマトソース400ml
  • 1リットルの水
  • 塩小さじ1.5。

柔らかいアスパラガスの豆のさやをすすぎ、尾を整え、葉の糸を取り除き、そして細かく切る。食塩水で2〜3分間ブランチし、しっかりと瓶に入れてトマトソースを注ぎ、沸騰させる。 1リットルの瓶を50分間滅菌し、すぐに巻いて包みます。完全に冷まします。

緑色の豆と冬のコショウのサラダ

それが必要になります:

  • グリーンアスパラガスの豆、トマト、ナス1kg
  • カリフラワーフォーク1本
  • 小さな白いキャベツフォーク
  • 2つの小さなズッキーニ、
  • ピーマン5個
  • 4電球、
  • パセリ、コリアンダー、セロリ、
  • トマトペースト、
  • 塩、黒コショウ、
  • ひまわり油。

すべての野菜とハーブを洗います。アスパラガスを塩水で12分間煮て、尾を切って2センチの長さに切った後、ナスを立方体に切り、塩をふりかけ、ひまわり油で炒めます。

皮をむいてスライスしたズッキーニと唐辛子を野菜油で炒める。玉ねぎをみじん切りにして炒めます。白キャベツのみじん切りと沸騰したお湯を注ぐ。カリフラワーの花序は、沸騰したお湯の中で2分間白化します。

トマトからトマトペーストを作り、肉挽き器に通します。みじん切り野菜準備した野菜、野菜、トマトのペーストをエナメル鍋、塩、こしょうで混ぜ、沸騰させる。

その後、加熱した乾いた滅菌済みの半リットルの瓶に広げ、蓋をして1時間熱湯で消毒します。ロールアップして、冷やして、涼しい場所に保管してください。

緑豆のマリネ

リットル瓶あたりが必要になります:

  • 若いインゲン、
  • 小さじ1ビネガーエッセンス、

緑色の豆を5分間沸騰水に洗って切り、水切りして滅菌瓶にしっかり入れます。調理した塩水を注ぎ、蓋をして沸騰水中で30分間殺菌します。各エッセンスに酢エッセンスを加えて、それを巻き上げる。

使用する前に、塩水を流し、豆を洗い、酢酸の残留物を取り除くために冷水に5時間置いておきます。準備した豆をバターで炒めるか、米と野菜を煮込む。

アスパラガスの豆Solyanka

  • 緑色の豆1.5キロ
  • キャベツとニンジン2kg
  • 玉ねぎ1kg
  • 2-3アート。トマトソースのスプーン、
  • コショウ、ベイリーフ、味の塩。

繊維で皮をむいた豆のさやを塩水で5〜10分間煮沸した後、植物油で揚げます。別に、キャベツとニンジンのシチュー、玉ねぎを植物油で炒める。玉ねぎが赤くなったら、それにトマトソースを加え、他の野菜と混ぜ、そしてもう少し一緒に煮込む。スパイスと塩を加える。半リットルの瓶にごみ箱を準備し、25分滅菌する。ロールアップして涼しい場所に保管してください。

冬の野菜と緑豆の缶詰

それが必要になります:

  • インゲン4kg
  • ピーマン1kg
  • トマト1kg
  • 2カップの植物油、
  • 大さじ3。塩のスプーン
  • 小さじ1杯の黒コショウ、
  • 大さじ2。 70%酢エッセンスのスプーン。

すべての野菜を洗って皮をむき、任意の形に切る。洗面器に入れて混ぜ、塩、コショウ、植物油を加える。時々かき混ぜながら、沸騰させて40分間煮込む。調理の終わりに、酢の本質を注ぎ、無菌の瓶に混ぜて広げる。 12時間包みます。

緑色の豆と野菜

  • 緑色の豆とトマト5kg
  • 玉ねぎとにんじん1.3kg
  • パセリの根200g
  • 100 gパセリ
  • 150mlのテーブル3%酢、
  • 砂糖150グラム
  • 塩80グラム
  • ブラックペッパーエンドウ豆20 g
  • 植物油を味わう。

豆を洗って、尾を整えて、粉々に切る。 2〜3分間沸騰水中でブランチする。玉ねぎの皮をむき、輪切りにして金褐色になるまで炒める。にんじんとパセリの根の皮をむき、すすぎ、厚さ3〜4 mmにスライスし、そして植物油で揚げる。パセリグリーンは洗って切り刻む。

完熟トマトを薄切りにし、少量の水で中火で15分間加熱します。それから準備した野菜、塩、砂糖、酢をトマトに加えます。沸騰させて野菜塊に野菜を入れる。

必要ならば、サラダに少し熱いお湯を加えて、かき混ぜてください(塊はあまりにも厚くてはいけません)。缶の底に、黒コショウ豆を入れ、熱いサラダを注ぐ。 1リットルの瓶を40分間沸騰水中で滅菌する。ロールアップ

冬にマリネしたインゲン豆

それが必要になります:

  • 緑色の豆、
  • 黒コショウ、
  • カーネーション、

水1リットルあたりのマリネ用:

  • 塩40グラム
  • 40 g砂糖
  • 9%酢100ml。

鮮やかな緑色の豆のさやを取り除き、両端を切り落として長さ2〜3 cmの長さに切った後、4〜5分間沸騰したお湯に入れて冷まします。 0.5〜1リットルの容量の清潔な瓶に入れ、それぞれ2〜3個のエンドウ豆と2〜3本の芽を入れます。 0.5リットルの瓶を20分間殺菌します - リットル - 25分。

グリーンビーンスナック

  • 1 kgの豆
  • ディル2房
  • トマト3〜4個、
  • 酢50ml(9%)
  • 小さじ1砂糖、
  • 1〜2個ベイリーフ
  • 2-3個クローブとオールスパイス、
  • 4〜5個黒コショウ
  • 大さじ1塩のスプーン。

豆を冷たい水に注ぎ、弱火で沸騰させる。塩を加えて柔らかくなるまで煮込む。ザルに投げ、液体を別のボウルに流し入れます。ディルグリーンを切り、トマトをミキサーで切る。スープに、砂糖とスパイスを加え、3分間煮る。野菜、トマトペースト、酢を入れて混ぜる。瓶の上に豆を広げ、マリネを注ぎ、15-20分(1リットル)殺菌します。ロールアップして冷やす。

アスパラガスの凍結

凍結は、冬の間豆製品を保存するための最も簡単で最も手頃な方法です。冷凍豆はスープ、シチュー、オムレツに使用することができます、あなたはそれらを煮てバッターで炒めることができます。

この製品を凍結するにはあなたが必要です:

  • 豆のさやをよく洗います。
  • ヒントを整える
  • すじを取り除きます、
  • ポッドを小片(3〜4 cm)に切ります。
  • ポッドを2〜4分間反転させることはできますが、必ずしもそうとは限りません。
  • 豆が湯通しされている場合は、冷やして乾かします。
  • 凍結するためのビニール袋(最も便利にはプラスチック製のラッチに)または小さなビニール袋に入れて
  • 冷凍庫内の急速冷凍区画に入れる。

冷凍野菜、マッシュルーム、ベリー(チェリー、スグリ、ラズベリー)は、味をあまり損なうことなく3ヶ月から1年まで保存できます。

注目!豆が若くない(乳製品ではなく)むしろ成熟している場合、それらが硬くなり、その後準備された皿の全体的な楽しみに悪影響を及ぼすので、細静脈は取り除かれるべきである。

アスパラガスの缶詰:最も簡単な製法 - 天然豆

冷蔵庫の中の小さな場所、そして収穫は成功しましたか?この場合、保存方法で豆を収穫するレシピが適切になります。アスパラガスの缶詰は、さまざまな料理のための追加の製品として使用することができ、独立したスナックとして機能することができます。

必要な食材:アスパラガス - 300 g、水 - 400 ml、酢 - 2 - 3 ml、塩 - 7 g

クッキング:

  • それは標準的な操作を実行することが必要です:ポッドを洗う、トリムして切り刻む、静脈を取り除く、
  • 約2分フラッシュしてください
  • ポッドを滅菌した瓶にしっかりと入れます。
  • 塩溶液を準備する:水を沸騰させ、塩を溶かします。
  • 豆を沸騰している塩水に注ぎ、すぐに酢を加えなさい、
  • 約25分のアスパラガスの豆で半分リットルの瓶を消毒する、
  • 銀行を詰まらせる。

収穫豆:ピクルス

このシンプルなレシピは、かなりおいしいスパイシーなスナックを作ります。必要な材料:アスパラガス - 0.5 kg、クローブ - 2棒、ニンニク - 3クローブ(もっと)、オールスパイス(エンドウ豆) - 3、ベイリーフ-1。

マリネを準備するために必要となるでしょう:

  • 水 - 1.5〜2カップ
  • 砂糖 - 大さじ2杯または50 g、
  • 植物油(精製ひまわりが良い) - 25 ml
  • 酢 - 40 ml、
  • 塩 - 小さじ2杯(20 g)。

クッキング:

  • помыть стручки спаржевой фасоли, обрезать кончики, зачистить от прожилок,
  • нарезать на небольшие брусочки,
  • отварить,
  • откинуть на дуршлаг,
  • 緑色の豆を容器に入れ、みじん切り(みじん切り)のニンニク、胡椒豆、lavrushkaを追加します。
  • マリネードをする:沸騰したお湯に50 g(2大さじ1リットル)の砂糖を加え、計量した量の塩味の溶液をゆで、沸騰させ、次に植物油(ひまわり)、酢を加え、すべての液体を沸騰させる
  • 豆とスパイスを鍋に入れ、すぐに沸騰するマリネを注ぎ、かき混ぜ、沸騰させ、数分間沸騰させる、
  • 得られた製品を銀行に置き、マリネ豆、コルクを注ぎ、
  • 毛布、毛布で覆われて、逆さまにしておきます。

冬のためのグリーンアスパラガスの収穫:砂糖と調味料を使った缶詰レシピ

必要な成分:アスパラガス - 500〜600 g、黒コショウ、オールスパイス - 4〜5エンドウ豆、ベイリーフ - 1、玉ねぎ(小頭) - 1個、砂糖 - 5 g、酢 - 3〜5 ml、塩 - 7-10 g

クッキング:

  • ポッドを洗う、トリムする、静脈を取り除く、
  • 玉ねぎを小さな四角に切ります。
  • 約3-4分のproblanchirovat豆、
  • 半リットルの底にエンドウ豆、玉ねぎ、月桂樹の葉を入れることができます、
  • 豆をしっかり入れる
  • 沸騰したお湯を注ぎ、野菜を15分ほど温めます。
  • 水を鍋に注ぎ、塩を加え、必要な量の砂糖を加え、マリネを沸騰させ、酢を加え、火を消します。
  • マリネ豆を注ぎ、ふたで瓶を覆い、約15分間殺菌する。
  • コルク銀行は、冷やしておきます。

アスパラガス(インゲンマメ)のソース

保存中のトマトソースは他の野菜の味を強調し、それらを強調し、それらを新しいメモで豊かにします。トマトソース(熟した自家製トマトから)でアスパラガスの豆を収穫することは多くのグルメに訴えるでしょう。

製品のリスト:熟した赤いトマト - 0.4キロ、塩 - 7グラム、アスパラガス - 0.6キロ、砂糖 - ¼ - ½小さじ。

クッキング:

  • ポッドを洗う、トリムする、静脈を取り除く、
  • 約2〜3分間ブランチング
  • 冷たい豆(あなたは空気中にすることができます、あなたは冷たい水にすることができます)、
  • 銀行に置くポッド
  • やわらかいトマトのピューレを得るには、トマトを熱湯でやけどさせ、やさしく皮をはがし、コンバイン(またはミキサー)で挽き、塩、砂糖を加えます。
  • トマトソース煮
  • 豆を注ぎ、
  • 缶(各0.5リットル)を約30分間殺菌する。
  • 目詰まりし、包み、それが完全に冷えるまで暖かい場所に置いておく。

注目!このレシピで熟している自家製の赤いトマトを使うことは重要です。彼らの酸は豆のための追加の防腐剤になります。

アスパラガスのキャビア:海外料理、エキゾチック

豆は通常、特にピーマンやトマトなどの野菜と一緒に、優れたスナックを作ります。

必要な製品:グリーンアスパラガス - 1.5 kg、ブルガリアペッパー(できれば赤) - 0.25 kg、トマト(自家製赤) - 0.8 kg、パセリ(生) - 1束、塩 - ½ - 大さじ1杯、にんにく - 0.1 kg、挽いた黒胡椒(味に)、砂糖 - 40 g

クッキング:

  • ポッドを洗う、トリムする、静脈を取り除く、
  • コショウ、トマト、パセリ、ニンニクの大きな塊に切る、
  • 野菜を混ぜる(ブレンダー)、または肉挽き機でスクロールする
  • 得られた野菜混合物を鍋に入れ、砂糖、コショウ、塩を加えて約45-50分煮ます。
  • キャビアを広げ、土手を重ねる、
  • 包む

アスパラガスの豆と植物油

スパイシーなファンのためのおやつ作りのレシピ(適度に)。必要な食材:豆 - 1 kg、レモン汁 - 1.5 - 2杯、砂糖 - 50 g、唐辛子 - 1鞘、ベイリーフ - 2、水 - 1リットル、ひまわり油 - 12 g、オールスパイス、コショウ黒 - 4エンドウ豆、クローブ3個、酢 - 5杯。

クッキング:

  • 豆を洗い、先端を整え、鞘を切り、静脈を取り除きます。
  • 水を沸かし、レモン汁を加えます。
  • 豆を2〜3分間ブランチします。
  • ザルに入る
  • スパイスを瓶に入れ、豆を広げ、
  • 砂糖、酢、ひまわり油を加えてマリネを調理する。
  • 沸騰マリネと豆を注ぎ、
  • 銀行をつないで、1日逆さまにしておきます。

現時点では、主婦は本当にストーブに長時間立ちたくないときは、彼らは確かにこのレシピを高く評価して自分の貯金箱に持って行きます。

親愛なる友人、これらは私達が今日見直したものです。彼ら全員にとって、彼らは素晴らしい、おいしい作品を作ります。あなたが冬の間豆を収穫したことがないならば、それをすることを忘れないでください、あなたはそれがどれほどおいしいのかに驚くでしょう。

そして毎年、あなたはこの植物を夏のコテージに植えて収穫し、一緒に調理します。

そして、私は今日すべてがあります。これで私はあなたにさよならを言う、そして結論として私はあなたが優秀で美味しい作品を望むことを望む。

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