一般的な情報

5分の森いちごジャム

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冬の香り高い野生の果実の収穫のために収穫されたストロベリージャム。それは庭の果実から醸造された、イチゴよりもさらに豊かになります。近くに森があるのは素晴らしいことです。週末にはビジネスとレジャーを組み合わせることができます。自然の中に出て、緑の芝生に囲まれた赤い果実のバスケットを集めることができます。

もちろん、あなたが十分な新鮮なイチゴを食べて、そして自然のビタミンであなたの体を豊かにするならば、それは最もよいでしょう。しかし、窓の外に雪が降ってくる冬にも、夏の香りで贅沢に過ごしたいです。果実のすべての利点を維持するために、理想的な選択肢は生のジャム、すなわち砂糖でひいた新鮮なイチゴです。そのような繊細さを保存するためだけに冷蔵庫にあるでしょう。

しかし、果実の熱処理が最小限に抑えられ、有用なビタミンが長期的に再利用可能な料理よりもよく保存される別の方法があります。いちごのジャムを作ってみる「5分」。

冬のいちご「Pyatiminutka」からジャムの作り方

まず最初に、果実を用意してください。実際、イチゴは非常に繊細な構造をしているので、いちごは洗われるべきではないと多くの人が推奨しています。再利用可能な料理のデザートには、このオプションが適しています。しかし、我々は迅速なジャムを作るつもりであるので、我々はまだ優しく果実を洗うつもりです。

まず、慎重にイチゴを摘み、小さなゴミ、昆虫、セパル、甘やかされて育った果実を取り除きます。冷たい水で鍋や洗面器に移して洗ってください。

それから、すべての余分な液体がそれらから排出されるように、ザルに果実を折りたたみます。ジャムを準備する皿に転送します。極端な場合には、エナメルを塗った銅製の洗面器を使用するのが最善です。砂糖をベリーに均等に注ぎ、ジュースが出るまで脇に置きます。

あなたは砂糖が溶けて、そして果実がジュースを作ったのを見るとき、小さな火に皿を送って、そして沸騰させる。これから5分間沸騰させます。この場合、泡が発生することがあります。木のスプーンで泡を取り除いてください。

この時までに、あなたはすでにきれいな乾いた瓶とゆでたふたを持っているはずです。熱いジャムを瓶に広げて、ふたで封をします。

瓶を逆さにして、何かを上に温めてラップし、完全に冷えるまでこのようにしておきます。冬のための森のイチゴからのジャム「Pyatiminutka」は準備ができて、あなたは地下室または倉庫での貯蔵のために送ることができます。

冬には、焼きたてのペストリー - パンケーキ、パンケーキ、チーズケーキ、パンなどのおいしいお菓子をお召し上がりください。

注意点が1つあります - 野生のイチゴには軽い苦味があり、新鮮な果実と完成した甘いジャムの両方に感じられます。密生した松林で育つ特に苦いイチゴ。この苦味に注意を払っていない人もいますが、逆に危険を冒したくない、果実を摘むのに時間を浪費したくない、そしてジャムを作るのに砂糖を飲む人はいます。

しかし、苦味を取り除くにはいくつかの方法があります。多くの主婦は調理するときジャムと一緒にボウルに1つの大きな皮をむいたニンジンや銀のスプーン(フォーク)を入れることをお勧めします。そして、あなたはイチゴジャムにいくつかの赤または黒スグリの実、リンゴンベリーまたはブルーベリー(300グラム、それ以上ではない)を加えることができます、彼らは同時に熟します。これはジャムの苦味を和らげるだけでなく、新しいフレーバーノートを追加します。

5分間のワイルドストロベリージャム

まずイチゴを用意する必要があります。よくすすいで、隔膜を取り除き、流水ですすぎ、余分な液体を排出します。

鍋に果実を入れ、砂糖を加える。砂糖の最適量は1.5:1です、しかし各主婦はその裁量と好みでレシピを変えます。ベリーがジュースを走らせるように、穏やかに混ぜ合わせて、1時間イチゴを残します。

鍋の中身は火にかけられます。いちごからジャムを調理すると泡が形成されますが、それは間に合うように取り除きます。沸騰したら、タイマーに5分間印を付け、火を弱め、泡を取り除き続けてジャムをかき混ぜる。タイマーが鳴ったらすぐに鍋を取り出し、ジャムの準備が整います。

事前にジャーと蓋を用意する必要があります:滅菌して乾かします。ジャムを瓶に広げ、巻き取る。暖かい毛布で覆い、缶が完全に冷えるまで置きます。

より長い貯蔵のために、煮沸ジャムの手順を数回繰り返すことを好む人もいる。しかし、これは非常に慎重に行われるべきです。あなたがジャムを消化するならば、味は完全に消えます。

いちごの生ジャム「5分」

新鮮なイチゴと一緒に、澄んだ、凍りつくような日にあなた自身とあなたの愛する人を扱いましょう。それは非常に簡単に作られています。

小枝や葉を取り除きます。イチゴは非常に慎重に洗う必要があります。このレシピでは、ベリーを調理する必要はありません。調理速度のため「5分」と呼ばれています。いちごをやわらかくする必要があります。ブレンダーを使ったほうがいいのですが、ミートグラインダーを使ってスキップすることもできます。それから砂糖を加えなさい。 1 kgの果実に2〜2.5 kgの砂糖。たまにかき混ぜた後、砂糖が溶けるまで。早く溶けるためには、弱火でジャムを少し温めますが、沸騰させないでください。滅菌瓶に入れた後。このジャムは冷蔵庫に保管してください。

いちご盛り合わせ

かなり頻繁に、いちごジャムは苦いメモを与えます。あなたは中和し、同時に日常の繊細さを多様化することができます。イチゴは赤スグリによく合います。

1グラムのイチゴには400グラムで十分です。スグリ。砂糖を味わう。ワイルドイチゴの盛り合わせは、最初のレシピのように調理します。とても美味しいです。あなたは実験することができます。ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、オレンジを加え、ミートグラインダー(皮付き)をスクロールすると、非常に変わった味がします。

台所用品および調理器具

冬のお菓子の準備を始めると、多くのキャバ嬢が「彼らは何を調理しますか?」という質問をします。さほど昔ではないが、最もおいしいジャムは銅製の料理で得られるという神話が流行した。しかし、最近の研究者たちはそれを非難しました。銅がビタミンの破壊と果実の有益な性質をもたらす物質を放出することがわかった。

赤と黒スグリ、ヨスタ、イチゴ、カボチャ、トマト、ハナミズキ、ブラックチョークベリー、リンゴ、メロン、グーズベリー、アプリコット、ナシ、チェリープラム、ルバーブ、海クロウメモドキからジャムを作ることができます。

重要です!調理の過程で、あなたが短時間調理すれば、イチゴのビタミン予約は失われません。ビタミンC、B6、B9、E、葉酸、亜鉛、有機酸、マンガン、鉄、カルシウム、タンニンのほぼ100%がマジックジャムの消費中に保存され摂取されます。 アルミやエナメル料理などの料理の調理には適していませんが、ステンレス鋼の在庫品を選択するのが最善です。

5分間ストロベリージャムを作るには、以下のキッチン備品を購入する必要があります。

  • ザル
  • 流域、またはパン、
  • かき混ぜるための木のスプーン、
  • ねじれのための殺菌された瓶そして帽子(2部分)、
  • シーラーキー
  • ガスまたは電気ストーブ。

すべての道具は清潔で乾燥しているべきです。

必要な材料

在庫の準備が整いました、今、あなたは必要な材料で生産工程を確実にする必要があります。奇妙なことに、しかし野生のイチゴから5分のジャムを作るために、あなたは多くの成分を必要としないでしょう。

主な製品: ベリー自体と砂糖は、3:1の比率で、つまり、例えば1フロアリットルの瓶には3カップの果実と1カップの砂糖を入れる必要があります。比類のないおいしいのための製品のそのような短いリスト。

製品選択の特徴

5分レシピのための冬のためのいちごジャムを作る過程で、果実の選択と準備はおそらく最も重要な仕事です。それから果実に関しては、もちろん、野生のイチゴはそれ自体多くの有用なビタミンと物質を蓄積するので、本当の宝石です。

知ってる?野生のイチゴは、腎臓、心臓、肝臓、循環器系および血管系、食道経路、胃、高血圧、アテローム性動脈硬化症の疾患の治療に使用されます。彼女は正常に体から毒素とコレステロールを削除します。さらに、それは副腎を刺激し、血中へのアドレナリンとコルチゾールの放出を正常化するビタミンCの豊富な供給源であり、それは作業能力を向上させます。したがって、夜に果実でごちそうをするように勧めないでください。

しかし、野生のイチゴを見つけるのはそれほど簡単ではありません。彼女は森と野原に住んでいます。もちろん、あなたは市場で買うことができますが、果実は高価です。この点で、庭のイチゴはジャムやお菓子を作るためによく使われます。

これら2つの品種の違いは、果実の大きさと香りです。庭ははるかに大きくて甘いですが、それは森の香りで失います。さらに、野生のイチゴの栄養素濃度は庭のそれの3倍です。自然医学はその費用を正当化する。

野生のイチゴを自分で収穫することにした場合、それは6月中旬 - 7月上旬に行われるべきです。市場でそれを買うときは、果実の大きさ(それらは小さくあるべきです)、香りと色(鮮やかな赤)に注意を払います。

できるだけ多くのビタミンを食品に保存するには、冷凍することができます。グリーンピース、ひまわり、ナス、ブルーベリー、イチゴ、りんご、ミルクマッシュルーム、コリアンダー、アプリコットを冷凍する方法を学びます。

ベリー準備

自家製グルメのための香りのよいお菓子への道の最初のステップは果実の準備です。彼らは収集中に皿に入る可能性がある茎、茎、ハーブおよび昆虫をきれいにしなければなりません。熟していない、または腐った果実を取り除くことも必要です。

重要です!森のイチゴは洗うことをお勧めしません。あなたはその純度を疑うならば、しかし、あなたはザルにベリーを入れて、鋭い水の流れの下でそれを洗うことができます、またはあなたは水で容器の中でそれを数回下げることができます。そのような洗浄方法は果実の完全性を侵害しないであろう。

調理プロセス

「ベリーがその有益な性質を浪費しないようにするには、いちごジャムを作る方法は?」すべてがとても簡単です:料理が少なければ少ないほど、繊細さはより有用になります。

私たちの場合は、注入した混合物を火にかけて沸騰させます。調理時間 - 実際にここから5分、レシピの名前 - 「5分」。本当で、これは終わりではありません。調理の過程で、間違いなく形成された泡を除去することが必要であり、そして冬季の美味しさが完全に冷えた後に手順自体をさらに2回繰り返さなければならない。

知ってる?クエン酸はジャムやジャムを糖化させることはできません。

ニュアンスとトリック

あなたがそれにクエン酸のピンチ、または料理の終わりに新鮮なレモン汁をそれに加えるならば、あなたの味がさらに得るよりユニークな味の特徴。

経験豊富なキャバ嬢は、製品の準備状態を確認するために次の手順を使用することをお勧めします。プレートにジャムを垂らし、真ん中でスプーンを伸ばす。ストリップがくっつかずに広がらない場合は、準備完了です。

また、ジャムを何度か煮る理由にも関心があります。ここで事実は、いちごは苦味を持っているということです、それを取り除くために、追加の調理プロセスが役立ちます。カラントはまた時々そのようなジャムに加えられる苦味を取除くのを助けることができます。その量はメインベリーの6倍少ないはずです。

苦味をなくすもう一つの方法はニンジンを使うことです。皮をむいたよく洗浄された野菜はジャムの容器で煮て、調理の終わりにだけ取り除かれます。

ジャム収納

出来上がったジャムは瓶に集めて滅菌するか、熱湯でやけどして丸めるか、フタでしっかり閉めてください。ロールアップされた製品は、涼しい場所に保管することをお勧めします。また、密閉されたおやつには、冷蔵庫が最適です。

知ってる?新鮮なイチゴはアレルギー反応を引き起こす可能性がありますが、イチゴジャムは抗アレルギー性を持っています。 冬のために野生のイチゴジャムを作るための多くのレシピがあります。しかし、古典的な5分バージョンは常に人気の頂点にあります。このようなジャムの作り方は、冬の季節に親戚を喜ばせ、香り豊かなお茶を飲むためにそれらを集めるだけでなく、免疫力を高めるためのおいしい治療法でもあります。

冬の収穫用の果実の選び方と作り方

本物の森のイチゴを見つけることは、手付かずの森林や畑のある村に住んでいる人だけが管理できる冒険ではありません。しかし、小さな果実はとても美味しいので、特に小さな瓶を1つだけ集めることができた場合は、それらを保全に費やすことは残念なことです。市場でイチゴを買うことはさらにもっと高価です。したがって、ジャムを作るのに最適な品種は庭のイチゴであり、それはイチゴの隣のベッドで育ちます。

それでも元のレシピに従って繊細さを作りたい場合は、野生の果実を選ぶのに最も適した月は6月の終わりまたは7月の初めであることを覚えておいてください。壊れやすい柔らかい森の果実は大きすぎる料理で簡単にへこむことができるので、小さい缶で森林狩りをするのが最善です。特別な味のために、あなたはまた数枚の葉を裂くことができます。

いちごジャムの作り方

あなたがジャムではなく野生のイチゴの透明なジャムを調理することにした場合、腐敗の痕跡なしで、全体だけを残して、慎重に果実を選んでください。決して彼らがだめになるべきではありません!それは砂糖でそれらを事前に満たし、果実がジュースを起動するように5〜6時間放置することをお勧めします。さらなる行動はあなたが野生のイチゴジャムのどんな正確なレシピをあなたが試みることに決めたかによって異なります。いずれにせよ、それは数時間かかるだろう準備をしなさい。

しかし、古典的な複雑なレシピにこだわることを好まない主婦には、煮沸時間を短縮したり調理しなくてもできるいくつかの選択肢があります。主なことは、ジュースを入れて、例えば一晩中出るために、事前に果実を砂糖で満たすことです。ワークピースは適していますが、ビジネスに専念できるため、これには大きな労力や時間はかかりません。

古典レシピ

あなたがいちごジャムを調理する方法がわからない場合は、2:1の比率に集中することをお勧めします。ジャムはカロリーが高いことを忘れないでください。あなたが必要となります:

  • ワイルドストロベリー - 1 kg、
  • グラニュー糖 - 500 g、
  • クエン酸
  • 数枚のバジル。

いちごジャムの作り方を学ぶには、何度も試してみる必要があります。このアルゴリズムに固執する:

  1. 尾から慎重に尾と茎を切り取り、すすぎ、砂糖を加える。
  2. 一晩放置してください。
  3. 果物を広い容器(適切な骨盤)に入れ、弱火に置き、砂糖が完全に溶けるまでゆっくりとかき混ぜる。
  4. 沸騰させ、泡を取り除きます。
  5. 少し冷やして、30分後にもう一度煮ます。レモンとバジルを加える。
  6. 銀行に混合物を広げ、クール、ロール。

いちごジャムの調理

香りのよい果実を集めて、あなたはそれらからジャム、ジャムを作ることができます。そのような仕事に初めて従事していない主婦は、彼らはあなたがジャムの沸騰を監視する必要があることを知っています。弱火で珍味を準備して、約2時間を主張してください。

責任を持って料理の選択にアプローチする必要があります。エナメルボウル、アルミニウム製または銅製の洗面器で果実を調理することはできません。買いだめする必要があります。

  • 鍋または他のステンレス鋼の容器
  • シーラーキー
  • ふた
  • 木のスプーン。

香りのよい珍味は瓶に入れ、十分に殺菌する。その準備のために多数の異なった原料の必要性がありません。

製品の選択

最も美味しくて健康的なジャムは森のイチゴから得られます。この果実はビタミン、ペクチン、フェノール性物質、フラボノイドをたくさん持っています。使用する場合

  1. 体から無駄に行きます。
  2. コレステロールの割合が減少します。
  3. 腸や副腎の働きを改善します。

それは非常に小さいので、イチゴの収穫は困難です、それは鮮やかな赤で草に対して際立っています。 6月または7月に収集を開始します。夏の住民は大きな果実を持っていますが、森林の香りを誇ることができない庭いちごの栽培に従事しています。

美しい花束は牧草地のイチゴから得られます。丸い濃い果実は茎と茎で集められます。彼らは長期間保存され、森や庭のイチゴの香りと味が異なります。

ジャムを作るには:

まずシロップを作ります。彼らはそれにイチゴを入れて5時間それを残します3回の繊細さは沸騰させられます。前回は5分間火をつけ続けてください。それが調理されている場合は、製品の落下は受け皿の表面に広がりません。部屋では、おやつは殺菌された瓶、ねじれた蓋の中に保管されています。

砂糖とかき混ぜる

イチゴを調理する前にジュースを入れれば、香りが良くておいしい製品が出るでしょう。誰もが何をすべきかを知っているわけではありません。ボウルや鍋に入れ、それらの層に砂糖を注ぐためにベリーの茎や葉をむきました。

準備方法:

森のイチゴは流水で洗われ、副木から分離されます。 Перекладываем ее в большой эмалированный таз, засыпаем сахарным песком и хорошенечко перемешиваем. Оставляем в покое на 2-4 часа, для того, чтобы ягоды дали сок.

必要な時間が経過した後、私たちは時折かき混ぜながら強い火の上に骨盤を置き、将来のジャムを沸騰させ、火を弱めて火から泡を取り除き、さらに5分間調理してからストーブから取り出します。

それはきれいな殺菌された瓶に熱いジャムを注ぎ、それが完全に冷えるまでふたを巻き上げそして暖かい毛布で包むことだけのために残る。

野生のイチゴから5分のジャムに選ぶべき原料

ジャムを準備する前に、私はもちろん友人に相談しました。 どこから始めれば:

  • それが収集された同じ日にベリーを使用する必要があります。
  • すべての裂片を除去する必要があります。
  • 果物を通過した後、それらを洗うことはお勧めできません。
  • それらが有毒になり、排気ガス、ほこりおよび他の様々な有害物質を吸い込むので、道に沿って果実を選ぶことは厳しく禁じられています。
  • 少しほこりで、2分間イチゴを冷たい水に浸し、それが水で飽和しないようにすぐにザルにひっくり返す必要があります。

あなたの繊細さのためにイチゴを選ぶとき、最も有用なのは森林や人や交通機関から離れた牧草地に集まっているものだけになることを覚えておいてください。

手軽に美味しくてヘルシーなジャムに それは果実、砂糖とあなたの時間の数分かかります。

材料

検討します 料理の主な段階:

  1. 果実を数え、必要ならば軽くすすぎ、水切りする。
  2. 空の皿に20mlの水を入れ、主成分を入れます。
  3. タンクの下で大火事をし、完全に沸騰するのを待ちます。
  4. 泡を取り除き、3〜5分間絶えず撹拌する。
  5. 土手に甘さを注ぎ、カバーを巻き上げて、タオルか毛布で包みます。少なくとも2時間この位置にしておきます。

料理のコツ

ジャムが本当にこのレシピで成功するために、私はあなたが実験することを勧めません、失敗の場合にはそれがありえた結果を達成しないことは残念なので。

それが私が提案する理由です 実用的な料理のコツ:

  • ジャムの場合は必ずドライベリーが必要です。
  • 調理能力では、水を加えることはできません。この場合、ジャムが燃えないように、果実に砂糖を加え、ジュースを際立たせるために2〜3時間放置します。
  • あなたが絶えずパンの中の塊をかき混ぜるならば、燃えるのを避けることは可能です。
  • 調理器具はエナメルを塗るべきです。
  • あなたは非常に甘いジャムが好きなら、あなたは1キロの果実と3キロの砂糖を混ぜることができます。
  • あなたが味を多様化して、そしてそれをいっそう飽和させることを望むならば、異なる種類のグラウンドナッツを加えなさい。
  • 銀行はよく洗って消毒しなければなりません。最大1リットルの容量を取ることが最善です。
  • ジャムが少し苦い場合は、赤スグリの果実100グラムを追加することができます。

一番美味しいもので

ほとんどの場合、私はスプーンだけでそのようないちごジャムを食べ、温かいお茶で洗い流すのが好きです。さらに、柔らかい白いパンやパンに香りのよい甘さを塗るのはとてもおいしいです。それは完全に砂糖を取り替えるでしょう、従ってそれは穀物にまたは直接お茶に加えられます。この方法であなたは強い咳や軽い風邪を取り除くことができるのでそれは非常においしいだけでなく、また有用です。

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