一般的な情報

ロシアの食料安全保障

現在、穀物業界には多くの問題があります。穀物生産における材料・技術基盤の破壊と労働生産性の急激な低下を招く経済関係の混乱は、深刻な危機現象をもたらした。穀物生産の減少、コストの増加、穀物生産の収益性の水準の急激な低下。


科学論文における穀物業界の困難な状況を考慮して、著者らはいくつかの主な理由に注目しています。それらは以下のとおりです。
- 穀物作物にとって好ましくない降水量と気温
- 農業企業の経済的で悪化した技術的条件
- 農業技術の全体的なレベルの低下と農業サービスからの要求。
たとえば、N.Aです。 Morozovは、彼の研究において、「冬の作物を転がすことのような農業工学の重要な要素を無視することは、土壌を圧縮し、種子が位置する地域に最小量の水分を集めることを可能にしない」と信じている。


穀物生産量の増加の主な方向は、すべての強化要因を複雑に適用することです。農場の経験が示すように、1ヘクタールの穀物あたりのコストが高いほど、作物の1ヘクタールあたりの収量および利益は高くなります。それでV.A. Markin氏は、次のように述べています。「1ヘクタールの費用が2.5〜3万ルーブルの農場で。平均収量は23%、純利益は42%、利益は54%高く、農場では費用は2.0〜2.5千ルーブルでした。」特に重要なことに、Strelkova Ye。V.の意見では、純粋な蒸気と冬作物の拡大は収量と生産の持続可能性を高めることです。 「作物のそのような構造への移行は、作物の輪作を完全に習得することを可能にするでしょう。さらに、冬作物の割合の増加は、播種と収穫の強度を減らし、労働力と技術の必要性を減らし、そして生育期の間により均一な負荷を確実にするでしょう。」
穀物農業の強化の主な方向性の一つであるA. A. MinakovとN. N. Evdokimovは、穀物作物の栽培技術の改善と呼ばれています。彼らの意見では、これは集約的な省資源栽培技術において最も完全に実現されている。そのため、タンボフ地域のSampursky地区のSEC「Mayak Lenina」では、集中的な技術を使用して60ヘクタールの面積で冬コムギが栽培されています。そして、そこでの収量は38.6%高く、生産単価は3.9%低く、人件費は12.8%、1%低く、そして利益は通常の技術を用いて冬コムギを栽培するための指標より27.2%高い。追加費用の回収額は323.8%であり、集中技術の使用による年間の経済効果は871.8千ルーブルに達した。 1ヘクタールの作物。 V. I. Makarovの研究は、作物の成長に対する品種の寄与は平均50%であり、残りは化学化と機械化によってもたらされることを示しています。彼は、「収量が高ければ高いほど、それは栽培の条件に対してより厳しいことを要求し、そして農業技術的操作の全体の複合体において実行される必要がある」と主張する。農業技術に違反すると、集約的な種類の作物の収量は減少します。」


残念ながら、この技術はタンボフ地域の農業企業ではあまり使われていません。そしてその実施を妨げている主な理由は、集中的な生産に必要な材料資源の購入のための製造業者からの資金の不足です。そして、生産集約型の技術、ゾーン型で生産性の高い品種でうまく使用するためには、企業の素材と技術基盤を強化することが必要です。 N. V. Yermolenkoによれば、農業企業の活動の結果を比較すると、1ヘクタールの耕地あたり2倍のエネルギー設備指標と1.5倍の肥料を持つ農家が、71の穀物収量を得ていることを示しています。 %高い
多数の科学者が集中技術の経済評価を実施しました。彼らは、中央黒土地域におけるこの評価は2段階で行われていると述べている。 「最初の段階では、主な要因(水蒸気、多様性、化学化の手段、機械化のレベル)が収穫高の増加と穀物品質の改善に与える影響の度合いを分析します」。
このように、I. A. Minakov教授は、次のように述べています。「穀物栽培の強化は、1ヘクタールあたり最大10〜15セントの収穫量の増加、ならびに高収率(最大32%)およびタンパク質の収穫を確実にします。しかし、現在の経済状況では、多くの農業技術的対策を実行するときに材料および技術資源の不足が困難であるため、著者によれば、その基盤が省資源技術である経済メカニズムを使用する必要がある。彼らは可能な限り低い労力と資金で必要な利回りを得ることを可能にします。この場合、最小限の耕作が行われ、組み合わされたユニットが使用されます。 「行われた計算によれば、後者を使用すると、労働生産性を1.4〜1.6倍、生産単価を20〜25%、燃料と潤滑油の消費量を30〜35%減らすことができます。」


損失を減らすことによって農産物を生産する方が、再度生産するよりも簡単で安価であることが知られています。ロシアで常に十分なパンを持つためには、ライ麦食品穀物の生産に真剣な注意を払う必要があります。例えば、ロシアでは、冬のライ麦粒が大量に生産されていますが、製パン業界には高品質のライ麦粒が十分に供給されていません。その生物学的特性のために、ライ麦は異なる肥沃度の土地で成長することができて、収量で他の穀物を上回ります。ライ麦パンの栄養価は、必須アミノ酸、タンパク質およびビタミンの含有量において小麦よりも有利です。 R. Nurlygayanovによると、主なものはライがどんな年でも保証された利回りを与えるということです。 「それで、1999年の乾燥時の春播コムギの収量が10から25 c / haの範囲にあれば、ライ麦は少なくとも30 c / haを収穫し、きれいなペアでは42 c / haでした。彼はさらに、高品質のライ麦食品穀物を準備することによって、海外市場に参入することが可能であると述べている。しかし、ロシア全体では、高品質のライ麦食品穀物の生産状況は良くないため、国内市場で少量のライ麦パンを購入しています。収穫時期が厳しくなると、穀物の損失が最大になることが許され、さらに悪いことに収穫は収穫されません。今日では、穀物の収穫は州の彼らの必要性を満たすのに十分なものであり、それは取り除かれ、適時に保存されなければなりません。この問題を解決するには、Dumchenko Z.Yaによると。 Glutsenko L.優先順位を決める必要があります。収穫を最適な時期に置き、穀物の高品質の保存を確実にするための最初の場所で、それから国家資源への彼らの農場の強制販売の実施。
穀物を収穫する時期と方法は非常に重要です。だから、製造元の推奨によると、冬のライムギはワックスの熟成の終わりに食品の目的のために削除する必要があります。 「遅い収穫はベーキング特性に非常に悪い影響を与えます。」 R. Ismagimov氏とR. B. Kurlygayanov氏は、雨天時には食用として冬ライ麦をロールに刈るのは望ましくないと述べている。ロールでは、ベーキング品質はより早く低下します。そして、6日間以上ロールでそれを見つけることは、その損傷と不適当性につながる可能性があります。もちろん、彼らの意見では、冬のライムギ作物は雑草からきれいでなければならず、均一に発達した茎を持っていなければなりません。さらに、彼らの刊行物において、彼らは収穫後の適時の穀物の洗浄および乾燥について述べている。 「雑草と湿った穀物はすぐにそのベーキング品質を失います。したがって、収穫直後は一次洗浄が必要で、穀物が濡れている場合は乾燥させます。
そのため、主に農業栽培、収穫技術および収穫後処理の違反により、ライ麦穀物の製パン性が著しく低下しています。そしてそのような穀物は飼料目的のためだけに適したものになる。


さらに、経済的統合と農場の協力を通じて、収穫後処理と穀物貯蔵の基盤を構築するという問題を解決する必要がある。別の科学出版物で、Nurlygayanov R.は次のように述べています。「この方法は、各農場で穀物貯蔵タンクを作るよりも2〜3倍安く、穀物の乾燥能力と穀物の洗浄能力があります。企業は、畑から25-30 kmの距離にあるべきです。同時に、荷降ろしと荷積みの機械化により、輸送の必要性は1.5〜2倍に減少します。」
すべてのプロセスを産業技術に移転するコストは、年間の穀物の通貨購入コストよりも少なくなると考えています。 A.L. Trisvyatskyはこの問題から別の方法を提供します、そしてそれは有料で譲り受けベースで穀物を受け取る企業で穀物の一時的な貯蔵にあります。計算を実証するために、エレベータによって提供される穀物貯蔵サービスのための決済のためのスキームが開発された。提案されたスキームの特徴は、「生産拠点の平均原価水準と標準的な収益性水準を反映して、基本に基づいて設定された交渉価格で穀物生産拠点の計算が行われる」ということです。私たちの意見では、この方法論を実際に実行することは穀物市場の合理化に役立つ可能性があります。
一般に、穀物生産における真の持続的な成功は、人的、物的、財政的および情報的資源を組み合わせた科学的および技術的可能性の増大の結果としてのみ達成され得る。科学技術プログラムの例は、収穫後処理穀物プログラムです。 V.I. Kochetkov氏は、このプログラムの主な目的は、乾燥、風邪や防腐剤の使用のためのエネルギー消費を減らすことであると書いています。穀物および穀物製品の品質を測定および監視する方法を改善するためのプログラムは非常に重要です。このプログラムの主な目的は、ロシアの標準と測定方法を世界の慣習を支配する方法と結び付けることです。しかしながら、これらの問題の緊急性にもかかわらず、現代の農業政策では、それらの理論的および実際的な開発は生命の要求に遅れをとっています。すべての農業の穀物生産の経済発展に悪影響を及ぼす。


農業省の実情に基づいて、ロシア連邦における持続可能な生産と穀物市場の開発を確実にするためのプログラムを対象とした支部の草案が作成された。
プログラムの主な方向性は、既存の生産システムを実際に磨耗した公園に段階的に取り替えることと、生産システムを向上させるための技術水準の高い栽培作物を生産することです。行われた計算に基づいて、既存の生産システムを使用した場合の予測収量は、1ヘクタールあたり平均12.8セント、1ヘクタールあたり17.8セントの改善、および1ヘクタールあたり20〜40セントの範囲の新規収量となります。プログラムの科学的支援は、開発と開発を含む、ロシア農業科学アカデミーによって行われます。
穀物プログラムに従って解決された問題の州の重要性、関連性および優先順位を考慮すると、それを連邦政府の対象となるプログラムのリストに含めることが賢明です。


困難な状況は穀物の販売です。最近まで、その販売の文明化された形態はロシアに現れませんでした。これらの要件を満たす唯一のチャネルは、連邦および地域の資金のための穀物の契約購入です。ほとんどの科学者によると、穀物生産のための連邦および地域の資金の役割は人々にパンを提供することによって決定される必要性です。 A.トルビリンは、穀物の調達が穀物生産の問題を引き起こす上で重要な役割を果たしていると指摘しています。このような状況は農村生産者による穀物販売の効率を低下させ、その一方で、穀物は石油会社、商業施設および他の組織によって回され、最終消費者に達する前に彼らによって繰り返し転売されるので消費者の価格を引き上げる。
飼料目的で使用される穀物に関しては、共同の非営利性と家畜生産の減少、組織内の未解決の組織と経済関係(穀物生産者 - 飼料工場 - 家畜)、肉、牛乳、卵の消費の継続的な減少による購入の放棄1990年と比較して、1999年の消費量は1.8倍減少した。
したがって、我々は、州内の穀物商品資源の欠如がそれが市場の価格規制を実行することを可能にしないと結論付けることができる。総手数料の大幅な年次変動、そしてその結果としての商品提供は、市場価格の急激な変動を引き起こします。
上記のすべては、壊滅的な状況が穀物の生産と使用と共に国内で発展していることを示唆しています。
穀物生産の効果的な仕事のためには、生産者と消費者が独立して行動する自由市場を作り出す必要があります。ここでは生産に社会的に必要なコストを反映して穀物の実際の価格が決定されます。市場関係メカニズム自体の欠如 - 市場改革の初期の段階ですでに相互に有益な契約と支払いのシステムが連邦レベルでも連邦の地域でも否定的な結果を出し始めた、とR. Nurlygayanovは指摘しています。


現代の状況下では、ロシアの穀物市場は3つの相互に関連する要因の影響を受けています。
- 大多数の人口の比較的低い支払い需要
- 輸入肉、乳製品、および1999年以降の穀物製品の残りの部分。これは家畜飼育の開発のための飼料穀物資源を大幅に削減します。
- 飼料目的のための最適な「過剰生産」、穀物による物々交換作戦の成長により、生産の収益性を低下させる。
国内市場は生産量を増加させるのに十分な溶媒ではない。それを復活させるためには、Kiselevによれば、穀物を領土外に輸出することを連合の主題の頭の上に禁止を解除することを目的とした措置を実行する必要があります。彼は、穀物の質を向上させるために、適時にミネラル肥料や植物保護製品を購入するための優遇融資を提供するために、穀物や住宅ローン事業の介入購入のメカニズムを導入する必要があると考えています。彼はまた、商品生産者は、その可能性のある輸出の問題を研究するために穀物の販売のために商品生産者の協会で団結することを提案します。 A.V.トルマチョフは、商品ローンの形での州の金融リースが穀物生産の増加に貢献できると考えている。彼のおかげで、農場は彼らの機械とトラクターの艦隊をいくらかアップグレードすることができます。彼は、リースのためのコンバイン収穫機の供給が、農場自身による機器の購入を上回ったとさえ書いています。 「1998年には、リース用コンバインの供給量は107台になり、農場では67台が購入されました。」しかし、残念なことに、ロシア連邦の農業省の構造には、市場経済状況に適した原則に基づいて、穀物市場の州規制を実施する特別な機関はありません。世界の経験によると、マーケティング管理システムはこの原則を最も完全に満たしています。これに関して、V. Klyuchakは、「市場の状況を客観的に監視することを可能にし、それらの開発の過程に影響を及ぼし、戦略的な規制措置を推奨する」と主張している。


一般的に、国は穀物の生産と使用で悲惨な状況にあります。穀物業界のこの位置は状態を心配することはできません。彼女に対する態度は根本的に修正される必要があります。穀物生産は、他の産業の中でも、国家規制と支援の最優先分野であるべきです。 Необходимо выполнять в первую очередь федеральные законы (“О поставках и закупках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд” и “Закон о государственном регулировании агропромышленного производства”), а так же ряд других нормативно-правовых актов. Таким образом саморегулирование зернопроизводства невозможно. Только государственный механизм в сочетании с частной инициативой способны сохранить устойчивость зернопроизводства в периоды критических ситуаций и обеспечить ее развитие. Преодоление разрушительных процессов в зерновой отрасли возможно только за счёт дополнительного выделения ей финансовых ресурсов, концентрации их в регионах и хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными условиями для производства относительно дешевого и более качественного зерна.

[править] Государственная политика

2010年には、ロシア連邦の食料安全保障の教義が採択されました。それは食料安全保障の主な目的を特定します:

  • 食料安全保障に対する内外の脅威の予測、特定、防止主な脅威は、国内外の経済情勢、必要な技術や資源の喪失、環境リスクです。とりわけ、市場の国家規制の提案された措置。遺伝的に改変された生物の蔓延を制限することも提案されている。
  • 戦略的食料備蓄の形成および否定的な事態の場合には市民に食料品を提供するシステムを構築すること。
  • 国の食料自立を確実にするのに十分な食料および原材料生産の開発。基準は国連の勧告を選択した。地元の穀物生産の最低目標レベルは、消費の95%、砂糖80%、植物油80%、肉85%、牛乳90%、魚80%、じゃがいも95%、塩85%に設定されています。農村集落の社会的配置を改善し、それらの中での雇用を多様化し、生産者の経済的安定性、技術の輸入代替、機械、設備およびその他の産業資源を確保することが提案されている。
  • 市民のための食料の入手可能性と安全性の確保メカニズム:社会的補助金、製品の品質管理の改善、健康的な食事の促進、アルコール依存症との闘い。

その結果、国内の教義は「2013 - 2020年の間の農業の発展と農産物、原材料および食料の規制のための国家プログラム」を採択した。それは農業のための規制、規制および助成金による支援のための多数のサブプログラムおよび連邦政府のターゲットプログラムの開発を提供します。

  • サブプログラム「技術的および技術的近代化、革新的開発」
  • 連邦政府は、「2013年までの村の社会開発」および「2014年から2017年までの間および2020年までの間の農村地域の持続可能な開発」をプログラムしています。
  • 連邦政府の目標プログラム「2006年から2010年までおよび2013年までの期間のロシアの国家遺産としての農地および農地景観の土壌肥沃度の保存および回復」および「2014年から2020年までのロシアの農地の土地再生の開発」

[編集]一般的な状況

2015年、国内市場の総質量に占める国内製品の量は約88.7%で、2010年にロシア連邦大統領によって承認された食料安全保障原則によって設定されたしきい値を上回りました。 3 - 4年の間に、ロシアは2015年の42 - 44億ドルから23 - 24億ドルへの約2倍の海外での食料購入コストを削減しました。

2016年には、ロシアの輸入食品のシェアは過去最低となりました。ルーブルの切り下げ前に生産能力の拡大に投資した、あるいは生産能力をアンロードした産業や企業は、生産を拡大することができました。チーズ市場が最も大きく変化しました。消費における輸入の割合は、2014年初めの45〜48%から20〜23%に減少しました。歴史的な最低水準では、食肉消費量における外国製品の割合は16〜18%から9%、家禽 - 17〜19%から10〜11%。何が起こっているのかという3つの理由。第一に、大量の輸入が制裁措置によって阻止されている。第二に、ルーブルの為替レートは多くの輸入製品をロシア市場で競争力のないものにしています。第三に、ロシアの農業は急速に成長し続けており、外国の競合他社の市場シェアを強く押し付けています。

2017年4月現在、政府によれば、ロシアは食料安全保障原則の8つの指標のうち5つを完了し、穀物、ジャガイモ、砂糖、植物油、肉を提供しています。魚については、目標はほぼ達成され、塩の状況は改善しており、乳製品だけが顕著な問題を残しています。

[編集]製品ごとの状況

Food Security Doctrineはロシアにとって重要な製品と彼ら自身の生産の最低レベルをリストします。これらは、穀物(95%)、砂糖(80%)、植物油(80%)、肉(85%)、牛乳(90%)、魚(80%)、ジャガイモ(95%)、食卓塩(85%)です。 。

これらすべての製品について、最低レベルの自社生産が達成されているか、または実質的に達成されています。食料安全保障がまだ提供されていないという教義の唯一のポイントは、牛乳と乳製品です。計画は90%を閉じることですが、当社の生産はニーズの80%をカバーしています。

[編集]穀物

ロシアは、ライムギとオート麦のコレクションで世界第1位、小麦のコレクションで第3位(中国とインドに続く)にランクされています。ロシアの2013年の全穀物収穫量は、2015年には9100万トン、2016年には1億400万トン、2017年には1億1,600万トン、1億3410万トンに達しました。

穀物輸出では、米国と欧州連合に次いで3位です。ロシアも少量の高品質の穀物を輸入しています。このインポートの量は、コレクション全体の1パーセントを超えません。

穀物消費の基準は、1人当たり年間110キログラムのパンの割合で計算されますが、約750キログラムのパンは1トンの穀物から製造されます。したがって、パンには1人あたり年間143キログラムの穀物が必要です。ペストリー、パスタ、シリアルなどにさらに30キログラムを追加する必要があります。貯蔵中の種子と自然損失のために、合計量の25%を穀物から控除する必要があります。総消費量は、一人当たり年間230キログラムの穀物になります。

したがってロシアの人口の総消費量は年間3200万トンの穀物になります。我々が統計に目を向けると、穀物に対するロシアの食料安全保障には限界があることが明らかになるだろう。

[編集]砂糖

2011年、ロシアは4,620万トンのビートを集め、この指標で世界のトップに立った。 2016年には、史上初めてロシアが砂糖の輸出国となり、自国の消費に必要な量よりも100万トン多く生産されました。

2016年の結果によると、総生産量は600万トンを超え、2015年のレベル(570万トン)より4.9%増加しています。同時に、テンサイの総収穫量は4830万トン(コレクションが3,900万トンだった2015年比+ 23.8%)の絶対的な記録を樹立しました。

長距離にわたる原材料の輸送は経済的に不利であるため、砂糖加工工場は通常、ビート収穫地のすぐ近くに(すなわちロシアにも)位置している。しかし、テンサイの種子の大部分は輸入されています(2014年のクバンでは最大92%)。

ロシアへの砂糖の輸入は常に減少しています。中期的には、選択された種類の砂糖のみが輸入され、そのためにロシアでは原材料が栽培されていないことが予想されます。

[編集]植物油

ロシアは、主にひまわり油を原料とした年間350〜400万トンの植物油を生産しています。従って、私達は植物油のための私達の必要性をほぼ完全にカバーする。市場における輸入のシェアは3%以下です。それどころか、植物油の輸出は非常に印象的で、生産量の約25%を占めています。

したがって、ロシアの植物油の食料安全保障には限界があります。

肉や肉製品

教義はロシアが消費された肉の85%を独立して生産するべきであると述べています。 2015年に、私たちは初めてこのレベルに達しました、そして2016年には、国産食肉のロシアの供給は92%に増加しました。

すべてが家禽肉と豚肉で良いです、たくさんはすでに輸出されています。牛肉に問題が見られます。牛は家禽や豚よりもはるかにゆっくりと成長し、牛肉の生産への投資はやや複雑で、約10年以上の長期間設計されています。しかし、この地域ではすでにロシアでの作業が進行中です - 2014年に、ロシアで最大の牛肉加工施設がブリャンスク地方に開設され、この肉の輸入の7%を代替する予定です。 60億ルーブルの植物は、250億ルーブルのブリャンスク地域の大規模プロジェクトの一部であり、これはこの種の唯一のプロジェクトではないので、生産は成長し続けます。

[編集]ミルク

牛乳の生産は牛の家畜と密接に関係していますが、90年代には大幅に減少しました。牛は肉や乳製品でもよいことを考慮に入れる必要がありますが、動物の総数の約8%は特に牛乳の方向に「作用」します。

生乳の生産量は約3千万トンで、数年前から乳製品の生産量とほぼ同じレベルを維持しています。

2012年には、822万トンの牛乳と乳製品がロシアに輸入され、その生産量は3192万トンでした。ほとんどの輸入品はベラルーシから来ています。

したがって、牛乳の自給率は約80%で、目標の90%を下回っています。

[編集]魚と魚の製品

漁獲量の点では、ロシアは世界で5番目にランクされており、それがこの業界で信頼できる資源基盤を私たちに提供しています。

魚肉の最低生理学的摂取量は、1人あたり年間15.6 kgです。したがって、国内の魚の消費量の合計は220万トンを下回ってはいけません。

実際には、ロシアは一人当たり年間28キロの魚を消費します。魚の生産量は370万トンを超えています。

したがって、魚に対する食料安全保障の水準には大きな余裕があります。

[編集]じゃがいも

2012年、ロシアは2,950万トンのジャガイモを収穫しました。これはあまり高収量ではありません。2006年には、3850万トンを回収しました。それにもかかわらず、たとえそのような収穫であっても、ロシアは中国とインドに次いで、ジャガイモを集めることにおいて世界第3位を占めました。もう一つのジャガイモの力、ベラルーシ、2012年に集められた、690万トン。

ロシアのジャガイモの消費は減少しています - 収入が増えると、ロシアの人々はジャガイモよりも高価な製品を好むようになります。

ロシアからのジャガイモの輸出はわずかです。じゃがいもの輸入は年間150万トンを超えていません:これらは主に小売業者が範囲のために買う高品質のじゃがいもです。

さまざまな資料によると、ジャガイモの消費量は1人当たり年間100から130キログラムの範囲です。したがって、この製品に対するロシアの需要は14から1,800万トンの範囲です。

大きな余裕を持った私たち自身の生産はこれらのニーズをカバーします。

[編集]ニンジン

いくつかの意見に反して、ロシアへのニンジンの輸入は重要ではありません。 2012年のロシアのニンジン市場の総量は1,768.9千トンに達しました。市場における輸入のシェアは11.5%でした。 1人当たりのニンジンの供給量は12.4 kgであり、これは6〜10 kgの医療基準を上回っています。

[編集]食物塩

食用塩のロシア市場に関するデータは矛盾しています。しかしながら、研究はいくつかの結論に同意します:

  • ロシアは主にウクライナとベラルーシから、消費される塩の約30%を輸入しています、
  • 塩の消費量の大部分を占めるのは、主に化学物質である産業界からのものです。
  • 塩のロシア人の生理学的必要性 - 年間26万トン - それ自身の生産量よりも数倍少ない。

ロシアの鉱床の塩分埋蔵量が数十億トンと推定されていると考えれば、塩分の不足はいかなる状況においてもロシアを脅かすものではないと結論付けることができます。

[編集]ロシア連邦の地域の安全保障商品の計算

この計算では、主な製品は穀物、ジャガイモ、野菜、肉、牛乳、卵です。

製品の入手可能性を計算するための基礎はUrFUの教科書からの公式です、その本質は以下の通りです:

  1. 製品ごとに、保管および加工中の損失係数が考慮されます。
  2. 各製品はキロカロリー単位で個と単位から再計算されます、
  3. その地域で生産された製品の総カロリー値を計算します。
  4. このカロリー値は医学的摂取率と比較されます、
  5. その結果、自国生産の製品によるパーセントでの地域の安全保障です。

計算によると、1990年の基本製品でのRSFSRの供給は183%であり、2000年までには108%という臨界値まで下がり、2011年までには150%という非常に安全なレベルまで回復しました。

ロシアの穀物収支

歴史的に、穀物生産は国民の食料部門の持続可能な機能の基礎であり、それは国の経済の他の部門のための体系的な特徴を持ち、国家の食料安全保障のレベルを決定します。
支給率は1人当たり1トンと考えられる。ロシアには約1億4千万人が住んでいるので、パン、ベーカリー製品、穀物を加工に使用する産業、畜産業のニーズを満たすためには、1億4,000万トンの穀物を生産する必要があります。

国家安全保障の粒
2010年1月30日のロシア連邦第120号の大統領令によって承認された食品安全の教義は、穀物 - 95%、肉 - 85%、牛乳および乳製品 - 90%の主要な種類の食品についての自社生産の閾値を定義しています。
1998年以来(2010年を除く)過去12年間で、総穀物収穫量は年間平均7%増加していますが、プラスの傾向にもかかわらず、1978年という早い時期に達成された指標には遅れています。 - 1億2700万トン

図1 - ロシアの総穀物収穫、mln。トン、1978年 - 2009年

2008年の近代ロシアの歴史 - 1億8000万トンの穀物の記録的な収穫は、30年前に取られたマイルストーンに達していません。
世界の穀物生産の構造では、ロシアはアメリカ、中国、インドに次いで4位にランクされています。


2008年の穀物収穫は記録的なものでしたが、すでに2009年には干ばつにもかかわらず、収穫量は全国15の地域で9,700万トンに達し、これもまた良好です。

2010年6月まで、農業省とロシアのすべての分析センターは、9〜9,500万トンの収穫を見込んでいたと予想していました。 2500万トン質問がありました - 介入基金を含む穀物余剰をどうするか?それがロシアの穀物市場の明るい見通しです。

しかし、暑く乾燥した夏は、国の37の地域で播種された地域の30%で穀物の収穫をもたらしました。干ばつは、すべての穀物、ヒマワリ、ジャガイモ、そしてビートの収穫を失いました。その結果、2010年の総穀物収穫量は6,100万トンに達し、穀物不足を恐れて、冬作物の播種が遅れ、場合によっては2010年8月15日から乾燥した土壌で2011年春に植え替えが可能になりました。ロシアの領土からの穀物や小麦粉の輸出の禁止、最初は2010年12月31日まで、それからそれを2011年の収穫まで延長した。

合計で、Rosstatによると、それは国内で78から8000万トンの穀物があることが判明した - つまり、少量(3から500万トン)のキャリーオーバーと内部消費のために十分な量。

作物面積および総作物収集の必須の統計報告は長い間中止されています。 Rosstatが総費用に関するデータを取得する場所は不明です。そのため、全粒穀物の収穫が終わった後でさえも、農業省は明らかに2〜3百万トンの範囲で数字を出すことができず、バンカー内、現在は穀物用、その後はアルバイト後の重量で示された。重量に関連する品質指標は、これらの数字が与えられている - 未知である。以前は、穀物は試験分銅で考慮されていました。今や統一基準はありません。

たとえば、水分が18〜20%、雑草が10〜12%の米がスラブ人のKHPにやってきます。貯蔵中に安定状態にした後の100トンのこのような米は、アルバイト作業中の水分およびゴミの除去のために12〜15%重量が減少するであろう。そしてそれは全国的にどういう意味ですか?そしてロシア中央部のシベリアで、穀物はもっと生で目詰まりしていますか?これは約1500万〜2000万トンです(総収量は約1億トン)。つまり、総収集量は1億トンで、総収集量は8000万〜8,500万トンであると言えるでしょう。または貯蔵安定状態への穀物加工後の重量による。

どうしたらそのようなあいまいな情報でロシアの穀物バランスを補うことができるでしょうか?したがって、ロシアではシャドーグレイン市場は30%に達するという情報が表示されます。

農業省には信頼できる情報が欠如しているため、ある種の混乱があり、その結果、状況にまったく適していない決定が採用されているようです。したがって、輸出の一時的な禁止、部分的な許可、それが知られていない人たち。あるいは、収穫結果の後、2011年の収穫予測の前、そして結果として - 2011年7月1日から、10月から11月に輸出を許可する予定です。

2010年7月までに広まった幸福感は徐々にパニックに発展し始めました。それに続いて、基礎食料品の価格が上昇しました。今度は会社は「不合理な」値上げと戦うようになる。そして誰によって、そして彼は何と呼ばれていますか?

質問をエクスポート
穀物輸出の禁止は何につながりましたか、そして何がそれを引き起こしましたか? Запрет экспорта был мотивирован аномальной жарой, засухой, снижением валового сбора зерна, а так же информацией по текущим остаткам зерна и прогнозу сбора. Правильное ли это решение? Из-за отсутствия достоверной информации о балансе зерна трудно однозначно оценить это решение.

В различных регионах страны взгляды на запрет экспорта кардинально различаются. Юг России, где урожай был хороший, от запрета экспорта понес потери. В пострадавших районах считают это решение правильным.
公開された情報に基づいて、状態の観点から、決定は正しいかもしれません。それとも別のやり方が必要だったのでしょうか。

輸出を減らしますが禁止しません。世界市場の価格はそれほど上昇しなかったでしょう。私達は主要な市場を失うことはありません。そして穀物の不足で、彼らはカザフスタンとウクライナからそれを輸入するでしょう。穀物ターミナルと輸出インフラは損失がないでしょう、彼らはフレームを節約するでしょう。

そして今? 2011年7月1日から穀物輸出が許可されています。ロススタットによると、2011年5月1日時点でのキャリーオーバー穀物の残量は2,620万トンと推定されており、クラスノダールとスタブロポリ地域、およびこの地域におけるロストフ地域のシェアは600万トン以上と推定されています。もっと

2011年7月1日までに、繰越在庫は1,970万トンと見積もられています。 Rosstat情報の信頼性は?現在ロシアの南部では、約700万トンの穀物しかエレベーターに貯蔵されていません。大麦の収穫が本格的に行われている間に、小麦の収穫が始まりました。エレベータの能力はまだ解放されておらず、穀物の配置に困難が予想され、したがって、不当な損失が発生する。
そのような信頼できない情報があるのはなぜですか。クラスノダールテリトリーは、2011年の総穀物収穫量 - 1000万トンを計画していますエレベーターと保管容量 - 850万トンで、2010年の収穫で30〜35%忙しいのです。屋外エリア状況はスタブロポリ地域とロストフ地域で似ています。

これは、総収量と特定の品質に結び付けられた現在の穀物の入手可能性に関する信頼できる情報が欠如しているためです。

状況は、農業省が7000万から7500万トンと推定している穀物の国内消費、および6300万から6500万トン(7000万から1000万トンの差)と推定されている。
それが誰にとって利益があるか、彼は評価し、そしてこれは穀物の価格、そして輸出の量、そして穀物生産の経済の両方に影響を与えます。

結論はそれ自体を示唆している - 貯蔵中に持続する品質の観点から穀物の状態に対応する、作物区画に播種する穀物の量および試験重量におけるその総量の収集に関する必須の統計報告を導入する必要がある。

品質の問題
その総収穫量よりも穀物の品質に関する情報がさらに少ないです。データがある場合は、原則として、その地域のコンテキスト内です。この情報はどうですか?
エレベーターについて - 情報は正確ですが、ロシアの南部では穀物の約35-40%がエレベーターに保管されています。残りは、量も質も報告していないさまざまな所有形態の農場にあります(必須の報告はありません)。実施された場合にのみ正確に評価するが、地域の文脈においてもこれは一般化されていない。

ソビエト時代には、州は州の穀物であり、エレベーターに保管され、品質の正確な評価、テストマスの受付と販売が行われました。 6-Kフォームがありました。それは毎月各バッチの品質と重量を反映しています。
現在ロシア南部では、主に4クラスと5クラスの小麦が生産されています。クバン地域の3番目のクラスの穀物は、スタブロポリ地域で15-17%、ロストフ地域で12-13%で、およそ15%です。

その理由は何ですか?強くて価値のある小麦の品種はどこですか?品質が低下するのはなぜですか?
客観的な理由は、土壌枯渇、城壁への道、環境の乱れ、そして先進国と比較した後方農業技術です。それが、劣った品質の穀物を生産することがより有益である理由です。

ヨーロッパでは土壌に最大300 kg / ha、クバンでは最大60 kg / haの肥料が施用されています。ロシアの他の地域はさらに少ない貢献をしています。同時に、ロシアは年間1,700万トンのミネラル肥料を生産し、そのうち1,500万トンが輸出されています。穀物生産者は、肥料のコストが高いため、国内で購入できるのは約200万トンにすぎません。
州は高品質の穀物の生産を決して刺激せず、適切な量のミネラル肥料が国内に残っていることを保証するのを助けません。ロシアで収穫された穀物の品質は事実上監視されていません。農業省の現在の規制によると、この作業は、Rosselkhoznadzorの連邦国家機関「穀物の品質と安全性の評価のためのセンター」によって実行されるべきです。しかし、この作業は行われていません。

今日、農家は国内市場での必要性が減少しているため、ますます質の低い小麦を生産しています。事実、政府はたった1人のパン屋 - 安い(社会的な)パンの製造、つまり低品位の種類の小麦粉の製造 - しか必要としないということです。国では、クラス1と2の小麦はほとんど消え、クラス3の小麦の生産は急激に減少しました。

小麦粉の生産のために主に小麦の4年生そして5年生さえ使用されます。したがって、変更して小麦粉のためにGOST。以前はTUで製造されていた小麦粉は、今ではGostovskayaでもあり、一般的な目的に過ぎず、焼くことはありません。

私たちは消費者保護に関する法律に違反していませんが、購入者の非識字率を使用して、彼を誤解させました。

小麦粉の品質を向上させるために、我々は海外で購入し、乾燥グルテンと技術的な起源の様々な改良剤を小麦粉に加える必要があります。今では人工的に製品の品質に影響を与えることが可能です。

このように、農業省に代表される州は、介入基金、州準備および輸出によってのみ穀物の品質に関する信頼できるデータを持っています。粒の残りの部分は、通常は電話で収集された、いわゆる運用情報によって見積もられます。この情報の正確性について誰も責任を負いません。 Rosstatは、これらの地域をまとめることによってそれらを公開しています。政府は、受け取った情報に基づいて、穀物の生産と消費のバランス、市場、そして輸出について決定的な決定を下します。

穀物市場について
穀物市場は、国内(70〜85%)と外部(15〜30%)で構成されています。国内市場では、穀物はパン、ベーカリー、パスタ、飼料の生産に使用されます - 動物飼料、家禽、デンプンおよびアルコール業界では、シード基金があります。
今日では、家畜の穀物消費は減少しています。牛や豚の数が減少し、混合飼料の穀物部分が他の材料に置き換えられ、人口によるパンの消費が減少しているためです。穀物の国内消費についての正確な情報はありません、それは63から7500万トンまで(さまざまな情報源によると)異なります。

対外市場は、穀物や小麦粉の販売、人道援助の提供など、穀物の輸出です。この市場は州によって支配されています。

市場参加者は、穀物とその製品の生産者、買い手、公共団体(穀物連合、穀物生産者連合、製粉所と穀物企業の連合など)であり、時々彼ら自身の利益に応じて、すべての市場参加者の価格と意見に影響を及ぼす。市場参加者は、市場の政治的側面、価格設定、課税、義務を決定する州です。

穀物生産者(売り手)と穀物生産者組合が穀物不足に関する情報を提出し、それによって価格上昇に影響を与えることは有益です。買い手と仲介人の両方にとって、穀物の剰余金と大きな繰越残高に関する情報を提供し、それによって値下げに影響を与えることは有益です。
農業省や政府に代表される州は、総収量や穀物の品質に関する信頼できる情報を持っていないため、市場参加者の意見に耳を傾け、入手可能な(完全に信頼できるものではないが)情報を分析して彼らの利益に基づいて決定します。

その国で利用可能な穀物の量と質、およびその国内消費に関するデータが正確であれば、政府はより客観的な決定を下すことができます。

「今日のロシアでは、収穫された穀物の量、その品質、国内消費量について信頼できる情報はありません。その理由は、第10回全ロシア科学実用会議「穀物および穀物製品の品質評価における近代的方法、手段、および基準」の参加者が、これらの項目に関するすべての所有形態の世帯に必須の統計報告書を清算したためです。 2011年6月

会議の参加者、ロシアの戦略的に重要なこの穀物を扱うことに専念している国の16の地域からの55団体からの専門家は、穀物とその製品の量的および定性的会計の科学的根拠とテストでのキャンセルは受け入れられないと自信を持って述べました。これは虐待、汚職の発生、穀物市場の全参加者間の多数の対立につながります。

会議の参加者はロシア連邦のViktor Zubkov第一次副首相にアピールし、そこで穀物市場の二つの差し迫った問題について決定を下すよう提案した。
すべての所有形態の穀物生産者のための試験分銅における収穫穀物の量と質に関する必須の統計報告書およびその販売および消費の過程における穀物残留物に関する定期的な報告を導入する。

ロシア連邦農務省に関連サービスを指示することを義務付けるために、全ロシア穀物研究所とその加工製品およびそのクバン支店は、穀物とその加工製品の定量的および定性的会計のための新しい手順と規制文書を作成する。

食料安全保障のために十分な穀物が国にあります

ロシアは食料安全保障のために十分な穀物を収穫しました。これは農業の革新に関する会議、メドベージェフ首相によって発表されました。

「作物生産の主な立場では、我々は出かけ、あるいは食品安全の教義の指標を超えさえした」と首相は述べた。彼は、今年の穀物収穫は約1億400万トンになるだろうと思い出しました。彼によれば、家禽産業、豚の生産、そして乳製品の生産に成功しています。

「我々は、ロシアは最低でも、それ自体を養うことができ、水、耕地、およびその他の資源の膨大な埋蔵量を考えると、主要な農業国の間でその地位を占めることができると繰り返し繰り返し言ってきました」と述べた。

メドヴェージェフは、「ロシアの生産者は特別な責任を負っている - 必要な量と質の供給を確保するために」と述べた。世界でもロシアでも自動生産が使用されていると指摘し、ジオナビゲーションシステム、衛星データ、コンピュータプログラムの機能を組み合わせて必要な量の肥料を決定することで、精密農業の分野で著しい進歩が見られました。

「これにより、根本的に異なるレベルの歩留まりを達成することができます」と彼は言いました。

メドヴェージェフは、農業の発展にとって最も好ましい条件は今やロシアで作られたと信じています。

「今や真に独特な状況となっているのは、農業の発展に対する我々のよく知られた決定を考慮すると、輸入代替を含む特に好ましい条件が創出されたことである」と政府の長は述べた。

農業のイノベーションに関する前述の会議では、クラスノダール地方知事Alexander Tkachevも話しました。彼は、年末までに、クバンの全歴史の中で記録的な量の穀物が1300万トン - この地域で受け取られたことを知らせました。

「私たちにとって、もちろんこれは大きな勝利です。そしてこれは私たちが可能性を秘めていることを示唆しています、そして私たちはこれをやめるつもりはありません」と、地域の長は言った。

彼によると、クバンは国を養うだけでなく、コストを削減し、穀物生産を非常に有益なものにする可能性があります。

- 今日100%のオーダーの収益性という事実 - それは本当に私たちの国内の、クバンの製造業者が彼らの運転資金を補充することを可能にします。当然のことながら、新産業の前提条件を作り出すために、給料、課税ベースを増やすために、 - Tkachevは言った。

彼は、肉、鶏肉を含むほとんどすべての種類の製品がそれらの収益性を高めたと述べました。豚肉の収益性は今では約30〜40パーセントですが、2年前にはこの数字はゼロでした。

Dmitry Medvedevは、繁殖技術に関連した問題がまだあると述べ、そしてこれらの問題は、経済の近代化とロシアの革新的発展に関する大統領評議会の会議で議論されるでしょう。