一般的な情報

蜂蜜を溶かすには?

それがその有益な特性を失うことがないように適切に蜂蜜を溶かす方法を知ることは非常に重要です。さもなければ、この蜂の金は甘さだけのままで、もう癒しの特性はありません。汲み上げた後、蜂蜜は数ヶ月間液体のままであり、それから自然の結晶化プロセスが始まります。

結晶化

蜂蜜が砂糖漬けになっていても心配しないでください。糖化、または結晶化は、癒しの甘みが液体の形から固体または非常に濃いものに変わることです。このプロセスがどのように進行するかは、以下に影響します。

  • 品種とその構成要素
  • 存在する水の量
  • グルコース濃度
  • 保管が進行する温度。

注意してください:天然の治療効果のあるミツバチの治療法として、そして偽物になる可能性があります。しかしながら、プロセスが長期間観察されない場合、これは大量の異成分の生成物中の存在を示す。

糖化についての事実

  • 蜂蜜に20%以上の水分が含まれていると、糖化の進行が遅くなり、液体の状態で長時間観察することができます。これは、購入した甘味が希薄で低品質のものである可能性が最も高いという確証です。
  • 製品の表面の層が液体で、より深い層では結晶化プロセスが速くなる場合、これはミツバチの治療剤がまだ未熟で湿度が高いことを意味します。フルクトースは表面上の液体層であり、それが大きいほど、製品はその液体状態をより長く保持する。
  • スクロースおよびグルコースは結晶化成分として作用する。ブドウ糖含有量が30%に達していない場合、Melezitozaとブドウ糖は糖化の速度に影響を与えます、そしてこのプロセスは存在しません。
  • 貯蔵温度が変動すると、蜂蜜の硬化は加速します。
  • ミネラルがこの製品に大量に含まれている場合、結晶化が徐々に起こり、層は形成されません。

ご注意:ガラスまたはセラミック製の容器に21〜27度の温度で保存することをお勧めします。冷蔵庫に蜂蜜を保存する必要はありません。

砂糖蜂蜜を溺れさせないために

もちろん、固形の蜂蜜はあまり便利ではないので、論理的な問題 - それをどうやって溶かすかが起こります。しかし、最初に、どの方法が間違っているかを考えます。

  • 神話1.熱いお茶か牛乳で蜂蜜。濃い蜂蜜の断片を熱いお茶や牛乳に加えることができます、そしてこの蜂蜜を食べるのがさらに良いです、これらの飲み物でそれを洗い流してください。この製品は、加熱すると治癒力を失う可能性があるため、これはお勧めできません。
  • 神話2.何人かの人々は電子レンジで蜂蜜を溶かす方法について話しています。これが最も簡単で最速の方法です。主なことは、彼を長期間そこに留めておくことではありません。蜂蜜は自然の品質を失い、構造の変化が始まるため、この方法も適していません。

養蜂の癒しの製品を温めるかどうか、そしてそれを正しく行う方法についての質問は怠惰ではありません。あなたが天然の蜜の有益な性質を保存することを真剣に心配しているならば、我々は特定の温度に加熱する過程で蜂蜜に何が起こるかを調べることを勧めます。これについては記事で詳しく述べました。蜂蜜を加熱することは可能ですか、それが問題です。

注意:製品内の40〜50度の温度で不可逆的なプロセスを開始し、その温度でそれを加熱すると、あなたはすべての有用な物質を破壊する。

水浴で蜂蜜を溶かす

おそらくこの方法は受け入れられますが、水温が40度を超えないようにする必要があります。大きなボウルや鍋に瓶や蜂蜜のボウルを入れて、適切な温度の最後の水の底に注ぐ。製品の有用な要素のためのより安全な方法は(ただし遅いものも)、直接水の中に入れるのではなく、水が入っている鍋の上の金属グリッド、または2番目の小さい鍋に入れることです。

ヒント:すべての蜂蜜を一度に加熱するのではなく、近い将来に食べるときだけ取っておいてください。しばらくすると、蜂蜜が再び濃くなることがあります - これは正常です。何度も再加熱しないでください。

バッテリー付近での暖房

これは自宅で蜂蜜を作るための最良の方法です。バッテリーからの距離を10〜40 cmに保ちます(バッテリー自体の温度に応じて、より高温になります - バンクをより遠くに配置します)。もちろん、この方法は最も遅い方法ですが、製品の美的外観よりも有用な品質が重要な場合は、それが適しています。

デクリスタライザー

これは蜂蜜を加熱するために使用される特別な装置です。多くの買い手がこの甘みを液体の状態で得ることを好むので、養蜂家は蜂蜜をよりうまく売るためにそれを購入します。蜂蜜脱結晶化装置(または蜂蜜熱抽出装置)は、加熱されたときに製品がその有益な特性を失うことがないように特別に設計されています。連続的な加熱面により、ハチの金の入った容器は均一な温度分布にさらされます。装置は徴候が治療の要素のための「危険なモード」に達するとすぐに消えるセンサーを装備しています。

汲み上げてからもう数ヶ月が過ぎたとき(夏の終わり)に、そしてあなたが流動的な一貫性がある前に、あなたがこの甘さを買うことにしたならば、なぜか尋ねてください。それで、あなたはこの自然な治療が自然であるかどうか(例えば、冬や秋の終わりには液体になることができない)そしてそれが必要な癒しの資質を失ったかどうかを知るでしょう。あなたの商品と誰が通常の暖房に頼るでしょう)。

さて、あなたは蜂蜜が砂糖漬けにされた場合にあなたの行動が何であり得るのか、何が推奨され、何がされないのかを知っています。複雑でない原則を遵守し、心地良い甘みの中で自然の有用な贈り物を保存します。