一般的な情報

豆の最高の品種:説明と栽培

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豆のようなロシアの有名な夏の住民文化は、世界で最も消費されている10の製品の1つです。この気取らない生産的な文化は、実際にはどんな気候でも、どんな構造の土壌でも育てることができます。それにはたくさんの種類と形があります。記事の下のほうで、どの種類の豆が(写真付きで)あるのかを考えてみてください。おそらくこれは、庭師の一人がこの素晴らしい文化の特定の多様性の選択を決めるのを助けるでしょう。

基本分類

今日、生物学者は250種類以上の豆、一年生植物、多年生植物を知っています。それらは主に2つの大きなグループに分類されます。

  • Phaseolus L(アメリカ)。
  • Vigna Savi(アジア)。

2つ目のタイプの豆は、非常に長い鞘と小さな種子によって区別されます。主にアジアだけでこの作物を栽培しました。ヨーロッパ諸国、ロシア、南アメリカ、北アメリカで最も広く使用されている豆は、Phaseolus Lです。その主な特徴は、短いさやと特徴的な「くちばし」を持つかなり大きい豆です。

ブッシュの形の品種

現在世界ではさまざまな種類の豆を栽培することができます。

これらの種類の豆はすべて、国内の夏の住民に非常に人気があります。ぐらつきの品種の主な茎は5メートルの長さに達することができます。巻き毛の豆はわずかに短いです。彼女の鞭は2メートル以下の季節に成長します低木は非常にコンパクトな植物です。それらの高さは通常30-60 cmを超えてはいけません。

用途別のビュー

ロシアの夏の居住者の庭で最も頻繁にあなたは通常の殻をむく豆を見ることができます。それは豆だけで育ちます。しかし最近では、緑色のジューシーなブレードのために栽培されているこの作物の品種は、私たちの国でますます人気が高まっています。このグループには、次の種類のBeanがあります。

  • アスパラガスの砂糖
  • 半糖

内側からの最初の種類の豆のさやは完全に引き締まった厚い羊皮紙層を欠いている。すなわち、それらは硬い繊維状組織を持たず、その存在は全ての殻をつける品種の特徴である。そのような刃は、揚げたり、煮込んだり、煮たりすることができる。生またはサマーサラダでそれらを食べる。

アスパラガスの軽い味は、インゲンを区別するものです。その種類は、砲弾のように、多様である(巻き毛、ふさふさしている、上昇している)。しかし、この変わった味によるそれらのすべてはアスパラガスと呼ばれます。

半糖豆は、さやによく似ています。成長の初期には、その肩甲骨も硬い繊維状の羊皮紙層を全く欠いているので、食べることができます。砂糖とのこの品種の違いは、成熟するにつれて羊皮紙層がその肩甲骨に現れるという事実にあるだけです。したがって、そのような豆の収穫を遅らせることは不可能です。しかし、半糖種の硬化された鞘は、成熟した豆が得られるまでまつ毛にそのまま残すことができます。

装飾的な形

さまざまな種類のアスパラガスと殻をむく豆が、とてもおいしいシャベルと豆を生み出します。しかし、ロシアの夏の庭園では、住人がしばしば育ち、この文化のもう一つの非常に興味深い形 - 装飾的です。開花豆の品種は、中庭や庭園の様々な種類の垂直面をデザインするために最もよく使用されます。生け垣、展望台、テラス、噴水などの近くで撮影した観賞用の品種を植える

装飾的な豆のすべての品種は1つの非常に興味深い特徴を持っています:この植物の芽の色合いは常に果物の色と一致しています。

豆の種類による品種

豆の種子は非常に異なる形、サイズ、色を持つことができます。 1つのポッドに含まれる豆の数も異なる場合があります - 3〜7個。ヨーロッパとロシアの温帯地域では、ほとんどの場合、白い種子を使って気取らない品種を栽培しました。南アメリカとアジアの農家は、黒豆を栽培することを好みます。

この文化の最大の豆は3つの主要なグループに分類することができます。

  • 小さな種子(1000個の豆の重量は200g以下)
  • 中程度の種子(200〜400g)、
  • 大きな種子(400グラム以上)。

さまざまな種類の豆が、白、黒または赤の豆を持つことができます。多彩な種子の品種もあります。異なる色の豆の中の有益な物質の数と比率は変わるかもしれません。

白豆

この色の豆は主にそれらがあまりにも多くのタンパク質を含まないという事実によって特徴付けられます(100 g - 7 gあたり)。したがって、そのような豆は間違いなく過剰体重に苦しんでいる人々を成長させることを試みるべきです。白豆や高齢者を食べるのに便利です。

さらに、そのような豆の種子は鉄を多く含みます。したがって、それらの食品への使用は、心血管系の強化と体全体の改善に貢献します。この色の豆の調理は、ビタミンCを大量に含む野菜との組み合わせで最適です。

白豆の種類は、他のものと同様に異なります。あなたが望むならば、あなたはブッシュ、巻き毛または揺れ動く形の種を購入することができます。

白豆のトップ品種

ほぼすべての種類の豆が同じ技術に従って栽培されています。この園芸作物の収量は、大部分は選択された品種と暖かい季節の間に植物に与えられた時間の量にのみ依存します。夏の住民の白豆は非常に人気があります。したがって、それにはたくさんの種類があります。最も人気があります:

  1. 「ブラックアイ」この豆の実はとても小さいです。その白い種は常に小さな黒い点を持っているので、品種はそう呼ばれています。これらの豆の皮は非常に薄いので、それらはすぐに準備し、浸ることさえ必要としません。
  2. チャリこの種はかなり大きい種を与え、主に第二コースの準備のためにだけ使われます。豆 "chali"の一貫性は非常に密度が高いです。それで、あなたは最初にそれらを安全に煮て、次に揚げることができます。
  3. 「ネヴィ」このエンドウ豆は、それが大量の鉄と繊維を含み、そして人体に非常に有益な効果を持つという事実のために評価されます。

小豆

この文化の種類と種類も考慮する必要があります。この色の豆は白いものより劣らず国内の主婦に人気があります。小豆はタンパク質をかなり多く含んでいます - 100 gあたり8 g。

この色の豆の主な利点は、それらが大量の酸化防止剤を含んでいるということです。この指標によると、小豆はスグリの先を見ています。実際、酸化防止剤は人体を有害な放射性核種から守り、老化を遅らせる特別な物質です。それは彼らの存在によるものであり、夏の居住者によって栽培されるすべての中で最も有用な作物の1つ、小豆と考えられています。それにはさまざまな種類があります。この色は普通の豆とアジアの豆の両方を持つことができます。赤い種の茂みやまつげの品種があります。そのような色と装飾的な形のインゲンの種子を持つことができます。

小豆の最高の品種

ロシアの夏の居住者の郊外でそのような種を持つ様々な豆もかなり頻繁に見ることができます。私たちの国で最高の砲弾の種類は次のとおりです。

  1. 「急いで」この豆の豆は、植え付け後55〜60日で熟します。それらの主な際立った特徴は以下のとおりです。長く美しくてきれいな形、心地良いピンクレッド色。
  2. 「トマト」この種の小豆は、伝統的なグルジア料理を缶詰にして調理するのに最適です。その果実は茶色、長楕円形でわずかに平らになっています。
  3. 「タシケント」このかなり好熱性の品種は、主にロシアの南部地域で育ちます。しかし、苗方式を使用すると、国の中央部でかなり良い収量を得ることができます。この品種の豆はかなり大きいです。

黒豆

この品種は、国内の夏の居住者によっても栽培されていますが、白と赤はほとんどありません。しかし、これは黒豆の有用性が低いという意味ではありません。その中のタンパク質は、例えば、白と赤(9 g)以上を含んでいます。したがって、必要に応じて、それは肉の優れた代替品になることさえできます。さらに、黒豆タンパク質はその特性において動物性タンパク質に近い。

この色の種子の利点は、とりわけ、それらの摂取が胃の中の化学バランスの正常化に貢献するという事実を含みます。

黒豆の最高の品種

この品種はロシアの庭師によって栽培されていますので、それほど積極的ではなく、品種もそれほど多くはありません。利用可能な最高のものは以下のとおりです。

  1. 「腎臓」この豆の豆は、きちんとした形と黒い(やや赤みがかった)色で区別されます。調理後、この種の種子の皮は非常に薄くなります。これも豆の色を変えます。ゆで種子は繊細なピンクの色合いを取得します。
  2. 「プレト」この品種の種子は豊かな黒い色と白い裾を持っています。クリーム豆の中。この豆の主な特徴は、軽いベリーの香りです。プレト豆の味も独創的で、苦味があります。これらの豆を、少なくとも90分間、事前に浸しながら煮沸します。

白や赤のようなさまざまな種類の黒豆を丸めたり、編んだり、ブッシュにすることができます。通常、おかずの形で、食べ物にこれらの豆を食べてください。しかし非常に頻繁にそれらはまた熱い最初コースに加えられる。スープとボルシチ黒豆の味ははるかに快適で豊かなことができます。

アスパラガスの種類と種類は何ですか

このフォームは、すでに述べたように、国内の夏の住民にはあまり人気がありません。しかし、最近のロシア人の庭のアスパラガスはますます頻繁に見ることができます。この品種の多くの品種も存在します。ロシア中央部の園芸家は、おそらく以下のようになります。

  1. 「オイルキング」この初期の高収量品種の鞘は蜂蜜黄色で、繊維が全くありません。夏の居住者のレビューから判断すると、それらはただゴージャスです。
  2. サックスこの初期の熟した低木品種は、庭師にも非常に人気があります。彼のポッドは緑色で、わずかに湾曲しています。サックス豆の茎の高さは40 cmを超えません。

上記の品種は、ブッシュを指します。しかし、非常に人気のある種類のアスパラガスの巻き毛があります。これらが含まれます:

  1. 「ゴールデンネクター」この早生品種の葉は植え付け後70日目に熟します。彼らが持っている色は黄色です。 1つの鞘の長さは25 cmに達することがありますこの豆の鞭の重さはかなり大きいです。したがって、彼らは何かを支えることをお勧めします。
  2. 「パープルクイーン」これは異常に興味深い品種で、その鞘は濃い紫色をしています。 "紫色の女王"の主な利点は、ブレードの優れた味の質だけでなく、高収率です。
  3. 「勝者」開花中のこれらの豆は時々装飾と混同されることさえあります。 「勝者」品種のポッドは平らで非常に長いです(最大30 cm)。この豆はその気まぐれさによって区別されるので、それは経験豊富な夏の住民のためにそれを育てる価値があります。

アスパラガス(インゲンマメ)が収穫され、その種類と種類は非常に多様で、通常の砲撃とほぼ同じ技術に従っています。彼女はより慎重な散水が必要ですブレードの成長段階で唯一のもの。

アジアの豆の品種

その生物学的特徴により、アメリカ、ヨーロッパ、ロシアで栽培されている普通の豆と似ています。唯一の違いは、そのさやがより長くてよりジューシーであるということです。最も人気のあるのは、次の種類のアジアの豆です。

  1. 「マッシュ」この品種は伝統的にパキスタンとインドで栽培されています。その特徴は、その豆がグリーンピースに非常に似ているということです。
  2. 「あずき」ヒマラヤ山脈はこの豊かな豆の本拠地です。アズキは東南アジア全域と日本で栽培されています。この品種の豆は、美しい濃い赤の色合いをしています。
  3. "Urd"この豆の豆は、「マッシュ」の種子に多少似ていますが、黒色です。その種はとても古代です。 4、000年以上前にそれを育てました。現在、そのような豆はインド、中国、日本、そしてアジア地域の他の多くの国々で栽培されています。
  4. "サーペンタインエンドウ豆"。これはアジアで非常に人気のある品種で、非常に長い鞘を作ります。

アジアの豆の最高の品種

もちろん、ブリーダーも非常に人気のある品種であるため、彼らの注意を迂回することはありませんでした。そのような豆の最高の品種は次のとおりです。

  1. 「マカレッティ」。この品種は非常に強力なまつ毛をしています。ポッドの長さは35センチに達することもありますが、その他にもさまざまな利点があります。 Maceretti肩甲骨は、植え付け後約63〜65日で成熟します。
  2. 「リアナ」このインゲンマメの形は長さが3メートルにもなるため、サポートが必要です。その刃は生と熱処理の両方で食べることが許されています。

これらの2つの品種に加えて、中国のサヤインゲン種「CJI 28/2 contou」と「Groik」は非常に人気があります。これら二つの雑種は1.5 m以下のシュートを与え、そしてそれ故に支持を必要としない。アジアの豆の庭師やふさふさした品種「ガッソン」と「ウティヤコントゥ」にも定評があります。これらの雑種の高さは0.7 - 0.8 mを超えない、そして鞘は羊皮紙層を持つ。したがって、彼らは豆だけで栽培されています。

グレード課

緑色の豆は初めて漢字で発見されます。そしてその存在の重要な証拠は南アメリカの領土に関連しています。植物は古代インカとアステカによって育てられました。ずっと後に、科学者たちはその地域の化石化した豆の種子を発見することができました。ヨーロッパの料理の伝統については、この文化は18世紀のどこかでしっかりと確立されています。イタリア人が緑色の豆の絶妙な味を高く評価した後、それはフランスで流行し、その後、それは旧世界に現れました。

平らな豆と長い豆を持つ豆の最も人気のあるアメリカの種類。対照的に、アジアのものは特徴的な円筒形をしています。 植物の形は、茂み、半目、そして巻き毛です。後者の長さは5メートルに達します。

さまざまなサイズ(5〜15 cm)の種子や豆の数が異なる品種があります。面白いと豆の色は、茶色、緑色、黄色を区別します。種子はしばしば白、クリーム、茶色、赤、黒、緑がかっています。大きさでは、小種子、中種子および大種子作物が見られる。構造の種類と味による分類は以下の通りです。半糖、砂糖およびアスパラガス、ならびに穀物(それらは殻をむいている)種類のインゲンマメが知られている。成熟度に応じて、早熟(最大70日まで)、中熟(70〜95日以内)、遅刻(収穫は90日以降でなければ収穫できません)。

それでも豆は何ですか?気候の異なる地域で栽培するために設計された品種でさえも派生しています。彼らは乾燥した天候、高湿度、低すぎる、または高すぎる気温の存在に耐えます。次に、私たちは豆の最高の品種をさらに詳しく見ます。

ビデオ「グレード」

ビデオからあなたは豆の種類が何であるかを学ぶでしょう。

アスパラガスは、さとうきびですが、味の面では価値があると考えられています。その刃は羊皮紙の層と同様に繊維を持っていないので。このような品種の豆は、新鮮なもの、調理済みのもの、缶詰、冷凍のものを食べるのに優れています。いくつかの品種を呼びましょう。

Saksa 615は早熟の熟成期と高い収量の砂糖作物です。その茂みは高さ35センチまで成長することができます。ブレードは直径12 cmまでで、繊細な薄緑色をしています。文化的特徴は、病気に対する持続的な免疫力、優れた味、そして製品の特徴です。

バターキング - アスパラガスの種、良い収穫量の所有者を喜ばせます。それはオープングランドに適した、高さ40cmまで成長し、強い免疫性を持ちます。豆の長さは最大20 cm、美しい黄金色で、新鮮でも調理後も使用され、保存することも、冷凍庫に保管することもできます。

ボナ - 早熟の期間を持ち、病気によく抵抗する品種は、高さ40 cmに達します。それは開放的な土地の条件で育ちます。豆は様々な色合いの緑色で塗られていて、長さは13.5センチ以下で、料理の面では美味しくて用途が広いです。

ユニバーサル

半糖タイプの培養物は、消費のためにも選択された穀物を得る目的のためにも成長するように成長する。そして豆はミルクの成熟の段階で食べることが最善です。

普遍的な種の中でグレード2と呼ぶことができます。それは初期の熟したものに属していて、高い収穫量を持っていて、オープングラウンドの条件で素晴らしい気分です。 Кусты обычно вырастают до 40 см, а вкусные лопатки бывают около 12 см, имеют характерный зеленый цвет. Наделен хорошим иммунитетом.

Сорт Рант представляет собой кустовое растение, с которого удается собрать большое количество зеленых бобов, имеющих размер около 13 см и нежные розовые семена. Созревает довольно рано. Бобы подходят как для приготовления различных блюд, так и для закатки на зиму.

Еще один раннеспелый вид – это Индиана. На кусте вырастают белые зерна с оригинальным рисунком красного цвета. Он немного похож на головной убор, который носили индейцы. Отсюда и название. この品種は高い収量を与え、強い免疫システムを持っています。

緑色の豆はまだ殻をむいています。そのポッドは食べ物には使われていません。すでに幼い頃に、彼女は羊皮紙層の初期の形成のためにタフになります。しかし、それは人体に役立つ多くの要素を蓄積することができます。そのような豆は冬を通してよく保存されており、調理する前に少なくとも2時間浸してから調理することをお勧めします。

殻付き豆の代表的なものはツバメ品種です。これは、長さが15 cm以下の豆を使った気の利いた文化で、早い時期に熟します。表面には、ツバメの尾を描いた絵が見えます。その特徴は、耐久性のある免疫力、水不足に容易に耐える能力、そしてケアの面で気付かないことです。

チョコレートもあります。これは平均的な熟成期間が与えられている穀物の豆です。豆には鉄、マグネシウム、カリウム、たんぱく質がたくさんあります。茂みの高さは最高60センチ、豆自体は珍しいチョコレートブラウン色で塗装されています。

ミッドシーズンの品種Rubinは、私たちの国の庭師の間でも人気があります。彼の茂みは高さ55センチに達する。それは濃い紫色の穀物を持ち、そのタンパク質含有量は最大27%です。そのような植物は起こり得る倒伏およびバクテリア症に対して抵抗性があるが、ある程度の光および肥沃な土壌への植栽を必要とする。

好きな野菜のこれらの品種は、とりわけ、装飾的です。それらはおいしい豆を与えるだけでなく、どんな庭のプロットの本当の装飾でもあります。彼らの自然からの豆は、それらの元の形と非標準的な着色を得ました。登山種の熟成時間を短縮するために、経験豊富な夏の住民はしばしば作物の上をつまむ。生育期の終わりにこれを行うことをお勧めします。

高貴な穀物の豆はすぐに提案されたサポートを編みこみました。それは白で多くの美しい大きな色を持っています。あなたはあなたの庭を美しくするためにそれを使うことができます。それは大きいサイズの豆と良い程度の収量を持つ晩熟種です。組成物は多くのタンパク質を含む。植栽するときは、文化間の行間約40センチと最大40センチの距離を観察します。それからそれはふさふさした芽を形作り、最も大きい高貴なフルーツ - 美しく、おいしい - を得ることは本当に可能です。

Bluekhildaはあなたの好きな文化の初期の熟したバージョンです。最大3メートルの長さのまつ毛では、興味深い紫色のたくさんの鞘(それぞれ25 cm)が成長します。それは優秀な味、天候の変化への抵抗、多様性、手入れのしやすさのような利点があります。

黄金の蜜は高さ4メートルまでの植物の早熟な眺めです。異常な琥珀色の明るい鞘がそれらの上に現れます。このインゲンマメには、最大25センチの長さのインゲンマメがあり、その中には白い穀物の豆が含まれています。彼らは非常にジューシーでおいしいです。品種は、使用に関して高度の収量、持続的な免疫性および多様性を有する。

インゲンマメは長さ22センチほどのさやを持つ植物で、リアナは3メートルの高さに成長することができます。品種は、植え付け後55日ですでに実を結ぶ能力を獲得し、寒い天候が始まるまでそれを保持します。開花期には、紫色の色合いの小さな花を見ることができます。豆は非常に柔らかい、砂糖、羊皮紙で覆われていないし、繊維を含んでいません。

低木の種

実用的な庭師の間で、大好きな文化の決定的な品種は特に人気があります。彼らはそれほど多くのスペースを必要とせず、そして後で結ぶことを実行する必要がないので。高さでは、そのような植物は約60 cmに達する。

種の代表的な代表はクレーンです。その上には15センチまでのサイズを持つ丸みを帯びた形状の最もおいしい果物が形成されていますそれらの味の品質は成熟の段階ですでに現れています。種子にも良い味があります。成熟が早い時期には、歩留まりの向上と優れた免疫力が見込まれます。

Chardykaがあります。彼女の茂みは特別な注意を必要としません。豆は黄色い蝋で、15センチ以下の大きさで育ち、穀物は黒く塗られています。それは病気に対する優秀な免疫力、元の味を持ち、豆は使用の面で普遍的です。

初期の熟したフラミンゴ文化はあなたがプロット上で大きさ60cmまでのきちんとした低木を育てることを可能にしますそれは通常提案された条件に順応し、選択された多彩な果物によい出産を与えます。白とピンクの色を組み合わせたもの。種子は色とりどりです。豆は絶妙な味、高い栄養価を持っています。それらはどんな形でも食べることができます。

オリジナル品種

エキゾチックな愛好家のためにあなたの好きな文化の珍しい品種です。このような豆はカラフルであるだけでなく、種類によっては独自の「風味」もあります。

例えば、「ファッション」タイプの茂みは、紫色 - 紫色の混在物を表面に持つ、バルブが白色の豆を育てることができます。各豆の長さを測定すると18センチメートルに達することができる、それは平均的な成熟度を持っています。成長期の終わりまでに小さな羊皮紙層と白い種を獲得します。

陰陽はより高い利回りで所有者を喜ばせます。茂みはたいてい45 cmしか育ちませんが、植物は興味深い色のおかげで名前が付けられました。豆には、よく知られている二重のシンボルに似たパターンが見えます。

もう一つの珍しいコピーはバイオレットドリームと呼ばれています。それは平均熟成時間があります。豆は細長い形と豊かな紫色をしています。そのような背の高い植物は開花期だけでなく収穫前も美しいです、そしてそれはいつも異常に豊かです。

何が起こる

自然界では、約250種類の豆があり、育種された品種と育種によって育てられた品種ははるかに大きいです。植物学者や庭師は様々な基準に従ってそれらを分類します。

植物の外観に基づいて、豆は以下のとおりです。

  • ブッシュ。コンパクトでコンパクトな植物で、成人標本の高さは45〜60 cmを超えません(品種によっては25〜30 cmしかありません)。それは彼らが植えるときスペースをかなり節約することを可能にするのでそれは産業規模で豆を育てる人々によって最も需要があるのはこのタイプです。スプレー豆は、不注意や耐寒性でも評価されています。シベリアでの栽培にも適しています。果物は他の品種よりも早く熟し、そして「一緒に」、ほぼ同時に、
  • 巻き毛。細い茎のリアノイド植物。長さは5〜6 m。品種の絶対的な大多数は、長い生長期間を特徴としています。そのため、ウラルやシベリアでは、オープンフィールドに作物を植えるとき、特に夏の天候があまり良くない場合、庭師は単純に待つことはありません。あなたがトレリスの上にそのようなブドウを栽培するならば、それらは非常に小さなスペースを占めます。ランドスケープデザインで使用できる装飾的な種類もあります。たとえば、「シーン」、「緑の壁」、
  • セミフローティングそれは1つの例外を除いて実際には以前の品種と変わらない:茎の長さは2 mを超えない。

スプレー豆はかなりコンパクトな植物です。

豆は、食用、または豆自体、または全体のさやであり得る。 興味深いことに、豆は一般的な人々にのみ適して、粗食品と考えられていた前に。しかし、ポッドは貴族にとても人気がありました。植物のどの部分を食べているかによって、豆は次のようになります。

  • 木目(砲弾)。そのような品種で食べられるのは豆だけです。若い鞘でさえも非常に硬く、食物には全く適していません。しかし、豆は非常においしいと栄養価が高いです。多くの場合、色付けが非常に珍しいので、料理は面白くて上品です。パレットには、スペクトルのほとんどすべての色があります - 白と淡い黄色から赤、濃い紫色とほぼ黒、そして緑の色合いを含みます。多彩な豆の品種があります。ハードポッドは、品質と輸送性を維持するのに優れています。興味深いことに、白豆と緑豆はヨーロッパとポストソビエト空間でより人気がありますが、アメリカとアジアでは、黒豆が人気があります。
  • アスパラガス(野菜)。ポッド全体が食べ物として消費されます。この品種には別の名前があります - さとうきび。完全に熟したときでも、さやは柔らかさを保ち、冷凍ワックスのように硬いコーティングのようには見えません。彼らは生で食べることさえできます。豆も柔らかくて柔らかいです。彼らはかなり小さいです。このような豆は、1回目と2回目のコースを調理するためだけに使用されるのではなく、自宅で保存して冷凍することもできます
  • 半糖かなりの種類の品種があります。若い豆では、それが完全に熟したとき、それはすでに食べられない、さや全体が完全に食べられます。熟した後は、豆しか食べられません。ポッドは非常に硬くなり、そこに粗い繊維が現れます。

さまざまな種類の豆の形状、大きさ、色が大きく異なります

他にも分類があります。熟している豆の面で早い、中期または遅い熟しているかもしれません。 ロシアでは、主に最初の2つの品種が植えられているので、作物は温暖な気候でも成熟しています。 初期の豆の豆は50〜65日で、あるいはそれ以上に早く熟します。シーズン半ばの品種の場合、栄養価は75〜80日で、熟成の遅い品種の場合は3ヶ月以上です。

基準として豆の質量を取ると、豆は小、中、大です。前者の場合、1000個の重さは200g以下、後者の場合は200〜400g、大豆は400g以上の重さと見なされます。

品種を選ぶとき、それは小豆がその酸化防止剤の高含有量に彼らの色に起因するということを心に留められるべきです。これらの物質は体から毒素を効果的に取り除き、老化プロセスを遅らせ、細胞の再生を促進します。白はタンパク質含有量が少ないですが、それは鉄がたくさんあります。体重を減らしたい人や高齢者にとても便利です。黒豆は、アミノ酸、ビタミンおよび微量元素の記録的な高含有量によって特徴付けられます。食物中での通常の使用では、代謝は正常化され、胃腸管の働きがされます。

豆は健康的なだけでなく、とてもおいしいです。

食用だけでなく、装飾豆も栽培しています。 いくつかの品種は収穫さえしていませんが、それらは非常に美しく、満開です。 植物は一年生と多年生です。

まだ鞘を形成しているそれらの品種では、豆の色は必然的に花びらの色合いと一致します。血の緋色の花を持つ庭師の品種で最も人気があります。

豆は収穫のためだけでなく、庭の区画を飾る目的でも栽培することができます。

ビデオ:豆の健康上の利点

アメリカの豆(Phaesolis属)に加えて、長い間庭師になじみのある、そのアジアの "親類"(属Vigna)があります。最近、彼女はすぐに人気を集めています。植物学者の観点からは、彼女はまだ豆ではありませんが、反対の意見が人々に根付いています。その主な違いはポッドのサイズです。長さは2〜3ダースの豆のそれぞれで80〜100 cmに達する。

ビニャは豆の「相対的な」親類ですが、植物学者の観点からすると、これらはまだ2つの異なる文化です。

スプレー豆

ロシアの庭師は比較的最近豆と知り合いになりました、しかし彼らはこの文化を非常に早く評価しました。アスパラガスの品種はそれらの中で最も人気がありますが、他の品種も栽培されています:

  • 繊維なしのサックス615。前世紀の40年代にソ連で生まれた品種。早熟の大豆、さやは45〜50日で形成されます。それらはわずかに湾曲した、長さ9〜12 cmまで成長します。ライム色の豆。植物は非常にコンパクトで、茂みの高さは35〜40 cmを超えません各ポッドには5〜5.2 gの重さの4〜10個の豆があり、品種は収量(2 kg / m 2以上)が良いと評価されています。これは、6〜10個のポッドが各洞に位置しているという事実により達成されます。それはまた、文化に典型的な病気、特にウイルスやバクテリアによって引き起こされる病気、そして炭疽病に対する優れた免疫の存在にも注目しています。豆はビタミンCとアミノ酸が豊富です。
  • オイルキングもう一つの非常に人気のある早熟熟年グレード。ブリーダーの最近の業績の1つです。 Saxaとほぼ一度で熟します。温暖な気候の屋外で成長するのに適しています。植物の高さは最大40 cm、コンパクトさにより1m²あたり30〜35の茂みを配置できます。花は白です。ポッドはかなり大きい(長さ20〜25 cmまで)が、細い(直径1.5〜2 cm)、色はハニーイエロー。それぞれ4〜6個の豆があります。彼らの体重は4 - 5.1 gに達します、彼らは大きいと見なされます。品種は調理や缶詰めに使用するのに適しています。生産性は悪くありません - 2.1〜2.3 kg /m²、
  • パープルクイーン(パープルレディ、レッド公爵夫人、パープルクイーンの名でも発見)極上の手入れの良さと優れた味のために、庭師によって評価されている中期の種類の豆。根源を成し遂げ、ほとんどすべての物質に豊かな収穫をもたらします。花はライラックピンク。鞘の長さは約15センチで、彼らは豊かな紫色に塗られています。熱処理の間、彼らは日陰を濃い緑色に変えます。豆の平均重量は4.5〜6.6 gで、収量は1.6〜3 kg / m 2です。
  • 長野。オランダの繁殖の超早い品種、豆は40-45日で熟します。あなたは5月中旬にオープングラウンドでこの豆を蒔くことができます。品種の違いは、ケアにおける気取らないこと、文化に典型的な病気に対する抵抗性によって区別されます。ポッドは12〜14 cmの長さに達し、飽和緑色で塗装されています。豆は白または白緑色で、それぞれ4〜10個です。重さは約3.5 g、平均収量は1.2 kg / m 2です。
  • ボナ媒体のカテゴリからさまざまです。もともとポーランドから。州レジストリは、中央地域の耕作に推奨されています。時間通りに下船すると、その作物は7月に収穫されます。 45〜78日で成熟する。花は白です。葉のそれぞれの房には、長さ12〜15 cmの緑の鞘が3〜10個形成されており、それぞれに白の光沢のある豆が4〜6個あります。生産性は悪くありませんが、記録的なものではありません - 1.4 kg / m 2。ポッドは非常に繊細で、新鮮な消費に最適です。実を結ぶことの安定性、優れた免疫性、機械化された収穫への適合性のために品種は評価されます、
  • インガ超早生多品種の豆。栄養価の高い期間はわずか45 - 48日で、1m²から2 kg以上の豆を数えることができます。さやは薄緑色で、短い(8〜10 cm)、直径約2 cmで、それぞれ4〜10個の樽型の豆があります。指定の普遍性とブッシュのコンパクトさが異なります。その高さは35センチメートルを超えていません、
  • 備考中期豆。栄養価は56 - 59日です。非常に高い(3.3〜3.4 kg / m 2)生産量のため、品種は工業規模で作物を栽培する人々に人気があります。茂みの高さは35〜40センチ、長さ12〜15センチ、直径約0.8センチの明るい緑色の鞘が各葉の房に形成されています。
  • シンデレラ早熟な豆。茂みの高さは50〜55 cm、花は大きくて鮮やかなピンクです。鞘は黄色がかった、わずかに湾曲し、長さ12〜14 cm、直径約0.5 cm、豆は楕円形、白色です。収量は約1.7 kg / m 2です。品種はバクテリア症や炭疽病に対して「先天的な」免疫を持っています、
  • 露がします。栄養価の高い期間は約2ヶ月です(天気に恵まれていれば、豆は早く熟します)。茂みの高さは35〜40 cmです。鞘は淡黄色で、長さ10〜12 cm、白インゲン、中型、重さ約3 g、品種は高収率の違いで変わりません。 1㎡当たり1.2m²の豆が熟します
  • シエスタ早熟の様々な。茂った茂み、最大45 cm、晴れた黄色の鞘、長さ12〜14 cm豆の色は白かクリーミーで、重さは4.5〜5 g、
  • アイーダゴールド。鞘と豆は黄金色に着色されています。矮性低木、最大40 cm収穫量は低く、1.1〜1.3 kg / m 2です。野外や温室での栽培に適しています。豆の熟成期間は天候に強く左右され、1.5ヶ月から70〜75日まで変わります。完全に熟したポッドでも長い間崩れません、
  • 砂糖の勝利764。作物は50〜65日で熟します。茂みの高さ - 40 cm以下花は真っ赤です。レタス色の鞘、わずかに偏平で、非常にジューシー、長さ12〜16 cm、豆は黄色です。生産性は悪くありません - 2 kg / m 2以下です。品種は菌類によって比較的めったに影響されません、
  • モスクワホワイトグリーン処理556。シーズン半ばの品種、作物は50〜65日で熟します。高さ30〜35 cm以下の植物。ライムの葉は光沢があります。さやは鮮やかな緑色で、長さ9〜11 cmの白雪大豆です。等級は優秀な好みを認められ、水分の欠乏そして過剰の両方によく耐えます、
  • タチアナ初期の豆植物の高さは45〜50 cm、花は大きく、鮮やかな紫色です。ポッドは鮮やかな黄色で、湾曲しています。豆はほぼ黒、中型または大型です。その味は素晴らしいですが、残念ながら収量は低いです - 0.73 kg / m 2。

グリーンビーン

アスパラガス豆はブッシュと巻き毛の両方にすることができます。どちらの品種も庭師にとても人気があります。

  • 黄金の蜜巻き豆。 2ヶ月で平均熟します。鞘の長さは約25センチ、金色、豆は淡黄色です。頻繁に育てられてそしてサイトを飾るために。花はとても美しい金橙色です。 Из-за тяжести урожая обязательно нуждается в шпалере или иной опоре,
  • Победитель (Турецкие бобы). Позднеспелый сорт, урожая придётся ждать не менее 3 месяцев. По сравнению с иными разновидностями этот сорт вьющейся фасоли довольно капризен и в уходе. Особенно требователен к теплу, поэтому высевается достаточно поздно, когда вероятность возвратных весенних заморозков минимальна. При высадке между растениями нужно оставлять не менее 30 см, плети сильно расползаются. Стручки ярко-зелёные, длиной 20–30 см. 花はしばしば鮮やかな緋色ですが、赤や淡いピンク色で、花びらには白い縞や斑点があります。開花は非常に豊富です、それは6月から9月まで続きます。豆の色が薄いライラック、ピンクがかった色、またはほぼ白で、茶色がかった斑点または無地がある。
  • 甘い勇気。ブッシュのカテゴリーからの初期の豆。草丈は40センチメートルを超えない花は白です。収穫は45〜55日で、とても友好的に熟します。ポッドは、鮮やかな黄色、円柱形、わずかに湾曲し、長さ15〜16 cmに達します。白豆、中型サイズ(約3 g)。生産性は悪くない、1.8 - 3.3 kg / m 2、
  • クレーン早生低木品種。収穫は50日で平均で熟します。植物はコンパクトで、高さ40〜52 cmです。これは主に冬の凍結と缶詰めを目的としています。鮮緑色の鞘の長さは11.7〜13 cm、直径は1 cmまで、白インゲンの重量は2.9〜3.2 gで、収量は高すぎません - 0.9〜1.3 kg /m²。品種はバクテリア症の影響を受けません、
  • パンサーアスパラガスの豆の最も一般的な品種の一つ。ブッシュの高さは40センチ、豆は2ヶ月以内に熟します。結実フレンドリー。種子を植えることはできればよく温めた基質にすること。豆は黄色い、肉質です。ポッドはわずかに薄く、湾曲しており、長さは最大15 cmです。この品種は、バクテリア症や炭疽病に対して非常に高い免疫力を持っています。歩留まりが良い(3 kg /m²以上)ことも評価されています。

巻き豆

カーリービーンは、収穫のためだけでなく、他の植栽を日陰にしたい場合には、ロックカルチャーとして栽培することもできます。

  • Blauhilde(ブルヒルダ)。非常に強力なクライマー、それは必然的にサポートを必要とします。 ourの長さは最大5 m、鞘の長さは最大25 cm、鞘と花は真っ黒な紫色で、葉は紫色に変わります。収穫は95〜110日で成熟します。この豆の開花はかなり早い時期に始まり、開花はほぼ最初の霜まで続きます。収穫は時間どおりに集めるべきです - 熟し過ぎたさやは厳しくなります。熱処理すると、緑色に変わります。豆は平らにされて、およそ5 gの重さのクリーミーなベージュ色です。調理後、彼らは少し油性になります、
  • トルコ人(別名Fiery Red)。アスパラガスの季節半ばの品種。つるの長さは3〜3.5 mで、密な葉が特徴です。茎が細い。白い花平らにされたポッドの長さは18 cm、直径は2 cmをわずかに超える大きさで、紫色の斑点があるサラダカラーで塗装されています。平均収量は4〜4.5 kg / m 2です。品種はほとんどバクテリア症や炭疽病に苦しんでいない、
  • 調和半糖豆。品種は平均熟成期間(65〜80日)を有する。収穫の去りやすさと安定性における気取らない点で異なります。結実は伸び、最初の霜まで続きます。つるの長さは3〜4 m、さやは黄金色で、長さは約20 cm、1植物あたりの収量は、白雪大豆が0.3〜0.5 kgです。形は、やや細長い
  • スペインの白大きなサイズの豆とその優れた味で高く評価されています。ポッドは食品には適していません。それらは鮮やかな緑色で塗装され、平均直径は2.5 cmで、長さは11-15 cmに達します。それぞれで、およそ7 gの3〜5粒の豆が収穫され、70〜75日で成熟します。力強い蔓の長さは4メートルまでで、花は大きく、白い花びらを持っています、
  • ボロット。アスパラガスの豆はイタリアから来ます。つるの長さは3 - 3.5 mで、技術的成熟の段階に達するまでに55 - 60日、豆の完熟までに70 - 80日かかります。花は燃えるような赤です。鞘の長さは最大12〜14 cmです。クリーム色の背景には、大理石の汚れのように、ピンクの緋色の模様が徐々に現れます。それぞれに同じ色の4〜5個の豆があります。彼らが熟すにつれて、同様のパターンが生じます。調理後、この豆は軽いナッツ味がします。
  • グリーン巨人。巻き毛のインゲン。ポッドは大きく、長さ20〜22 cm、柔らかくジューシーです。ぶどうの長さは約3 mで、最初の鞘は上陸して55日後に熟し、その後結実は最初の霜まで続きます。花は小さく、花びらの色は薄紫色から明るい紫色までさまざまです。
  • ヴィオレッタ(バイオレット)。庭師の間でそれはまたDraconian舌として知られています。つるの長さは2.5メートルまでで、花は大きくて藤色です。ポッドは淡いライラック色で描かれています。熟した豆はレタスから茶色がかった色に変わります。生産性 - 2.3〜2.5 kg / m 2、
  • 遊牧民さまざまな中期熟成。豆は卵形で、細い紫色のストロークのパターンで砂色に着色されています。炭疽病に対する高い耐性と灰色腐敗病に良いことで高く評価されています。温暖な気候の温室で育つと、結実は10月の終わりまで続きます、
  • Gerda。早いアスパラガスの豆。つるの長さは3 mを超えないようにしてください。鞘は淡黄色で、長さは最大20 cm、直径は1 cmをわずかに超えます。生産性 - 約4 kg / m 2花は小さくて白いです。豆はまた白、中型、
  • ゴールデンネック。早熟アスパラガスの品種。リアナは非常に短く、1.6メートルを超えることはめったにありません。ポッドは湾曲し、淡黄色。生産性 - 2,8 kg / m 2。豆の大きさは中、大、白、
  • rhの祭りオランダの選択の半砂糖の変化。州レジストリは、温室で栽培するのにお勧めです。収穫は67日で完熟します。つるの長さは2〜3 mに達しますポッドは真っ直ぐで、鮮やかな緑色で、最大35 cmまでですが、直径1.5〜1.7 cmを超えないようにしてください。新鮮なときに品種は長い貯蔵寿命を持ち、そして冷凍にも適しています。生産性は非常に高く、9〜11 kg / m 2です。
  • ランバダ中期後半のアスパラガスの豆。庭師は、干ばつと寒さに対する抵抗、素晴らしい味を高く評価しています。つるの長さはめったに3メートルを超えています花は淡いピンクです。長さ25〜28cmの鞘状の、曲線状の、平らな、淡い緑色で、ぼんやりとした藤色の斑点がある。生産性 - 3 kg / m 2、
  • ピンクつるの長さは2.5 - 3 mで、収穫は65 - 80日で熟します。最大20 cmのポッド、それぞれ6〜10個の豆。一般的なレタスの背景には、鮮やかな紫色の細いストロークと離婚がはっきりと見えます。おいしさが違う
  • ファチマ1m²の高収量品種で、3.2〜3.5 kgの豆を収穫できます。つるの長さは最大3 mで、バラエティの特徴はまっすぐに並んだポッドです。とても柔らかくサラダ色で、長さ21 cm、直径2 cm、それぞれに4〜10個の豆があります。ブッシュの高さは40〜45 cmで、その種類は初期のものに属します。作物は55日で平均熟します。果実味が伸び、味は抜群です。
  • ヘルレムきのこの匂いに似た顕著な香りを除けば、種類はほとんどありません。このため、料理に広く使われています。ポッドは非常に柔らかく、淡い黄色で、豆はピンクがかっています。

穀物豆

殻付きの豆のさやから抽出された豆は、食べる前に少なくとも2-3時間冷たい水に浸されなければならなくて、それから少なくとも60分間煮られます。彼らは簡単に肉製品を置き換えることができる菜食主義者のために、それらは非常に高い栄養価によって区別されます。

  • チョコレートの女の子。品種は中程度に遅く、作物は80〜100日で熟します。茂みの高さは33〜62 cm、花は鮮やかなピンクです。珍しいダークブラウンの豆。品種は熱に耐乾燥性であり、南部地域での栽培に推奨されています。熟したさやは茂みからシャワーを浴びていません。豆のアミノ酸含有量は、ほとんどの種類の豆よりもいくらか少なくなっています。炭疽病やバクテリア症に罹患することはめったにありません。
  • 飲み込む品種は早めで、短く、茂みの高さは40センチ以下で、さやの長さは15センチになります。白豆、鮮やかな紫色の斑点で覆われています。形は、ほとんど丸みを帯びています。この豆は気付かれず、干ばつに強い、良い「先天的」免疫力を持っています、
  • ルビーブッシュの平均的な成熟度(74〜87日)。草丈は25センチから57センチですが、花はピンク色です。鞘の幅は12〜15 cmと狭く、濃い桜色の鞘で、時々紫色のサブトーンが付いています。色相は熱処理中に保存されます。豆のタンパク質含有量は非常に高く、最大27%です。品種はバクテリア症に悩まされていません。照明と土壌の質に対する要求
  • 夢の愛人。品種は平均熟成期間(64〜86日)を有する。州レジストリは、クラスノダール地方での栽培に推奨されています。茂みの高さ31〜58 cm花は白。鞘は20〜25 cmの長さで平らになっています。品種は干ばつに強いです、成熟したさやはシャワーを浴びていません。植物は、まれにアスコライトや炭疽病に苦しんでいます。
  • バラード中期晩熟の発芽豆(77〜105日)。草丈 - 36〜50 cm花はピンク色です。モノラル、明るい緑の鞘。小さいライラックの小斑点の豆のクリーミーなベージュ色または黄色がかった。品種は干ばつに強いです。それはアミノ酸を多く含んでいます。実質的にバクテリア症に罹患していない、炭疽病に感染する可能性がある、
  • 赤ずきんちゃん茂みの高さは35センチメートルを超えない、葉は石灰味がかった、花は真っ白です。豆は真っ赤な斑点があり、表面積の約半分を占めています。収穫は95〜100日で成熟します。結実フレンドリー。

珍しい豆の品種

ブリーダーによって育てられた豆の種類によっては、みんながこれらの豆を試すことにしないように見えます。同時に、彼らはしばしば異例の味が異なるか、またはこの変種だけに固有の他の特殊性を持っています。

  • 黒い目豆は白く、小さく、薄い皮をしています。彼らは調理する前に浸す必要はありません。それぞれに小さな黒い斑点があります。この多様性のためにそして名前を得ました、
  • プレト豆は黒く、小さな白い傷があります。コアベージュとクリーム。彼らは顕著な果実味を持っています。味は甘く、軽い苦味があります。肌はとても濃く、少なくとも1.5時間煮て、
  • 腎臓豆は腎臓のような形をしています。彼らは遠くから黒く見える非常に濃い赤の色で描かれています。熱処理の過程で、皮膚は実質的に消える程度に薄くなり、その色はパステルピンクに変わります。
  • ラント。明るいピンク色または深紅色の光沢のある豆は、ライラックのストロークで覆われたサラダのさやと非常に効果的に対照的です。品種の疑いのない利点は炭疽病と子嚢菌症に対する優れた耐性です。

あなたの地域のために様々なものを選ぶ方法

ロシア中央部の気候は、もちろん亜熱帯ではなく、むしろ穏やかです。夏の庭師の天気に非常に不運なことは非常にまれです。したがって、これらの条件下では、最も長い成長期を有するほとんどすべての種類の豆、さらには巻き毛の豆を成長させることが可能である。それでも、ヘッジするには、後者のほうが苗を植えるのに適しています。したがって、選択するときは、主に植物の収量、味、大きさに注目することができます。

ウラルとシベリアは当然のことながら「危険な農業地域」と見なされています。 露地で育てられたとき、そこに成熟する時間があるのは早いおよび中期早生品種だけです。 それらが単にサイトを飾る目的のために植えられていない限り、我々は登山種を放棄しなければならないでしょう。これらの地域のオープングラウンドでは、苗を植えることが望ましいです。

アスパラガスの豆は低ブッシュで育ち、すぐに熟して、非常に美味しくて軽い食べ物、特に調理されたもの(全体のさや)とバターを添えて。品種からサクが大好きです。

ヘルガ

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

豆は必ずしも緑色で細いわけではありません。勝者は火の豆のアスパラガスの種類です、それは装飾的に見えます、その豆は長く、羊皮紙層なしです。ちなみに、パーチメント層がサッシの中に形成され始めるまで、あなたが非常に若い時間を集める時間があるならば、それはアスパラガスとして使われることができます。若い豆が豆から絶えず取り除かれるならば、それはそれが凍るまでまだ緑色に変わり、開花しそして新しい豆を結びます。ちなみに、庭の中のBlauhildaは濃い紫色になります、そして熱処理の後緑色になります。一般的に、インゲンは多くの品種がありますが、あなたはまた黄色のものに注意を払う。彼らは植物の上でとても優雅に見えます、そして皿、さまざまな色と形の豆のブランクはとても美しく見えます。

Lada1406

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=18933

私は本当にアスパラガスの豆が好きです! Blue Hildaのカーリービーンはよく育ちますが、彼女は良いサポートを必要としています。彼女は私のためにネットを作り、隣人の土地に這って行きました。そして、もちろん、オイルキング!最高の、生産的な、そして熟しすぎていない!豆のさや私は冬のためにブランチングしてフリーズします。今年は紫色のキンググリーンビーンズを買って、私は試してみます!

N-tka

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

私は豆が大好きです、バターキング。穏やかでとても生産的です。登山からどういうわけかモーリタニア人が登った。それはとても実り豊かでした、しかし私は最初のものがより好きです。

イリーナポニーシキナ

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

アスパラガスのパンフレットがあります。 2年でまかれた、収穫は美しいです。 2つの小道具がバケツで一日を集めました。そして食べて、缶詰にして、そしてナモロジラ、そして配布した。

小さな花

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/page-2

豆はとても美味しくて、便利で面白いです!豆の種類は異なります。ブッシュとカーリー、アスパラガスとグレイン、長さの異なるポッド、白と黄色、赤と紫、斑点と縞。それはあらゆる好みのためです。しかし、成長条件は、登山のためのサポートが必要であることを除いて、実質的に違いはありません。可能なリターンフロストの後に苗の計算で豆をまきます。彼女は彼らを恐れている。アスパラガスは鞘と共に食べられ、収穫されます。とても美味しいです。穀物は熟した穀物に成長します。ポッドを集め、乾かして脱穀する。私が豆を栽培している間ずっと、彼女にとって特別な困難はありませんでした。発芽中、成長中、開花中および結束中および注ぎ中の水やりのみ。熟成時に穀物散水が急激に除去される。何も怪我をすることはなく、害虫もいませんでした。台所のベランダの窓の下にカーリング種蒔き。私はポーチの上に出て、手を差し伸べ、束を引き裂き(束で成長します)そしてグリドルの上に行きます。 5分で、完了です。

ババ・ガリヤ

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

豆の栽培はそれほど複雑な手順ではありません。現代の品種は通常の文化的条件だけでなく温暖な気候でも収穫をもたらします。この植物は、ロシア中央部、ウラル山脈、シベリアの野菜生産者から高く評価されていました。店舗内の範囲が非常に広いため、品種の選択段階で特定の問題が発生します。したがって、それぞれの長所と短所について学ぶために、まずその説明に精通することが望ましいです。

ああ、F-Sal!製品について知っておくべきこと

豆は、貴重で栄養価の高い製品で、貴重な物質が豊富に含まれています。これはビタミンと微量元素、アミノ酸の含有量の本当の記録です。豆類の読みやすいタンパク質タイプの含有量は、鶏肉と競争することができます。植物が菜食主義者、運動選手がとても好きである理由はそういうわけです。

豆は健康的な食事に含まれている必要があります。結局のところ、それからおいしい、ボリュームのある、健康的な料理を調理するのはとても簡単です。スープ、サラダ、おかず、スナック、そしてペストリーさえ - 製品はあらゆる好みの好みを持つ人々のメニューにうまく収まるでしょう。

肉の野菜類似物は定期的に摂取することをお勧めします - 週に少なくとも3杯の煮豆。この製品は、腎臓の特定の病気、肝臓、膀胱、消化管の病気、心不全に役立ちます。豆は癌のリスクを減らし、肌に有益な効果をもたらします。それはまた優秀な抗鬱剤および利尿薬です。禁忌がある場合にのみ、食事にこの種の豆類を含めないでください。ヒスイ、胃炎、痛風、胆嚢炎、膵炎、大腸炎、潰瘍。

豆を準備するには、まず豆を浸す必要があります。少なくとも8時間水に浸すことをお勧めします。しかし、この規則はすべての品種に適用されるわけではありません。例えば、緑色の豆は浸さずに調理することができます。

1日当たり100 gの煮豆を食べるだけで、あなたは外観、病気の発症から心血管系を保護します。これは、製品に大量のカリウムが含まれているためです。そしてこの種のマメ科植物は神経系に良い効果をもたらします。

さまざまな種類の豆

マメ科の文化は多くの特徴によって分類されます。主なものは、植物の形、種子の大きさ、豆の味と構造です。だから、豆の形で巻き毛、poluriyuscheysyaや織り、ブッシュにすることができます。そして種子の大きさ - 大、中、小の種子。

味と構造によると、植物の3つの主要な種類があります。

  • 砲撃
  • アスパラガスか砂糖。
  • 半糖

豆の種類や種子や弁の色、色の性質(多彩または白黒)があります。多年生および一年生植物の品種があります。しかし、科学者たちはあらゆる種類の文化を2つの基本的なグループに分類します - Phaseolus LまたはAmericanとVigna SaviまたはAsian。名前が示すように、それらは分布の地理的な点で異なります。そしてロシアでは、最も人気があるのはアメリカの豆の品種です。その特徴は、特徴的な形の大きな豆、短いさやです。アジアの品種には小さな種子がありますが、長い鞘があります。

4種類の豆がロシアの消費者に最もよく知られています

  • 赤 - 完全に飽和し、消化器系の働きに良い効果をもたらし、免疫システムを強化します。
  • 白 - 鉄分、カルシウムが豊富で、それによって歯を強化し、骨。
  • Желтая — содержит много витаминов и минералов, годится к употреблению в разных видах: отварном, жареном или сыром.
  • Фиолетовая или грузинская — питательный продукт, меняющий свой цвет во время варки.

10 сортов фасоли, которые должен попробовать каждый

Стручки у этого сорта длинные, слегка изогнутые. Сакса обладает сладковатым вкусом, в стручках не содержатся пищевые волокна. 植物の果実はしばしばサラダを作るために使われます。

リマかリマ

その種はみかんのスライスや成長する月にも似ています。

彼らは面白いクリーミーな味を持っています、その理由のためにバラエティの別の名前があります - 油豆。製品には食物繊維、タンパク質、脂肪、ビタミンがたくさん含まれています。揚げ物、シチューなどによく使われます。

種子は白色または淡緑色であり得る。品種は長い調理を必要としません、それは主に肉のおかずを調理するためにまたは独立した料理として使用されます。

興味深いことに、flageoleはミントとよく合います。

黒い目

豆は繊細な風味を持ち、皮が薄いため、すぐに調理されます。したがって、製品は追加の浸漬を必要としません。それはしばしばキャベツ、米、肉、調味料および他の製品と組み合わされます。

アナサジは腎臓のような形をしていて、製品は多くのアミノ酸、ビタミンPP、C、グループB、ミクロ、マクロを含んでいます。気管支の病気、腸管感染症のあるリウマチ患者の食事には、その種類は不可欠です。

豆は比較的最近になって食料品のリストに戻され、今では減量のためのプログラムに積極的に含まれています。この製品は肉に取って代わることができる約40%の植物性タンパク質を含んでいるので、菜食主義者は積極的に彼らの食事療法でそれを使用しています。

タンパク質が筋肉組織と免疫システムを構築するために非常に重要であることは秘密ではありません。 1日に100グラムのマメ科植物を食べると、平均的な成人の1日の繊維量と1日のタンパク質摂取量の半分が満たされることをご存知ですか。

豆はまた、抗酸化剤として機能するビタミンEを大量に含んでいます。

あなたの食事療法では、あなたは赤と白の豆、および緑の豆、および他の珍しい品種のおなじみの品種の両方を使用することができます。豆から様々なスープ、ダイエットサラダ、おかずを調理することができます。調理する前にそれが柔らかくなるように数時間それを浸すことをお勧めします。これらのマメ科植物からの料理は必須アミノ酸のおかげで体によってよく吸収されます。

私の実務では、私はしばしば大きな妄想に遭遇します。あなたが豆のすべての既存のタイプを考慮しないとしても、それから私は自信を持ってほとんどすべての品種に炭水化物がたくさんあると言うことができます。したがって、体重を減らすことは、豆を炭水化物製品と組み合わせるための最良の選択肢ではありません:シリアル、パスタ、パン。また、私は夕食や夕方の軽食に豆を食べることをお勧めしません。製品を食べるのに最適な時期は朝と昼食です。

組み合わせとは何ですか?最も重要なことは、現在遺伝子組み換え型の豆が市場に出回っているため、購入時のマメ科植物の「通過歴」を明確にすることです。また、トマトや缶詰で既製の豆を食べることはあまりありませんが、少なくとも有用な物質は保存されています。地元の豆を優先してください。

体重を減らして維持するために、軽いサラダ(トマト、きゅうり、みどり色、あらゆる種類のキャベツ、ピーマン、ビート)で豆と野菜を組み合わせたほうがいいでしょう。シチューやソテー、軽いスープの準備のために、マッシュポテトの形で飾り付けとして、またはゆで卵とゆで肉と組み合わせて元の形で製品を使ってください。豆をスープとは別に煮て、準備ができたら皿に加えるのを忘れないでください。

そこに豆の種類は巨大な品種がありますが、すべての品種は組成と有益な特性で最もよく似ています。まず、この種のマメ科植物は消化器系の働きを改善し、大量の繊維による代謝過程を刺激します。次に、豆は腫瘍の発生を防ぎます。第三に、製品の豊富な組成は血圧を正常化し、血の薄化を促進し、そして糖尿病の状態を改善します。また、豆は有用な微量元素で体を飽和させます。したがって、1週間に2〜3回、ロシアの種類の植物に大胆に慣れ親しんだものを大胆に加え、美しさは何よりも健康であることを忘れないでください。

豆は、植物由来の製品には十分ではない貴重なタンパク質を多く含む優れた食料品です。そして豆の豆には大量の栄養素が含まれているので、あなたはそれを医療品とも呼ぶことができます。例えば、豆は硫黄が非常に豊富であるため、それらを週に少なくとも3回使用するとリウマチの症状の軽減に役立ちます。豆に含まれる硫黄は、腸の感染症や発疹の治療に役立ちます。豆の中には、悪性腫瘍の発生を防ぎ、体内から毒素を取り除き、消化管と血糖値を正常化するたくさんの繊維が含まれています。

豆は、手足の腫れや体内の水分保持に苦しんでいる人にお勧めできます。豆に含まれるカリウムは、人体の水分と塩分のバランスを調整し、余分な水分を取り除き、それによって心臓血管系から余分な負荷を取り除きます。それに含まれている鉄は抗炎症作用があります。

この製品が豊富に含まれているアミノ酸は肉よりも劣っていません。例えば、アルギニンは血液を薄くするので、高血圧や糖尿病患者には有用です。リジン、チロシンおよびメチオニンはタンパク質の迅速な吸収を助け、胃や腸の働きを促進します。

どんな種類の豆を選んでも、それはそれ自身の方法で有用であろう、そしてそれぞれがアミノ酸、ビタミンおよびミネラルのそれ自身の独自のセットを持つであろう。だからあなたの食べ物はできるだけ多様にするようにしてください。

豆から最大の利益を得るために、私はあなたがこの製品の選択、保管と準備のために以下の規則を守ることを勧めます:

  1. 豆を買うときは、しっかりとした滑らかな表面を持ち、色やきらめきが同じ大きさの豆を優先してください。
  2. 新鮮な豆は、乾燥した、涼しい、暗い場所で最大1年間保管することができます(それは密封された袋や容器になることができます)。
  3. 不必要に調理する前に豆を浸さないでください(浸すと製品はたくさんの有用な物質を失います)。
  4. レディネスの程度を厳密に監視します(生の豆には毒性物質が含まれています - ファシンは熱処理後にのみ破壊されます)。
  5. 豆を弱火で炒め、できるだけ炒めます。
  6. 苦味を取り除くには、豆が沸騰した最初の水を沸騰させた後に排出する必要があります。その後、再び冷たい水を注いで、スプーン1杯の植物油を鍋に加えます。

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